博文
(2011-04-20 17:08:18)
盈盈老师非常认真的给我提议，说我的加央酱做得这么浓，用来做加央角馅可是最好不过了。听完老师的建议，我的心开始活泛开了，虽然我从来没有吃过加央角，但是我吃过老婆饼和凤梨酥；虽然我从没做过老婆饼和凤梨酥，但是凡事都有第一次，昨天我那心就跟烙烧饼一样，翻腾来翻腾去，还是决定上网查查咋做，这一看不得了，网上介绍都太简单，于是认真学习了各[阅读全文]
(2011-04-20 17:04:38)
这道菜虽然卖相不太好，但美味得不行，做起来也简单。豆腐的嫩，萝卜丝的脆甜，清淡的夏天口味，所以重点推荐。
1）萝卜搓丝
2）豆腐（最好用soft而不是silken的，我这次用了silken豆腐，太容易破了）切块。
3）炒锅入油，先炒萝卜丝，大约5分钟以后盛出。
4）再加一点油，稍微煎一下豆腐。
5）将萝卜丝倒回炒锅，加水。
6）搓几个肉丸子进去。
7[阅读全文]
(2011-04-20 17:03:28)
虽然很多朋友都提供给了蒸鸡蛋不起泡的好方子，不过我觉得用烤箱烤是绝对没问题，又简单，还少洗一个锅子，所以现在比较喜欢用烤箱烤鸡蛋羹。
1）木耳，红椒切丁。
2）长豆角斜切成丝。
3）3个鸡蛋搅匀，放入烤盘，撒上切好的蔬菜。
4）300度烤30分钟即可。
另一种烤鸡蛋
1.3个鸡蛋打匀，加盐，料酒和水。
2.里面放胡萝卜末和黄瓜末。
3.放入烤[阅读全文]
(2011-04-19 18:48:38)
(2011-04-19 18:47:35)
(2011-04-19 18:38:33)
烤焦了，不过味道相当不坏，嘿嘿。
排骨切刀，加蜂蜜，盐和酱油调味。400°烤30-35分钟即可。
这几天想做点和绿茶有关的东西，于是做了一道绿茶醉骨和一道茄汁绿茶汁浇生菜雀尾。做法相当的简单：
绿茶醉骨：
1）排骨在沸水里过血沫，捞出沥干水分。
2）起油锅，将排骨煎至表面焦黄。
3）沥干油，锅里重新放少量油，炒香蒜粒和姜片，将排骨放入[阅读全文]
(2011-04-19 18:35:33)
原方见此：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200803/31670_2.html/>
昨天去买了一个handmixer，于是今天赶忙做蛋白椰蓉脆饼。因为上次做，打鸡蛋打得我痛苦死了，但是handmixer真的好用，呵呵，蛋白2，3分钟就打好了！
我用的就是原方子，这里再copypaste一下
原料：蛋白一个，椰蓉60克，生粉15克，白糖40克
1.蛋白打至干性发泡。
2.一点点加入白糖继续打发，再次打至干性发泡[阅读全文]
(2011-04-19 18:30:43)
北美找不到像国内那样紧致的素鸡，不过我已经学会了顺应生活。1.素鸡切片，先在油里煎一下，使表面焦脆，要不然入味的时候容易变得太绵软。2.放入小锅，加水，葱段，五香八角，少量酱油，盐，糖，少许蜂蜜，最后撒一小把茶叶，焖煮大约40-50分钟左右，或直到收干汁液。
镇远牛肉
多年以前在深圳吃过，也不晓得正宗不正宗，但那时候觉得特别好吃，前两天想起[阅读全文]
(2011-04-19 18:27:55)
(2011-04-19 18:27:21)
茄子去皮切段，木耳，胡萝卜切丝，葱，蒜切末，姜切丝，肉末用料酒与淀粉及糖盐腌好。
起油锅炸2分钟茄子，捞出沥油。再起油锅，下蒜末姜丝豆瓣酱，炒熟肉末，胡萝卜和木耳，再放入茄子翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，少许醋调味，最后勾薄芡，盛在陶煲里即可。
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