口水鸡是鸡斩块煮熟后拌的--是带骨的,而且鸡块是泡在红油里的。
我想拌成2种味道,一种放芝麻酱拌了给小姐们吃,带骨的她们一定不会啃的。所以,就棒棒鸡的做法(鸡胸/腿肉都行,煮好敲松以后,肉撕下来,拌来吃,所以也叫棒棒鸡丝),口水鸡的调料(觉得口水鸡调料比棒棒鸡过瘾,但自己吃,就别泡红油里了)啰!
我用的是一只整鸡--
鸡翅,鸡腿,鸡胸都砍/切分好,并煮好(大火煮[阅读全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2015-06-17 00:47:32)
口水鸡是鸡斩块煮熟后拌的--是带骨的,而且鸡块是泡在红油里的。
我想拌成2种味道,一种放芝麻酱拌了给小姐们吃,带骨的她们一定不会啃的。所以,就棒棒鸡的做法(鸡胸/腿肉都行,煮好敲松以后,肉撕下来,拌来吃,所以也叫棒棒鸡丝),口水鸡的调料(觉得口水鸡调料比棒棒鸡过瘾,但自己吃,就别泡红油里了)啰!
我用的是一只整鸡--
鸡翅,鸡腿,鸡胸都砍/切分好,并煮好(大火煮[阅读全文]
(2015-06-16 00:33:55)
买了一只鸡,炖了一锅汤,2鸡翅做了这道,2鸡腿做了鸡肉卷,2块鸡胸肉做了口水棒棒鸡--物尽其用吧~~
整鸡翅,2只,洗净去多余油脂,切块
笋,粗的半根,细的1根,开水焯过泡水后,沥干,切滚刀块
胡萝卜,半根,刮皮洗净,切滚刀块
红灯笼椒,1/4个,切小方块
蒜,2,3瓣,切片
葱,1根,切段
~鸡翅在滚水中焯水2分钟,捞出过凉,沥干
~锅里热油,蒜片葱白段爆香,入笋,胡萝卜块炒匀,[阅读全文]
(2015-06-15 09:24:14)
用綠豆澱粉做涼粉很簡單,關鍵是調料--黃涼粉要做豆豉醬(也可直接用老幹媽的),白涼粉就不用了,關鍵是紅油--還是那句,能自己熬是最好的,見下麵這篇裏的紅油熬製:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201503/26849.html
~做涼粉:
綠豆澱粉1杯
水1杯
水5杯
1.5杯水燒滾
2.澱粉+水1杯攪勻無顆粒
3.中小火,2倒入1中,不停攪拌,至半透明狀
4.倒一容器裏放涼(把容器坐冷/冰水裏[阅读全文]
(2015-06-14 22:48:30)
姐姐过生日,说想要一poolparty。好,外面办爬梯是最省事的了!1周前才在游泳馆订活动室,居然还有位。
每年过生日,我都自己做姐俩的蛋糕。她们都不喜欢吃外面卖的,除了嫌太甜,也非常不喜欢店里通常用的buttercream,royalicing或foudant做的frosting或装饰。超爱的,只有whippedcream霜。开爬梯,杯蛋糕最简单了,可姐姐说要realcake。Ok--那还是戚风,2层(巧克力和香草),中间夹刚upick回的蓝莓。
(2015-06-12 23:30:01)
妹妹5歲了。
為了我早餐吃得如意些(她隻挖中間奶油出來吃,剩下歸我),鼓動她生日蛋糕選蛋糕卷（我喜欢吃）~~妹妹好說話--卷就卷。給她看網上彩繪蛋糕卷的圖案,她點草莓,好! 蛋糕體(做法同抹茶草莓氣瘋蛋糕卷,見下麵鏈接)。我用了4個蛋,一小部分用來加紅色素--畫草莓: blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/16511.html 草莓圖案做法,網上很多,隨便狗一個: www.xiachufang.co[阅读全文]
(2015-06-12 01:40:58)
夏天吃一口涼粉,那叫一個舒暢! 涼拌,那也是天熱時必須的--免得在爐台前揮汗如雨,拌出的東西吃起來也涼爽夠味。天熱雖要吃得清淡,但肉食動物們也不能都素啊---加上肘子,就2字--完美!吃完再2字--滿足!!
這道美味,既簡單(涼粉隻要有綠豆澱粉,人人都會),又省事(燉肘子交給高壓鍋),又解饞！
肘子圈,一盒,6-8個
綠豆澱粉,1杯
水,6杯
八角,1個
泡紅椒,一小把,切圈
(2015-06-11 10:46:48)
逛郫县也是同学作陪。
去郫县本来是想看郫县豆瓣的制作过程,就象这边的factorytour。网上查到安德镇的川菜文化体验馆有这项内容,但到了以后才知道已经不提供了,遗憾!顺便在馆里逛了一圈--馆其实建得非常不错,但我们在里面时就没见有别人。真是象去前做功课时看到网上有人评的:成都的大街小巷就是一川菜体验馆了,哪用得着去那儿。
个人觉得,这体验馆还是值得一去,[阅读全文]
(2015-06-10 01:19:47)
应该很少有人不喜欢茶或咖啡吧;夏日里的甜品,那些冰冰凉凉的,是最难拒绝的了,更何况是茶和咖啡做的呢上次做水果奶冻时,就想做这个了~~
红茶冻
茶冻--
泡好的红茶,1又1/3杯,可作图片中杯子4杯。我用的是可以冷泡(coldbrewicedtea)的茶包,这样做起来非常的快和方便。热水泡的话,适合泡柠檬茶的茶叶/茶包都行
无味gelatin,1小包(7克)
糖,3大勺1/2小勺
~3种倒一起,搅拌[阅读全文]
(2015-06-09 00:14:21)
去黄龙溪是同学作陪,所以是周末去的--那叫一个人山人海,不太象我想象中的古镇,倒象赶庙会一般~~当然我们走的这条真龙街是商业街,虽然往巷子深处走,总也可以找到一处宁静的地方,但可以有选择的话,还是别周末去。
双流是成都周边最大的冬草莓养殖基地。从成都到黄龙溪,沿途有很多农家乐和采摘冬草莓的招牌。因为咱村里的u-pick品种又多质量又高,我们就没去光顾。
[阅读全文]
(2015-06-08 12:45:51)
夏天到了,連煮稀飯都嫌熱的時候,涼麵一定是少不了的。
一般都用油麵做涼麵,這次試試手擀。
做了麻醬和川味2種調料:
手擀麵條大家都會。就寫寫調料吧--
麻醬涼麵:下麵是傳統味的。可以看個人口味,變化多多--加花生醬,花生碎成花生芝麻味;加花椒末變成怪味涼麵......
調料--
芝麻醬1又1/2大勺
香油少許
生抽1大勺
鹽1/4茶勺
糖1茶勺
醋2茶勺
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