有姐妹批评我们，总是进武器，也不上战场。呵呵，就把武器们搬出来好好用用吧。KitchenAidPastaRollerKit是我很喜欢的一套工具，对我来说它最大的好处是能很轻松地擀出很薄的面皮来，这样的面皮可以做馄饨，当然做面条什么也非常的棒。以前我曾经说过自己擀那属于自娱自乐，如果经常做还是用机器很方便省事省时。Ravioli是西式的饺子，我觉得他的外皮很像中国的全蛋馄饨[阅读全文]
游走四方的鱼的博客
我要将有限的生活，过得无限的精彩！美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
博文
(2014-03-18 15:12:42)
有姐妹批评我们，总是进武器，也不上战场。呵呵，就把武器们搬出来好好用用吧。KitchenAidPastaRollerKit是我很喜欢的一套工具，对我来说它最大的好处是能很轻松地擀出很薄的面皮来，这样的面皮可以做馄饨，当然做面条什么也非常的棒。以前我曾经说过自己擀那属于自娱自乐，如果经常做还是用机器很方便省事省时。Ravioli是西式的饺子，我觉得他的外皮很像中国的全蛋馄饨[阅读全文]
(2014-02-06 23:49:03)
香肠过年必备的年货，其实现在已经不是那么馋香肠了，不过年夜饭的餐桌上还是要放上一碟香肠。今天的冬天异常的干冷为做香肠提供了最好的保障，自己一人耗时无数手灌了二十多斤香肠，女儿问我：“你是不是很享受装香肠的过程。”我说这个过程很痛苦，她又问：“为什么还要做呢？”我说因为有人喜欢……
今年一样做了三种：麻辣，川式[阅读全文]
(2014-01-27 11:25:47)
那天看见大家在讨论清汤，我不妨也来凑个热闹来说说自己熬汤的心得体会。制汤就是汤的制作过程，就是把蛋白质与脂肪含量丰富的动物原料放在水中煮，是原料内的蛋白质与脂肪溶解于水，成为营养丰富，味道鲜美的汤。汤一般分为两种：白汤和清汤。其中清汤汤汁澄清，味道鲜美。是我们调制各类菜肴尤其是高档菜肴的首先。我主要就介绍一下清汤的制作方法和要领。[阅读全文]
(2013-12-13 11:52:35)
东西要能做得好吃，首先一定要多吃，只有品尝过很多同类型的东西，你才能有能力去判断自己做的是否合格。最近在琢磨做凤梨酥，朋友从台湾给我带来了好多种不同种类的凤梨酥，让我有机会更好地认识凤梨酥了。我自己最喜欢的还是微热山丘这种纯凤梨馅，没有添加任何香精的凤梨酥，于是就决定照着这个方向折腾。纯凤梨馅的凤梨酥纯凤梨馅的制作方法，我用的是Jenni[阅读全文]
(2013-12-13 11:51:04)
肠粉是孩子们去吃早茶时最喜欢的的东西了，我在第一次尝试的时候，在网上找到了据说是非常经典的一个配方，做完以后真的大失所望，蒸出来的粉皮稍微薄一点就干裂了，好歹不干裂了，吃起来的味道太粉完全的没有韧劲，被我判为完全失败了。满怀信心的完全失败是最让人懊恼的，不过只是懊恼没什么用，赶紧想解决方案再实践吧，于是又在网上翻阅大量的关于如何制[阅读全文]
(2013-12-13 11:48:25)
好久也没有认真折腾什么东西了，最近为了聚会开始折腾起虾饺和肠粉来。从开始尝试到做到基本达到我的标准，从完全的失败到基本成功，获得心得无数，把它们简单总结出来，同大家一起分享。无论做什么东西，最重要的就是原料了。在做虾饺和肠粉之前，我想先给大家介绍几种不同的粉：WheatStarch澄粉Cornstarch又被称为：玉米淀粉，生粉，粟粉tapiocastarch又称为木薯粉，生[阅读全文]
(2013-12-04 10:41:02)
开学了，有娃的妈们也要开始规律繁忙的生活了。做早餐成了每天的必修课，做什么好更是一个老课题。我先来晒晒我家的早餐吧，希望能抛砖引玉，大家一起交流交流，一起来丰富咱们的早餐桌。先简单说说，我们孩子的校车七点五十到家门口，非周末我几乎每天都是七点准时起床梳洗下楼，然后给家人做早餐和给孩子们准备中午带到学校的午饭，七点二十左右常常还要[阅读全文]
(2013-12-04 10:33:18)
提拉米苏
过节爬梯上都少不了甜点，提拉米苏就是一个非常不错的甜点。现在每次爬梯我都很喜欢做这种杯状的提拉米苏，非常简单也很好吃。这次做的时候用了黑巧克力薄脆和一些覆盆子来搭配提拉米苏，黑巧克力的醇厚和稍微的苦味，以及覆盆子的清香和一点点的酸味，给整个提拉米苏带来了更多层次的风味。可能大家会对这个提拉米苏感兴趣，我再贴一下[阅读全文]
(2013-12-04 10:27:09)
上次有网友问我，如何做出圆溜溜的肉丸子，因为没有时间没能及时给大家回答，请你们见谅，在这儿我就先同大家分享一下做出美味溜圆的肉丸子的心得：
1.任何东西要好吃原材料是最关键的因素，肉最好是自己剁自己打，掌握在三分肥七分熟比较好，如果你不喜欢有肥肉的，添加一些豆腐，蟹肉或虾也挺好的。
关于调味料，猪肉丸子我最常用的是葱姜汁，耗[阅读全文]
(2013-12-04 10:20:45)
曾经我会想，自己种菜最大的好处是能吃上新鲜的蔬菜，有一些还是买不到的，不过几年时间下来，我只想说：种菜的最大收获不是新鲜蔬菜而是心情和爱。因为等待早已经磨灭了对新鲜蔬菜的渴望，但是对每一个生命的关爱、呵护、意想不到的意外和生命奇迹的出现，早已经把你的心装得满满的。只有付出和经历了这一切，面对收获，你才会不计得失地感受到欣喜和珍惜。[阅读全文]
