冬瓜烧肉,辣椒豆鼓炒肉丝,泡椒豆鼓炒鱿鱼,红豆冰激淋,烤五花肉,绿豆羹

周末折腾的吃的

冬瓜烧肉-

冬瓜去皮, 切大方块, 在皮面画小格, 用油煎金黄, 加烧肉, 卤牛筋, 金兰香菇素耗油, 鸡汤, 蒜片, 苟芑, 盖盖焖熟, 勾薄欠, 装盘, 洒香菜.

冬瓜比肉还好吃呢.










辣椒豆鼓炒肉丝-

肉丝用酒, 酱油, 胡椒, 淀粉, 马味, 进炒锅炒断生, 取出备用,

锅里热油炒香泡椒, 蒜末, 姜末, 豆鼓, 下青椒片炒软, 加肉丝, 一点糖, 酱油, 醋, 炒匀,







泡椒豆鼓炒鱿鱼-

鱿鱼用米酒, 淀粉抓过, 进开水川过, 取出备用,

锅里热油炒香泡椒, 蒜末, 姜丝, 豆鼓, 下鱿鱼, 一点糖, 酱油, 醋, 大火快速炒干.






蒜炒油菜-

热锅爆香蒜, 下油菜炒软, 加盐, 糖, 味精, 胡椒粉.




红豆冰激淋-

看大妈猪的红豆棒冰谗 的, 也来个土法上马的冰食.

一罐练乳, 两杯牛奶, 一罐红豆 拌匀后倒入冰激淋容器, 搅拌25分钟, 倒入马芬盘,进冻箱, 2小时后, 就可享用了.


补:

2杯牛奶,
1罐14 OZ 炼乳,(sweetened condensed milk)
1罐16 OZ 现成的红豆沙, (可以自己做, 我懒, 买了韩国店的,有颗粒的), www.6park.com

把它们搅拌匀, 放在做冰激淋机(ice cream maker), 我是用的KitchenAid 牌子的,这个容器要事先在冻箱里冷冻10小时,把东西倒入后要搅拌25-30分中, 使空气打进去, 才会吃起来棉软,没打过的就成了冰棍了, 味道也很好, 就是硬点. www.6park.com

没有ice cream maker的话, 还有就放在一般的容器里, 进冻箱
略冻后用勺子翻动它, 再冻, 再翻, 再冻,也可已使它增加体积,口感软棉.

最后剩了一点倒入小杯子里, 也冻起来,




早餐-

Eggs, bacon, hush brown, smoothie (watermelon, mango, banana, and yogurt)










周六又去了个爬梯, 做了两个吃的带去, 很受欢迎:

烤五花肉 - 边上是自己做的四川泡菜,

两块五花肉, 一块去掉皮, 一块留皮, 用刀画上方格, 用酱(李锦记叉烧酱,加了Yoshida Gourmet sauce,和蒜,姜,葱,酒) 腌过夜, 进350F烤箱, 皮朝下, 烤一小时, 把汁倒掉, 皮朝上, 刷蜂蜜, 再烤10分钟,

带皮的非常成功, 当时有点担心皮会硬, 就先把皮朝下烤软, 后才翻上来烤.














绿豆羹-

1杯去皮绿豆, 4杯水, 烧开, 小火焖20分钟, 加2/3杯糖, 拌匀, 加入 (2TB 胶粉用1/2杯冷水泡化), 搅匀, 熄火, 用blender打细稠, 倒入盘里, 冷却后进冰箱, 淋上炼乳, 点缀一下.







我是这样带过去的: 用Press’n Seal paper 包住盘子.

篮子里, 两盘中间放个菜板, 不会压到.






还是很忙, 没时间学新菜.

晚安!