紫（紅）薯小南瓜

做法： 

1. 用微波炉或蒸鍋，把两个紫（红）薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。 

2. 往薯泥里一点点地加入糯米粉，當面团和得硬一点比较好，停止加糯米份即可。根據自己口味，加入適量白糖。这样蒸出来的小南瓜才不会趴下。 

3. 然后把面团等分成小剂子，分别包入豆沙馅（其它餡料隨自己口味），收紧口，搓圆。然后用小刀刀背轻轻地压出棱。 

4. 最后用一粒黑色的葡萄干做南瓜柄，开水上锅蒸7-8分钟即可。 

 

关键是面要和得硬一点，小南瓜的个头要小一点，蒸的时间不要太长，蒸出来的形状会很好看不会趴下。