杨慎夫人黄娥(1498-1569)字秀眉，四川遂宁人，世称黄安人（安人为古代女子封号）或黄夫人。她一生忠于夫君，工诗词，尤擅长散曲。她博通经史，擅制词典的才名为艺林传颂，是明代一位知名的女文学家，有“曲中李易安”之誉。在明代就已有刊本《杨升庵夫人词曲》5卷，又有《杨夫人乐府》。近代曲学大师任中敏先生辑有《杨升庵夫妇散曲》5卷（商务印书馆民国二十[阅读全文]
博文
(2009-08-24 11:39:41)
杨慎夫人黄娥(1498-1569)字秀眉，四川遂宁人，世称黄安人（安人为古代女子封号）或黄夫人。她一生忠于夫君，工诗词，尤擅长散曲。她博通经史，擅制词典的才名为艺林传颂，是明代一位知名的女文学家，有“曲中李易安”之誉。在明代就已有刊本《杨升庵夫人词曲》5卷，又有《杨夫人乐府》。近代曲学大师任中敏先生辑有《杨升庵夫妇散曲》5卷（商务印书馆民国二十[阅读全文]
(2009-08-23 19:13:29)
花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。尽管像陆羽这样的“纯粹”的茶人是很反对这种做法，但也有很多人喜爱花茶。
茶加香料或香花的做法已有很久的历史，北宋蔡襄《茶录[阅读全文]
茶加香料或香花的做法已有很久的历史，北宋蔡襄《茶录[阅读全文]
(2009-08-23 16:40:28)
随着电视连续剧《三国演义》的播出，它的主题歌《滚滚长江东逝水》可以说已经家喻户晓，这首《临江仙》是明代大才子杨慎作于嘉靖年间（1522-1566）。这首词如何会成为早得多的创作于元末明初（1368年前后）的《三国演义》的卷首词呢？
最早记录三国时期史料的是西晋陈寿的《三国志》，这是一部正史，写得十分简略。所以东晋裴松之用多于原作几倍的内容为它加[阅读全文]
(2009-08-22 17:12:45)
黑茶的主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑毛茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。运往牧区的茶砖十六开杂志大小，二[阅读全文]
湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑毛茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。运往牧区的茶砖十六开杂志大小，二[阅读全文]
(2009-08-21 20:38:19)
黑茶属全发酵茶，它是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。绿茶杀青时叶量过多、火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或以绿茶毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。黑茶和红茶同属全发酵茶，黑茶跟红茶不一样是因为发酵的过程不一样。黑茶的制作基本工艺流程[阅读全文]
(2009-08-20 17:44:40)
上面介绍的只是功夫茶整套程序最简单的常用说法，详细分辨起来有18、21、24、27道程序的说法。还有不同流派：广东的有潮汕、惠州之分，福建的有武夷、闽南之别。这些程序名称中提到的下面几个来源自人名的词：叶嘉、孟臣、若琛。叶嘉是指茶叶，出自苏轼用拟人手法写的一篇茶叶传记：《叶嘉传》；孟臣是指茶壶，功夫茶一开始用的茶壶是明代天启、崇祯年间制壶高手[阅读全文]
(2009-08-19 17:02:13)
青茶的香味大致可以分为四大类型，即细腻花果香型、花果香型、老火香型、老人粗味型，可以据此划分其优劣。
细腻花果香型。这是青茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛[阅读全文]
细腻花果香型。这是青茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛[阅读全文]
(2009-08-18 17:27:20)
青茶是一个大茶类，商业上习惯称之为“乌龙茶”。青茶产于福建、广东和台湾三省，其他产茶省区几乎不生产。著名品种如大红袍、铁观音等正规的说法应该叫做青茶，而乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。最早的乌龙茶原产于安溪长坑珊屏。相传是清雍正年间安溪长坑人氏苏龙创制，苏龙是猎户兼茶农，常年户外劳作，得了一个乌龙的外号，因而所创制的茶也就被叫做乌[阅读全文]
(2009-08-17 18:30:06)
我国红茶以创制于光绪元年（1875）的祁门红茶最为著名，被列入十大名茶，旧时茶叶店招牌上总有祁红屯绿（屯溪绿茶即现代的黄山松萝茶）字样。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳[阅读全文]
(2009-08-16 12:33:40)
红茶，红茶是全发酵型茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，所以叫做红茶，红茶分为三种：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。在茶叶制造过程中，发现用日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。“红茶”这个词首先出现在明初刘基所撰的《多能鄙事》中，该书介绍了“兰膏红茶”和“酥签红茶”这两种酥油茶的调制法。尽管纪晓岚的《四库全书总目提要》认为[阅读全文]
