小鱼头
很是感慨各位网友慷慨地分享各自的故事，故而记录一下看到的，学到的，共勉
博文
(2011-05-25 21:32:15)
麻婆料:豆瓣，蔬菜油，小红干椒，姜蒜，盐，豆豉酱，鸡精，料酒，白砂糖，韩国红辣椒粉花生，香辛粉？
Greenolivetapenade:olives,tomatoes,redpepper,garlicandlemonjuice[阅读全文]
(2011-05-20 17:50:45)
备战吃喝团三大做的蛋糕。这个月大大小小的蛋糕做了四个，家里的小家伙高兴坏了，给出了不少意见。。。小孩子挺厉害的，没有理论但是吃出的问题都切中要害-汗一个，笨手的妈妈！
是游走四方的鱼MM的贴，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201105&postID=7744
给了不少的tip,谢谢啦。
草莓蛋糕-请忽视一下蛋糕外围的丑样子。鱼儿教了可以在烤模里贴层烤盘纸防摩[阅读全文]
(2011-04-28 22:40:52)
上周是孩子的春假，试着做了几个菜：
1。香茅蟹炒年糕
盈盈MM的香茅风终于吹进我家
在案板上的rockcrab是这样的（拍得巨大，实际比较小哦）
然后被大卸八块做成了这样的
做法：蟹1只洗净切块，滚层生粉。年糕1/3磅。油锅热油下姜丝蒜丝，1-2只小泰椒炒香，下香茅炒香后再加洋葱丝。加入蟹块翻炒两三分钟，加入年糕，高汤少许焖两分钟。再翻炒一下，淋半[阅读全文]
(2011-04-18 23:16:49)
菜过几十味。。。这里看过来
泰式粉丝虾仁色拉by丑天使-天使的菜总是“色诱”得很。
糯米豆沙卷byJoyous-很惬意的小点心
炒芥兰bymomchef-我吃过最美味的芥兰。
原料：芥蓝、蒜末、生抽,油，盐，枸杞；做法：芥蓝切去老筋，洗净后放入沸水锅中焯熟捞出待用，大约2分钟。（水开后先加点油和盐，这样能保持芥兰的本色，不会发黄，也不用放在冰水中）。锅里加油[阅读全文]
(2011-04-17 21:11:39)
最近私房里各地美食团接二连三地成立，先恭祝各团腐败生活节节高！记得oregon四方鱼MM提到的，美食团的成员们从虚幻的网络中互相认识，因为热爱生活走到了一起。我想说的是，难得有缘聚在一起，团友们互相欣赏，为自己也为美食的朋友们精心地准备美味料理，是怎样浓厚的一份心意！
一大时提到要美食锻炼相结合，所以我们登山小小分队趁着大部队到达之前，hiking[阅读全文]
(2011-04-06 23:15:26)
一周里的尝试，与大家分享。
周一：山寨孑孓MM的歌乐山辣子鸡丁，原贴在这里http://bbs.wenxuecity.com/cooking/986800.html
泡椒和小红椒花椒的味道混合在舌尖，很提味，星期一的晚餐就这样轻松解决了。
我的应该是辣子鸡丝了（=
周二：孜然鸡翅。鸡翅嫩嫩滑滑的，配着西芹爽口得很。
做法：
鸡翅一磅，中间切开，加1汤勺酱油，1汤勺料酒，少许胡椒和孜然粉浸一[阅读全文]
(2011-03-24 22:48:18)
从来就不太会烘烤，一般就是最简单的sugarcookie,大大咧咧地划几下满足家里的两个小娃。最近练兵学艺，几乎每隔天就跑家里旁边的safeway，selfcheck的小伙子有点认出我来了，满世界找ingredients的大嫂，哈哈。儿子喜欢oreo,说preschool里吃过几次，要买。老妈我说，“咱自己做，一定没这么甜！”（汗一下，牛皮吹大点，希望他记不住。。。）
读了爱厨班班的拍摄心得，深受鼓[阅读全文]
(2011-03-10 10:29:57)
家里厨房小小更新了一下，很喜欢超大的singlebowlsink，终于不要斜着放大锅大盆了。做点趁手的，私房又学了两个。没勇气学超难的，简单入手吧！
一包（一磅左右）清口贝解冻后尽量沥干，加盐翻炒一下大火闷盖到肉质尚未变紧（大约4分钟）装盘。中火热锅，1TBSPBUTTER，蒜末，姜末，葱末翻炒，淋2-3TBSP的白葡萄酒，汁有点收时就可以了。浇在清口贝上再撒点blackpepper.(应[阅读全文]
(2011-03-01 22:50:14)
光顾着吃了，差点忘了上集里的跳崖事件追加报道：
话说2月26日晚，很多家团员都在张罗着第二天的美食。团员b的LD过于严格地质检飘香肉包，以致于团员b心生委屈。向大家反映倾诉一下，大家都对她的LD提出教育，还规定开饭后10分钟只能看，不能。。。
于是，悬崖边的一幕：
团员b（大惊失色）：你，这是？
LD（愧疚不已）：我太吹毛求疵了。饥肠辘辘，不能[阅读全文]
(2011-03-01 14:39:51)
五彩凉面BY丑天使，招牌啊
飘香肉包BYbdyy,被大小朋友一抢而空。
波伦塔蛋糕BYbooooo,加了玉米粉，超健康的。
水煮鱼BY大月亮，川菜代表作
鸡汁鱼豆腐煲bylittlefishhead,自己做了少量鱼面筋试验，没有买来的嫩，就偷懒了。
红焖羊肉BYmomchef,好看更好吃
红豆核桃年糕BY吹泡泡的蚂蚁，香香软软
冬阴功汤BY纪念球，美味比美景更胜一筹
苔条银鱼花生BY弄堂[阅读全文]
