知母養生廚房
以母愛的心，奉獻家人的美食
博文
(2008-08-17 14:40:43)
原料：雞腿骨（剁開）、黑木耳、西紅柿、芹菜、土豆、胡蘿卜。制作方法：雞腿骨煮湯，大火湯開後轉小火，半小時後加入以上蔬菜，並加入蝦皮少許。慢火一小時後即可。即可喝湯（八個月以下），大點的嬰兒也可連菜一起吃。[阅读全文]
(2008-08-17 14:39:14)
只有當了母親，才更真正的體會到什么是母愛。才因此更深的愛了自己的母親。這個世界上，沒有什么比女兒更重要的了。有女萬事足。下面是用鮮玉米和麥片給女兒做的飯。適合一至三歲。一、玉米麥片蛋羹。材料：鮮玉米一條切下粒，胡蘿卜半杯，麥片3oz。做法：1、將玉米粒及胡蘿卜一起用食品機打成漿。2、小鍋里放水一杯半，加入玉米漿，麥片，煮5分鐘，至麥片熟透[阅读全文]
(2008-08-10 15:40:47)
(2008-08-10 15:35:32)
养生醉鸡主料：鸡腿四只，枸杞2大匙，黄芪8片。调料：鱼露7大匙，料酒1杯。做法：1、鸡腿剔除大骨，将肉厚的地方片薄一些。用4大匙鱼露和1/4杯水腌泡1至2小时。2、用2杯水小火将枸杞及黄芪煲约20分钟。放置待凉备用。3、鸡腿巻成长条，用铝箔纸卷好，两端扭紧，放入蒸锅，以中火蒸约一小时。取出，放置待凉。4、在密封盒中，放入3大匙鱼露、料酒和步骤2的枸杞黄芪水[阅读全文]
(2008-08-03 12:09:40)
材料
1.酥皮(ButterPuff-Pastry)3片：可使用速凍酥皮。也可以自已做酥皮。酥皮做法：詳見博文“夾心酥餅”
2.牛奶1/3量杯（或蛋黃一個）
3.餡料：
a)熟白芝麻1茶匙
b)烤熟的花生碎(DriedPeanut)2湯匙
c)砂糖4湯匙
d)椰茸3茶匙
做法
1.將餡料拌勻。備用。
2.酥皮取出，室溫待至略軟(約15-20分鐘)，切成四方形，並沿對角線切開，用水掃邊，包上餡料覆成三[阅读全文]
(2008-08-01 08:13:04)
點心方法：
材料A:是餡料。這次是用芝麻粉、花生碎做餡。亦可用豆沙、蛋黃。
材料B:高筋面粉80g低筋面粉80g糖粉30g油55g水70g
材料C:低筋面粉220g油90g
材料D:蛋黄汁1个黑芝麻少许
准备:把材料A放在鍋炒香。
做法:
1.材料B：水油皮。拌匀,揉成表面光华不粘手的面团(即为水油皮)
2.材料C：拌匀,形成面团,分割成20等份(即为油酥)，能捏成團即可。
3.将做[阅读全文]
(2008-07-30 17:48:03)
為了減肥，不得不在主食上多動腦筋，爭取粗細結合。而不吃主食的減肥方法是不可取的。全麥面包，能提供人體更多的營養成分，是減肥人士的最佳主食之一。
原料：1杯温牛奶（约227克）
1个大鸡蛋（放置室温）
1又1/2茶勺酵母
1/4杯黄油（约28克），化开
1/4杯红糖
1杯高筋面粉（约120克）
2杯全麦面粉（约240克）
1茶勺盐（约7克）
1大勺蜂蜜+1大勺[阅读全文]
原料：1杯温牛奶（约227克）
1个大鸡蛋（放置室温）
1又1/2茶勺酵母
1/4杯黄油（约28克），化开
1/4杯红糖
1杯高筋面粉（约120克）
2杯全麦面粉（约240克）
1茶勺盐（约7克）
1大勺蜂蜜+1大勺[阅读全文]
(2008-07-30 17:08:25)
做法：1.用微波炉或蒸鍋，把两个紫（红）薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。2.往薯泥里一点点地加入糯米粉，當面团和得硬一点比较好，停止加糯米份即可。根據自己口味，加入適量白糖。这样蒸出来的小南瓜才不会趴下。3.然后把面团等分成小剂子，分别包入豆沙馅（其它餡料隨自己口味），收紧口，搓圆。然后用小刀刀背轻轻地压出棱。4.最后用一粒黑色的葡萄干做南瓜柄，[阅读全文]
(2008-07-30 16:34:29)
面皮材料:(份量:8個)低筋粉(已篩好)140克砂糖4克酵母2克鹽~少許胡蘿卜汁75克菜油~1湯匙咸蛋黃饀料:咸蛋黃(蒸熟)2隻白砂糖20克牛油(室温)50克奶粉40克或練奶20克
也可以做成：奶黄餡
牛奶250克砂糖35克牛油20克雞蛋1隻吉士粉25克奶黄餡做法：(1)用牛奶(30克)+吉士粉+糖+蛋(攪拌)至完全勻
(2)另外用剩餘牛奶放入煲內煮至微熱役，加入牛油煮至溶
(3)將(1)倒入(2)慢慢火煮[阅读全文]
(2008-07-30 16:21:03)
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