材料:猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.(自制)酸菜切段洗净与草菇一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用,洋葱切条.
做法:先将猪肉片过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒,下酸菜,草菇炒熟接着下洋葱条再炒,放猪肉回锅,下酱油,糖,味精再炒匀即盛出捯在碟上.....
酸菜的制法:大头菜(大芥菜),盐,糖,姜块拍碎,蒜粒,辣椒,洗米后的水.把大头菜整棵洗[阅读全文]
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半酣岁月若烟/半亩耕耘田园
博文
(2011-07-22 06:20:06)
材料:猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.(自制)酸菜切段洗净与草菇一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用,洋葱切条.
做法:先将猪肉片过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒,下酸菜,草菇炒熟接着下洋葱条再炒,放猪肉回锅,下酱油,糖,味精再炒匀即盛出捯在碟上.....
酸菜的制法:大头菜(大芥菜),盐,糖,姜块拍碎,蒜粒,辣椒,洗米后的水.把大头菜整棵洗[阅读全文]
(2011-07-22 06:11:36)
材料:大扇贝,中国芥蘭梗切片,红萝卜切片,X.O酱,葱段,蒜蓉,料酒,糖,盐,味精.
做法:大扇貝过油备用,芥蘭片与红萝卜片过热水后沥干备用.起油锅,大火爆香蒜蓉,放X.O酱炒香.放芥蘭片与红萝卜大火快炒,回鑊扇贝再炒,料酒走边,加葱段,糖,盐,味精大火再炒匀即可出菜.
请点击参观:美食区:RollingZone
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=25877
谢谢大家 [阅读全文]
(2011-07-22 06:06:06)
鹿茸:凡属肾虚所致疲乏无力,精神萎靡,肢凉怕冷,益精养血,腰背酸痛,心悸头晕,耳聋眼花,男女皆宜用之补品.鹿茸,更是有补肾,益精血,强筋骨,壮阳的功效,而最能发挥鹿茸的药效功用就是文火炖汤了…
材料与制作:乌鸡3份1只,鹿茸十片,枸杞子一把,淮山八片,党参半条,北芪一片,红枣八个,姜3片,米酒2茶匙,盐适量。
制作:将乌鸡用滚水烫过,枸杞子,淮山,党参,北芪,红枣洗净,放[阅读全文]
(2011-07-22 05:57:22)
北芪党参炖牛腱汤既便宜又易做而又有补血,补气与健脾之功用.北芪补中益气,党参対脾胃虚弱,体倦无力者至为有効,而牛腱则有补血,健脾之作用可治療气弱脾虚者与冬天增体能之功用,但有高血压者则不宜饮用.
材料与制作:牛腱一整条,党参8条,北芪8片,枸杞子一把,淮山十片,姜四片,米酒2茶匙,盐适量.
制作:将牛腱用滚水烫过5分钟拿出洗凈放入炖盅内,枸杞子,淮山,党参,北[阅读全文]
(2011-07-22 05:50:58)
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(2011-07-22 05:20:58)
材料:鮮蟹斬件,虾仁,鱿鱼切片,虾米洗净,豆腐切塊,罗白切片,草菇,黄瓜切片,韓国泡菜,盐,味精,白糖、韓国辣酱,辣椒粉,高汤,洋葱片.
做法:高汤锅置火上,放韓国辣酱,辣椒粉,虾米,罗白,草菇,黄瓜,洋葱煮至軟透,再放豆腐煮透.放虾,鱿鱼,鮮蟹煮熟.放泡菜,盐,味精,白糖滚两滚即可出菜…又香又辣,汁浓味郁,富于营养,还可加乌冬或面条吃…..
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(2011-07-22 05:14:32)
今天上个简单易学的家常小炒,希望大家喜欢.
材料:虾,芥蘭,草菇,罗卜,姜三片,酒,盐,蚝油,糖,味精,芡汁.
作法:中虾洗净去壳切双飞,用生粉,盐,油醃20分钟.芥蘭折小段,菜梗去外面一层硬皮,分开叶与心洗净,罗卜切片.热滚开水,先放芥蘭心与草菇进开水汆一下,再放芥蘭叶与罗卜片再汆片刻,捞出后立刻冲冰水备用。热油锅,将虾过油八成熟备用.再起油锅,热2大匙油爆香姜片与[阅读全文]
(2011-07-22 05:10:07)
这道简单与普通的家乡菜,我自己也轻常在烹制,也尝过很多大厨与很多地方所煮的不冈风味,但永远都不像我妈烹的那个味道…这是我小时母亲常为我烹调,我最喜欢的几道菜之一,而我还继续的在寻找?那种永远都烹不出,一个母亲全心的把爱烹调给她几子的那种味道……..母亲的味道…
愿天下的母亲都开心快乐!
咸鱼鸡粒豆腐煲
材料:咸鱼,鸡胸肉,豆腐,草菇,红萝卜,洋[阅读全文]
(2011-07-22 05:01:43)
很下饭,很简单的一道家常菜,人人会炒,不过能烹得好也还真不易,我也来一道希望你们能喜欢…
材料:牛肉,番茄,洋葱,蒜茸,蚝油,味精,糖,盐,油.
制法:腌牛肉请参考:http://blog.6park.com/blog.php?do-showone-tid-14156.html.番茄一切六块过冷河备用,洋葱切块备用.热油锅,大火爆香蒜茸,再下两匙蚝油炒香,下番茄与牛肉快炒两分钟,再加味精,糖,盐调味炒匀即可出菜,出菜前加一匙明油.
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(2011-07-22 04:50:37)
今天朋友来坐带了一大装海鲜,选了些大蟹放些BaySeasoning去清蒸又炒了一大碟的海皇X.O炒粉丝一起喝两杯,也请大家一起尝尝和多多指教….
材料:蟹肉,干贝(切小块),虾仁,粉丝,X.O酱,蒜蓉,洋葱片,葱叶,酱油,盐,糖,味精.
制法:先将粉丝放于暖水中泡五分钟泡透,捞起滴干水再剪成半,立加三匙食油拌匀备用.起油锅,爆蒜蓉再放X.O酱炒香,放干贝,虾仁大火炒七成熟备用(沥炒过的海[阅读全文]
