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cottage cheese bread (图)
(2009-12-13 16:14:12)


A料：1/2cup温水和21/2tsp活性干酵母
B料：2tbsp室温下软化的黄油，1tbsp糖（如果要做甜面包，可适当增加糖的用量），1枚室温下回暖的鸡蛋，1cupcottagecheese，3cupallpurposeflour
C料：1tsp盐（如果做甜面包，则将盐的份量减少到一小撮即可）和1/4tsp苏打粉（Bakingsoda）
步骤：
1、手工法：将A料加入到B料和C料的混合物中，揉成面团，室温下发酵到体积两倍大。
面包机[阅读全文]
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Stromboli (图)
(2009-12-13 15:47:25)


斯特龙博利面包(Stromboli)和卡拉佐内披萨(Calzone)类似.后者常见于美国和加拿大的披萨店.名字起源于1950年的同名电影Stromboli.该款面包外皮焦脆,内夹层由火腿肠,肉馅,起司和素菜组成.
  
夹层馅:
意大利火腿片        85克
Mozzarellacheese   75克(切丁)
basilleaves        25克
罐头...[阅读全文]
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German Apple Cake (图)
(2009-12-03 18:43:36)


用料:
1：黄油100g,鸡蛋2颗，糖100g,淀粉（Cornstarch或其他的starch）50g,中筋面粉（AllPurposeFlour）150g，泡打粉（BakingPowder）6g,牛奶4大勺。
2：苹果500g(四-五个),削皮切小丁.一定要用那种青皮的带点酸味脆脆的苹果.太粉太甜的不行.
3.黄油75g,糖75g,中筋面粉（AllPurposeFlour）100g。
做法：
准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘,或者如我图示,一个8X12寸的长方形模;
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粉蒸肉 (图)
(2009-11-04 10:29:52)


材料：
排骨700克（4人量），南瓜200克，棕叶8片（荷叶2片），葱1根，大米60克，糯米40克。
调料：
生抽2茶匙，盐1.5茶匙，料酒2茶匙，郫县辣豆瓣酱2茶匙，糖1茶匙，橄榄油2茶匙，花椒1/2茶匙，八角1个，桂皮2厘米段，丁香少许
做法：
1。大米，糯米，八角，桂皮，丁香放入锅中小火炒黄，打碎机打碎做蒸肉粉。
2。排骨加入调料及蒸肉粉抓匀腌制30分钟[阅读全文]
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米糕 (图)
(2009-11-04 10:13:17)


原料：
糯米---500g
大米---500g
白糖---200g
红豆沙--适量(绿豆沙也可以)
另外配上各种干果、果仁，作为装饰
做法：
1、两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散[阅读全文]
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白糖糕 (图)
(2009-11-03 14:49:16)


原料：
21/8cup粘米粉(200克)
1/2cup糖(130克)
2cup水(410克)
1TbspCanolaOil
1tspyeast(干酵母)
1-将前四样原料和匀（米粉不用过筛）-
**我用一杯冷水和糊,我多放了半勺油,我让它歇了约10分钟.
2-盛入锅中小火熬成糊状（米糊不要煮得太粘稠），边煮边搅拌以防止结块，然后过筛（才能保证好的口感）-
**锅里加热另一杯水,我用不粘锅,火关小,把糊糊(也要搅动)慢[阅读全文]
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Pound Cake
(2009-10-18 17:04:08)
Recipe: 13/4cupsallpurposeflour
2teaspoonsbakingpowder
1/8teaspoonsalt
1cup(2sticks)unsaltedbutter,roomtemperature
1cupsugar 4largeeggs,roomtemperature
2teaspoonspurevanillaextract(没这材料,没放)
Zestofalemonororange(optional,我也没放这个)
350degree,bakefor50-60minutes.[阅读全文]
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红豆薏米饭（Z) (图)
(2009-09-28 15:23:47)


材料：糯米、红豆、薏米。
做法：
1、红豆洗净浸泡12小时。
2、红豆泡好后，换水煮至8成熟，水要多加些。煮好后倒出红豆水，煮好的红豆放入冰箱冷藏。
3、糯米、薏米淘净后，用煮红豆的水，浸泡6－8个小时。
4、泡好的糯米、薏米和红豆一起入锅蒸熟即可。
注：胃不好的话，就把这三样煮成粥。
附：薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿[阅读全文]
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南瓜糙米饭 (图)
(2009-09-28 15:13:07)


材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，卷心菜叶少量。（这大概是3、4个人的量）
做法：
1、糙米淘净后加水浸泡2个小时。
2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟。
3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎。
4、泡好的米放入电饭锅，煮饭。
5、待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南[阅读全文]
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健康瓜果蛋 (图)
(2008-03-20 12:04:50)


1.黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐
2.炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸
3.再卷入瓜片中
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