夏日诱惑 -- 红茶冻 咖啡冻

应该很少有人不喜欢茶或咖啡吧; 夏日里的甜品, 那些冰冰凉凉的, 是最难拒绝的了, 更何况是茶和咖啡做的呢 上次做水果奶冻时, 就想做这个了~~

红茶冻

茶冻 -- 
泡好的红茶, 1又1/3杯, 可作图片中杯子4杯。我用的是可以冷泡(cold brew iced tea)的茶包, 这样做起来非常的                      快和方便。热水泡的话, 适合泡柠檬茶的茶叶/茶包都行
无味gelatin, 1小包(7克)
糖, 3大勺1/2小勺
~ 3种倒一起,搅拌溶解(如需要, 过滤一次 -- 把没溶好的gelatin滤出)
~ 用漏斗(这样杯壁上不会溅到液体, 最后会出落得美点~)把茶冻液分装在4个杯子里
~ 进冰箱冷至凝固

上面淋的柠檬糖浆 --

水 1/3杯
糖 3大勺1/2茶勺
薄荷叶 3片
柠檬片 1片

~ 水+糖, 微波转至水沸腾, 使糖完全溶解,拿出
~ 放入薄荷柠檬, 盖上保鲜膜, 室温冷却后, 薄荷柠檬扔掉, 放冰箱冷藏

组合:
~ 糖浆里加柠檬汁(3:1), 混匀, 倒茶冻上
~ 柠檬片挂杯边装饰




咖啡冻

~ 下层的冻: 和茶冻做法一样, 泡茶换成泡咖啡就行; 也可用速溶咖啡, 就不用加糖了;
~ 上层: 牛奶+咖啡酒+鲜奶油(1:1:4) ( 没咖啡酒, 自己吃, 也不想加鲜奶油);
~ 组合: 上层淋冻上, 茶筛筛少许咖啡粉装饰。








对茶, 咖啡不感冒的姐姐, 也一样一杯呼噜下肚 -- 凉快啊!