将豆腐切成四方小块，中心挖空备用。鲜香菇和香菜一起剁碎，加入适量的盐及五香粉拌匀做成馅料。将馅料填入豆腐中心，摆在碟上蒸熟即可食用。[阅读全文]
紫色浪漫
平淡中的浪漫
博文
(2007-08-13 19:33:23)
(2007-05-24 13:43:02)
做法：1.猪绞肉里加油，酱油，料酒，生粉，鸡粉，姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌2.萝卜去外皮刨丝器上刨成细丝。红尖椒和葱切成末。3.萝卜丝里，加入白胡椒粉和盐，搅拌均匀腌10分钟。4.将所有肉馅都搓成丸子。5.烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。6 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入鸡汁、生粉、盐、半碗[阅读全文]
(2007-05-24 13:15:00)
1.卷心菜洗净后，要用手——撕成小小的片儿来。
2.配料不用多——姜丝，干红辣椒适量即可。
3.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
过程：
锅烧热后放油，油烧热后放姜丝，辣椒丝爆香（不敢吃太辣的可以将辣椒丝后放）。接着把卷心菜放入急火快炒。要让每片都能均匀沾到油哦~！这时淋少许的醋——既能使菜的酸味柔和，又能[阅读全文]
(2007-04-29 12:05:20)
原料：螃蟹，葱头，姜丝，蒜泥，料酒，淡色酱油，醋，湿淀粉，白糖，油，食盐 味精，胡椒粉适量。爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，食盐、白糖、及用酱油和醋及淀粉调的芡，加盖略烧，至锅内水分将干时，加点胡椒粉炒匀，便可出锅。[阅读全文]
(2007-04-27 20:44:08)
方子:1、codfillet化冰后用薄盐和料酒略腌。2、姜切丝，干豆豉、蒜、香葱、香菜剁成末备用。3、腌好的fillet用papertowe吸干，放在盘子里，将姜丝和豆豉铺在表面。4、蒸锅水开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟(视fillet的大小而定)。5、起油锅(少许油即可)，下蒜末煸香，再加入香葱末，香菜末，我今天还加了点点湖南剁椒。6、做好的油调料浇在蒸好的鱼上。[阅读全文]
(2007-04-27 13:03:23)
原料：.虎尾虾,豆瓣酱。.糖、白醋、酱油、淀粉粉、麻油、红油、蕃茄酱、蒜粒、少量鸡精、蛋白、姜、葱、蒜各切成碎末、盐及甜酒酿交互拌匀备用。做法：1、虎尾虾放入水中洗净并用厨用纸吸干水分。2、用油将虾煎成2面金黄，熟透为止。虾取出，转慢火。3、锅中留1匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香,将虾放入，随即下再放入混合凋味料拌炒，使汤汁变浓稠[阅读全文]
(2007-04-26 10:05:24)
(2007-04-26 09:53:21)
材料：蟹黄、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒[阅读全文]
