烤过不少面包,对各种材料的比例有大致了解,拿到新食谱总要修修改改。
看起来是那么回事,正不正宗只有天知道。
食谱来源:Epicurean,材料和步骤均做过调整。
做法类似法棍面包。
刚出炉的时候外皮坚韧,内部柔软细腻,底部酥脆,有淡淡的烘焙香。
如果配上几片土耳其烤肉和一罐啤酒,就可以美美地享用充满异邦风味的佳肴了。
材料:
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每次光顾咖啡馆,总在糕点柜台前徘徊。
想买一块松饼来解馋,可惜店里出售的不是太甜,就是太硬,难以下咽。
最近英国威廉王子大婚,网上掀起一股做英式松饼的热潮,以示庆祝。
这个食谱来自正宗英国家庭,图片很吸引人。
制作简单,质地酥松,有浓郁的奶油香,比以前尝过的都好吃。
老爸试过也赞不绝口。
英国人吃Scones要抹奶油(EnglishDouble[
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![](https://lh5.googleusercontent.com/-A-b86R2tEEc/Toe_lfloPTI/AAAAAAAAMUM/L0YZ31Y4Y_4/s576/IMG_3118.jpg)
中东口袋饼,整体涨得像气球。
单层PitaChips,又酥又脆。
喜欢Costco的PitaChips。脆脆的,不似其它饼干那样死咸。
而且非油炸,有益健康。美中不足的是比较硬,牙齿要给力。近来找到做Pita
Chips的食谱,于是在家里试验。
先做PitaBread。所谓的Pita
Bread,即是大名鼎鼎的中东口袋饼。如果走运,整个饼像吹涨的气球。
可惜本人技术有待提高,只有不[
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![](https://lh3.googleusercontent.com/E07dqPqpju585c5CFkRVOkAVUpBvdqnt5GLeVdKKnNb7hLYY-gtdILOghZyCuyD3uWLiGIzjilnWTa2wKeHjI0uxgvmpIi--dZ5VcSBIN-KCYf3-K0fqNMKpuWqp9QEHAltNEn-FdPx_P9heD-T8BlAS5lQhvUpdj4DgQKni0D3UrzXAEOyASlYUXLiKPXpVRaofaIJcKj1mUs67dwTuthQ4k1Hl8x7Il3wJUJxOHkShvXdXZIwR0pp5D3-OuYA68jo0yEktx6beCZIWFpbtN3wMbz9cGBZVhKiAf5MEPOhAfwBERENVJAU1Uorlq1qMN6-7lh4R-g5A7H98ohNIx9yyc--LS-yOxpLw3ZCwanzMMoq_iP1xdJyXLmdbkXhdNzoOgOokhi5DZpc5zDaP3o8ej8GomrRGgy5x-dd_3CTihfAYpQ_gGLFu1psZTZAdJZLzW5gA-OsaGIzelZcZLr9_7osr_Dhi-V4gMOO4ZjHhroQxApQ19zmjK-eo1rMhRLQU4_urNQwf5cChstQ3oQCgUpFyQtrng_64H1P7uuUmK0tcJZBBojRnRJnaH_MA1J3KWC3xFA4Cz856RUjJcyjaElHG-8wdwaIiHVFOn0oU2n6MUX96zvYo7Z4RElYzarCT1CuOqcMBcLq7ltQu0evTYI7YwmIlgbmXFB9nIz0=w720-h480-no)
在网上看见脆薄饼的图片,马上跃跃欲试。
周末小试身手,果然又薄又脆,浸透着橄榄油的醇香和香料的幽香。
可以空口进食,沾抹酱汁,或者搭配腌菜。
适合饭前开胃或者下课做零食,比市场出售的所谓Crackers好吃不知多少倍。
来源:crisprosemaryflatbread,材料和步骤都做过调整。
材料:
1茶匙酵母粉
½杯温水
1¾杯面粉
1汤匙迷迭香(Rosemary)
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老爸建议劳工节去Monterey野餐,特别指名要我做的面包。人家开了金口,当然要使出周身的解数,好好表现一番。
准备了波斯面包,意大利面包(Focaccia),茶叶蛋,蛋糕,樱桃,和荔枝。
晚上用Focaccia做三明治:把面包横向分开,抹蛋黄酱和芥末酱。
然后夹罗马生菜(RomaineLettuce),西红柿片,橄榄碎,意大利火腿,和腌黄瓜。
老妈说我准备得太多;她说带[
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一直喜欢吃饼。看见像饼的面包食谱,马上跃跃欲试。。。
Barbari来自伊朗东部的Khorasan地区,是Barbar人的食品。
后来传到首都德黑兰,变得非常流行。
食谱来自UltimateBread,材料和步骤都做过调整。
刚出炉的面包外皮坚韧,有淡淡的烘焙香。内部组织柔软,有少许咸味。
蜂蜜和芝麻带有浓郁的中东色彩。
大饼加上烤肉和酸奶拌黄瓜,具有波斯风味。[
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连续6个星期做夏威夷甜面包。没有找到感觉,腰围却像气球一样急速膨胀。
痛定思痛,改做拖鞋面包。只有面粉,酵母,盐,水,和1勺油,想不健康都难。
然而日久生情,面包越做越顺手,体重也开始回落。特别买了烘烤石(Baking
Stone),奖励减肥有成效。
老妈说拖鞋面包外皮不够硬。
跟网上能人学法棍面包,觉得还是拖鞋面包内部组织较佳,只要改变[
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见过不少凉拌黄瓜,唯独这个食谱特别。把黄瓜竖着劈四份,然后塞入辣腌料。周末从Costco买了2袋英国小黄瓜,花一整天功夫炮制。浓烈的鱼露和蒜香发酵成自然酸,清凉爽口,带着丝丝辣意。早上用来伴麦片粥刚好。
来源:aeriskitchen.com
材料:
2磅英国小黄瓜(Pickles)
1¼杯海盐
12杯水
2杯蒜苗蓉
1杯葱蓉
辣腌料:
1杯韩式辣椒粉
6汤匙鱼露
6汤匙水
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![](https://1.bp.blogspot.com/-zr2EJG_BYd0/YVnV6R2gwsI/AAAAAAADinA/_oEpmBk0T9IvBjilXbiuCmda-cXpTwUOQCLcBGAsYHQ/s0/DSC_7045%2B%25281%2529.JPG)
每年中秋节都眼巴巴地看着别人做月饼,自己干着急。
今年终于鼓足勇气,买来月饼模,自己做月饼。
第一次动手做简单的冰皮月饼,从浩瀚的网络找好食谱不容易。
有些写得不清楚,有些看起来不开胃。
对比来,对比去,看中了这个绿豆馅和奶皇馅的冰皮月饼。
觉得纯绿豆馅有些单调,于是加了蛋黄。馅不太甜。
绿豆蓉细腻,奶皇香浓,蛋黄起沙。[
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每次拿车去维修都要等很久,少则几小时,多则整天。候车室很舒适,免费供应咖啡,热可可,茶包,甚至水果。墙上挂着宽频幕电视。有报纸,杂志。可以上网,还可以玩游戏。尽管如此,坐得太久也会闷的。我总是先浏览一下杂志,然后出去逛街。
修车行对面是一家小商场,里面有星巴克,JambaJuice,还有PierOneImports。很多人说星巴克的咖啡不怎么样,但是环[
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