小溪家 - 博客

(2014-11-06 01:02:56)

吃越南春卷,外面那层米浆做的米纸皮的又柔又薄,润润的口感,总会让我想起小时候吃的春卷皮。那时候,最喜欢定定的站一旁,看隔壁老奶奶在平底锅上摊春卷皮:在几个看似简单,而且被老奶奶做得熟得不能再熟的动作之后,一张张薄如纸的春卷皮飞快地在锅上成形,又飞快地在锅边盘子里一张张的越垒越高......
米纸皮:
材料:
虾,猪肉,米粉丝,生菜,九层塔叶,绿豆芽。
做[阅读全文]

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2013夏 McKenzie - Santiam Scenic Byway (1) Sisters的年度室外被子节

(2014-11-05 11:46:20)

去年夏天,父母来访,准备带他们转一圈McKenzie-Santiam观景环线。正好查到环线的起点--一个叫Sisters的小镇,在那个周末(7月的第2个周六)有一年一度的室外被子节。被子展不稀奇,但室外的还从没见过呢。
于是,周六一大早,出发--往东先开环线的北线,直接开到Sisters。被子展(展览下午4点就结束)游完后,吃过午饭在镇上小店(非常有特色)中再逛一会儿,回来再走南线。因为主要自然景[阅读全文]

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永远的Enya

(2014-11-05 00:04:02)

88年第2张个人专辑--水印,Watermark
http://m.youtube.com/watch?v=U8l9Plv2foY
91年,英国排行榜冠军专辑,获葛莱美奖--牧羊人之月,ShepherdMoons
http://m.youtube.com/watch?v=WnlCHE8_y94
95年,再获葛莱美--树的回忆,TheMemoryofTrees
http://m.youtube.com/playlist?list=PL1799B8DD915E1D0F
听恩雅的碟,已是多年前的事了。每次去外文书店,看到她的新碟,总是不加思索地买下......她的音乐,每一首都是经...[阅读全文]

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我家的周末晚餐(十) 越南春卷, 孜然排骨

(2014-11-04 22:51:00)

喜欢吃越南面,每次LD点一大的superbowl,我来一小的。等面时,就点一盘2根一切4个的越南春卷,蘸着香香的花生蘸酱边吃边等。
第1次做这个,没想到妹妹特别喜欢,连吃2根,给足面子了:)专门给姐姐做了没虾的。
毛豆是Costco袋装冷冻的,直接照袋上说明微波加热或在盐水锅中过一下就行了,非常方便,是家里冻箱里常备的。
下次春卷得卷紧一点儿:
我家人人都爱的孜然排骨:
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我家的周末晚餐(九) 壽司, 天婦羅

(2014-11-03 23:57:46)

LD做了卷壽司中的細卷和握壽司,配料:熟蝦,三文魚,金槍魚生魚片,熟蟹肉,黃瓜條,牛油果。店裏都會加魚子,我家都不喜歡吃,所以沒加。
卷/握壽司做法:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/2583.html
猜猜這是做啥的?
答案--天婦羅。這兩朵花(本來是4朵,上桌前就被姐姐幹掉一半)是姐姐的最愛,全被她幹掉了。要知道,她是不喜歡吃tempura的噢:
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紅油耳片

(2014-11-03 13:23:39)

想吃紅油耳片了! 紅油方子:
zhidao.baidu.com/question/293068156.html
香料／做法複製在這裏：花椒(1大勺)，丁香（4-6粒，這個味道強烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3塊），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又稱大料，大茴，3–4顆），紫草（1大勺），辣椒麵（1Cup），香葉(2–4片)，生薑（1塊），蔥白（數段）。方子中的紫草[阅读全文]

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木须肉

(2014-11-02 22:07:58)

木须肉,是一道北方菜,最喜欢的吃法还是把它包在饼里吃。除木耳和鸡蛋是必有的外,木须肉里的蔬菜,最传统的是用黄瓜丝,黄花或笋丝;在米国中餐馆里,用包心白和红萝卜丝的也很多。
材料:
1.猪里脊切丝,生抽,料酒,水淀粉混匀码味20分钟;
2.鸡蛋1个,打散,+一点儿水和料酒,混匀;
3.木耳泡发,去硬蒂,切丝;
4.葱姜切丝;
5.包心白切丝。
做法:
1.热锅下油,中大火[阅读全文]

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鸭架汤

(2014-11-02 12:46:29)

每次买回一只烤鸭,我们都喜欢把翅膀,腿扳下,直接啃或斩块吃;鸭肉片下,吃卷饼;剩下的鸭架,斩成块,熬鸭架汤......可谓物尽其用~~
1.鸭架斩成块;
2.锅内少许油,下1.大火炒至出油;
3.下4,5片姜片,酸菜片/丝,及胡椒末,炒匀;
4.下老豆腐块,混匀,+盐调盐味;
4.加开水没过食材(约鸭块上一指),大火烧开后加盖,继续熬煮30分钟,关火前+豆芽稍煮。
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切片机 (Chef's Choice Electric Food Slicer)

(2014-11-02 12:08:34)

用来切做夫妻肺片的牛筋牛腱,烫火锅的牛肉羊肉......
切好的牛筋牛腱:
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天凉好个秋!

(2014-11-02 00:31:35)

上一周,连连阴雨。好不容易周三中午放晴了......大好机会,稍纵即逝啊!
正好是姐姐的no-schoolday。于是跟她说:要不我们早点儿出门,接妹妹的路上看到景好的地方就下车拍照~~
拐进一条小街,好--片场到了:)
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3.喜欢秋色里木院墙的静立--那是瑟瑟冷秋里家的温暖和守侯:
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9.我的御用毛豆~~
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大美小美的家