游走四方的鱼 - 博客

(2010-02-25 12:45:45)

草莓冰淇淋巧克力蛋糕
这个草莓冰淇淋巧克力蛋糕，用了现成的蛋糕粉来烤，很简单方便，所以大家可以放心大胆地尝试，属于零失败型。
原料：
巧克力蛋糕粉，鸡蛋，水，油，草莓冰淇淋，巧克力，鲜奶油，草莓
制作方法：
1，按照巧克力蛋糕粉的说明，按照比例添加水，蛋和油。先将油，水和鸡蛋充分打散，然后筛入蛋糕粉，快速无序搅拌均匀。
2[阅读全文]

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2010年过年家宴

(2010-02-21 02:48:55)

2010年过年家宴全景
掌上明珠
古人云：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”而现在人常说：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者皆可兼顾。”表达了现在人的气度和自信。
这道掌上明珠，模仿的造型是一只用烤芙做的熊掌，握着一颗用鱼丸做的明珠。其实也是一道烤芙的演变菜。
原料：
主料：自制烤芙，自制[阅读全文]

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设宴席，贺新春（四）腊梅报春，吉祥如意，百年好合

(2010-02-18 00:09:08)

腊梅报春
腊梅报春是我年夜饭上的第二道面点。这道面点的名字来源于我最爱的一首咏梅的词。
《卜算子咏梅》
风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。
俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。
被誉为中国四君子（梅，兰，竹，菊）和岁寒三友（松，竹，梅）的梅，花美，枝干也美。奇姿怪态，疏疏密密，横横斜斜的[阅读全文]

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设宴席，贺新春（三）游龙戏珠团圆安康红红火火

(2010-02-15 03:12:30)

游龙戏珠
我们是龙的传人，可见龙在华人心目中有多高的神圣地位。
龙作为一种民族的图腾，他融合了人们多对许多美好事物的向往。因此他具备风雨雷电那样的力量，群山打了那样的雄姿，能像鱼一样能在水中游弋，也能像鸟一样可以在天空自由飞翔。在模样上也集中了许多动物的特点：骆头，蛇脖，鹿角，龟眼，鱼鳞，虎掌，鹰爪，牛耳，这种复合结构，意味[阅读全文]

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设宴席，贺新春专辑（二）招财进宝花开富贵

(2010-02-12 16:39:29)

招财进宝
招财进宝是大家过年的时候最爱说的一句吉祥话。借这个点心也给大家拜年，祝大家在新的一年中财源广进。
做完面食和面点才知道，面食是男人而面点是女人。面食越用劲越出成绩，而面点需要呵护，要慢慢揉，轻轻捏。重了，糯米面团会散开，酥皮面团会破酥。耐心细致地柔捏，才能尽显精致，还能千媚万态地站立于你的面前。
蛋黄馅：
蛋黄2个[阅读全文]

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设宴席，贺新春专辑（一）三羊开泰，花菇献宝

(2010-02-12 02:04:40)

前段时间学习了筵席的知识，获得一些心得。学以致用，因此正值辞旧迎新之际，摆上一桌筵席同大家同贺新春。
可能你会认为我的上菜有些不妥，请不要着急，待我将所有的菜解说完了，会重新汇总调整的。
三羊开泰
三羊开泰（又称三阳开泰）是中国的一句成语，表示冬去春来，万物复苏，好运即将来临。是岁首人们互相祝福的吉利话，寓意吉祥。我用了三种[阅读全文]

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浪漫情人餐——永恒的爱情人节的自制巧克力

(2010-02-11 09:40:56)

永恒的爱
这道菜表达的是爱的一种境界：无论世间如何斗转星移，你在我心中永远站在那最重要，最显眼的地方。
这道菜的灵感来源于《天天饮食》中的红珊瑚烤蘑菇。第一次看见烤蘑菇，觉得十分的新鲜，又听说了夏尔巴辣酱，更让我好奇。美中不足的是，最后那个狂洒味精，让我有些心惊。其实每次看见《天天饮食》里大厨们狂洒味精，都有想给董浩叔叔写信[阅读全文]

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夏尔巴辣酱

(2010-02-11 08:45:39)

夏尔巴辣酱这是一道西藏辣酱。说实话一直对西藏的美食没有任何印象，没有去过西藏也没有去过西藏餐馆，认识它还是通过《天天饮食》。不过自己照方子做出来，觉得自己的这个山寨版，颜色红艳动人，味道酸辣可口，还是很不错的，为爱吃辣的我又增添了一种新的风味。
原料：干红辣椒，姜蒜，醋，糖，盐，油制作方法：1，将干红辣椒先用大火煮开，然后再用中[阅读全文]

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浪漫情人餐——心心相印水晶之恋

(2010-02-10 10:10:05)

心心相印
爱一个人时，最想知道的是她的心中是否有我。情人夜，为自己的爱人用心准备一顿晚餐，让他找到他想要的答案，我想这一定是一件很有心意的礼物。
心心相印，这道自创菜。将豆腐刻成心形，又在心形的豆腐中再刻出一个心形，而且把豆腐加上肉陷，再填入刻出的心形中。这样的搭配表达出了两颗相爱的心，彼此作用所产生的微妙变化，这就像情人之[阅读全文]

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自制情人卡——享受充满爱的时光

(2010-02-08 21:25:47)

有了孩子才知道，美国小孩子的情人节比大人们过得还要热闹。每年情人节前夕，孩子们都会从学校领会全班同学的名单，要为全班小朋友们准备情人节礼物。要准备这么多的礼物，还真不是件容易的事。
刚开始我不理解，孩子根本不懂爱情，又怎能理解情人的含义。慢慢才明白，孩子们在还没有能力细分爱的时候，在他们的眼里爱都是广义的，是人与人之间的相互关[阅读全文]

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