来点什么？

家里厨房小小更新了一下，很喜欢超大的single bowl sink，终于不要斜着放大锅大盆了。做点趁手的，私房又学了两个。没勇气学超难的，简单入手吧！


一包（一磅左右）清口贝解冻后尽量沥干，加盐翻炒一下大火闷盖到肉质尚未变紧（大约4分钟）装盘。中火热锅，1TBSP BUTTER，蒜末，姜末，葱末翻炒，淋2-3TBSP 的白葡萄酒，汁有点收时就可以了。浇在清口贝上再撒点black pepper.(应该配白葡萄酒，我愣是在家没找到，只好红的代替了，颜色不那么好看，但味道一样好）




馄饨，配料多不多？ （：


菜饭，有一点点小小的硬锅底很香的。
做法：干饭。饭单独烧好，比一般稍稍干一点点。virginham一小块，切丁后大半杯就可以了。油盖锅底大半，翻炒ham到颜色趋棕红。加切小小块的青菜再炒，加比普通炒青菜翻倍的盐量和一点点砂糖。等菜缩下时，加米饭翻炒均匀。一定要大火，炒炒压压紧，再翻炒多次，这样容易出锅底巴。


谢谢私房甜酒甜MM的小餐包方子，特地买了bread flour,很香啊啊啊啊。女儿可以带去学校午餐，两个小小的加点lunch meat 或者salmon，她的大爱。借了她的发夹，抹蛋液和撒芝麻也是她帮忙的。


再谢阿椿JJ的黄飞鸿花生贴，俺也山寨了一把。放了足足量的辣椒，浸了足够的时间，还觉得不够辣。下回下料要再猛点，呵呵。

私房真的带来很多快乐，健康和满足感，谢谢上贴的所有同好。