卤鸭翅

卤包应包括草果，小茴香，肉桂，八角，南姜，蒜，葱等。鸭翅过水撇去浮沫，另一锅加卤料，酱油，盐与糖，水开后入鸭翅卤三十分钟——切记不能卤长，否则鸭就太烂了——关火后焖一个小时即可。