整理了一下前些日子做的几顿家常菜:
周末去看女儿了,昨晚回家觉得还有温度,就后悔不该去看女儿,万一她也病了,那就惨啦.
邻居夫妇去拉斯威加斯过赌瘾去,让我管她两孩子两顿晚饭,临走时跟我说,她儿子最爱吃我做的炒牛肉.果然如此,他妹妹一边小声跟他说,你该吃的别的啦.
不过他们孩子不吃辣,我今天这道牛肉是加了辣的,是我们爱吃的.跟大家分享一下.
彩椒牛柳-[阅读全文]
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海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2009-10-26 19:20:10)
整理了一下前些日子做的几顿家常菜:
周末去看女儿了,昨晚回家觉得还有温度,就后悔不该去看女儿,万一她也病了,那就惨啦.
邻居夫妇去拉斯威加斯过赌瘾去,让我管她两孩子两顿晚饭,临走时跟我说,她儿子最爱吃我做的炒牛肉.果然如此,他妹妹一边小声跟他说,你该吃的别的啦.
不过他们孩子不吃辣,我今天这道牛肉是加了辣的,是我们爱吃的.跟大家分享一下.
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(2009-10-20 19:36:25)
腌柠檬煎鸡排-ChickenPiccatawithpickledlemon
以前上过一次类似的,这次做法更简单,因为就我跟儿子两人吃饭,但味道更好.
上次的做法在这儿:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&postID=12968
材料:
2片鸡脯肉(一片是半个鸡脯)
2TB黄油,
3-4粒大蒜,切碎,
1/4个洋葱,切条,
几枝百里香,thyme,
1/2杯,腌柠檬,pickledlemon,切薄片,条状的是自己做的,片状的是买的,可...[阅读全文]
(2009-10-18 13:22:07)
羊蹄炖杂豆晚餐–Braisedlambshankswithmixedbeans,NewYorkcheesecake
好久没来私房啦,大家还记得我吗,我就是那个会做大锅饭的人,今天再带一大锅菜给大家问个好.
一道很温馨，很家常的法式菜, 天凉吃它很舒服，我家很爱吃这样慢炖一锅煮的菜, 味浓, 营养价值高，又很实在的， 大人孩子们都挺享受的.
以前上过类似的,炖牛肉, 牛腱，牛尾, 等菜， 大同小弈，可以自己[阅读全文]
(2009-08-12 21:17:47)
来点夏日清凉消暑的:
泰式牛排沙拉-
夏天常做这个甜酸辣酱,开胃爽口,自己做可以掌握它的咸度,甜度,辣度,酸度,多做点可以用好几次,可以拌粉,面,粉丝,黄瓜,圆白菜,鱿鱼,虾,鸡丝,碎肉末...
甜酸辣酱:
½杯青柠檬汁,
½杯鱼露,
1杯水,
1/4杯糖,
蒜,随便,
辣椒,随便,
1/4洋葱,1/4番茄切末.
用石锺子来碾大蒜和辣椒,味道更纯.
牛肉腌料:
[阅读全文]
(2009-08-05 13:45:52)
老菜新做,新菜老做,反正就是为了填饱家人的肚子呗,夏天就想做点吃得开胃,做得省力的东西.大家挑着吃啊.
肉末炒四季豆–很好的下粥菜,拌面也很好.
肉末,
姜末,
天津冬菜,洗净挤干,改刀切碎,
四季豆,切小段,
红椒切丁,
胡萝卜切丁,
调味料:
酱油,豆豉,味精,糖,麻油,各少许,
热锅,冷油,下肉末,姜末,炒干,炒香,下冬菜炒干水份,下蔬菜,炒软,加调味[阅读全文]
(2009-07-27 23:17:01)
周末折腾的吃的
冬瓜烧肉-
冬瓜去皮,切大方块,在皮面画小格,用油煎金黄,加烧肉,卤牛筋,金兰香菇素耗油,鸡汤,蒜片,苟芑,盖盖焖熟,勾薄欠,装盘,洒香菜.
冬瓜比肉还好吃呢.
辣椒豆鼓炒肉丝-
肉丝用酒,酱油,胡椒,淀粉,马味,进炒锅炒断生,取出备用,
锅里热油炒香泡椒,蒜末,姜末,豆鼓,下青椒片炒软,加肉丝,一点糖,酱油,醋,炒匀,
泡椒豆鼓炒鱿鱼-
鱿鱼用米[阅读全文]
(2009-07-20 13:06:30)
上一些我家每日饭桌上的菜吧,大部分菜一看就知道怎么做的,我就不啰嗦了,菜名我也是瞎扣上去的,谈不上地道,望大家多多指教.
用来炒菜的肉,我从Costco买来牛肉,猪肉分成小包,再放大包,标记一下进冻箱,早上拿一包放到冷藏箱解冻,晚上就可以用了.不要完全解冻,还好切.
牛肉我以前是用flanksteak,虽然很嫩,但觉得会碎散,肉片炒出来不完整,近来爱用tri-tiproast,肉很嫩,但不[阅读全文]
(2009-07-15 19:44:55)
对不起让你辛苦啦,炒菜是很香吧,新的锅最好是少做有汤水的菜,多干炒,像蛋炒饭之类,用完后用热水洗,要用刷子刷,把残留在毛孔里的污垢都刷下来,不要用肥皂,擦干后,再烧干,放很少的油,用纸巾擦拭,下次用之前用热水洗掉表面油,再加热锅,烟是在烧掉锅里的留下的东西,锅子本身不会冒烟的,锅子干净烟就少,还有就是让火烧干净锅,越用越好用,慢慢来,只要不敲破还可以传下去呢.<[阅读全文]
(2009-07-14 10:14:18)
香烤三文鱼晚餐-
又是一道美味的三文鱼晚餐,我跟三文鱼挺有缘的,怎么搞都好吃.
三文鱼(不到2LB)擦干,放烤盘里,洒海盐,黑胡椒,
用橄榄油炸炒香茴香籽,辣椒削(hotpepperflakes),加Yoshidasauce,maplesyrup,一点五香粉,一点七味粉,烧滚,浓缩一下,倒在三文鱼上,放上鲜茴香枝叶,进预热500F烤箱,烤5分钟,取出,再刷一层酱,等候5分钟.
Quinoa(藜谷)–冲洗过
半个洋葱切碎,用3TB橄榄[阅读全文]
(2009-07-05 16:19:52)
酸辣汤&麻酱凉面
昨天去邻居家打Poker(TexasHold‘Em),BBQ,然后又一大帮子去看concertandfireworks,回来又吃蛋糕和冰棋淋,又接着打Poker,一直玩到清早2:00,早上也起不来去锻炼了.
他们点我做的酸辣汤和凉面,做好后东西他们先拿过去,等我换个衣服,打扮一下再过去,面一根不剩,汤也大半锅没了,
不是我王妈卖瓜,是真的很好吃,我就来给大家分享一下,我尽力把我的用量估一下,[阅读全文]
