面筋，又称麸，是用麦面制成的一种烹饪原料，美食也。
据明代黄正一《事物绀珠》记载，面筋系南朝梁武帝时创制。文字记载始见于宋代《本草衍义》：“生嚼白面成筋，可粘禽虫。”《本草纲目》记：“以麸与面水中揉洗而成者，古人深知，今为素食要物，煮食甚良，今人多以油炒，则性热矣。”
面筋的制作方法很简单，餐馆、家庭均可自制：净盆放面粉[阅读全文]
智慧人生
人生随缘 看不惯别人是自寻烦恼 .可以不拥有任何东西，除了对生活的激情。好好生活,你的生命是一次性的。
博文
(2008-07-01 18:03:06)
(2008-07-01 17:59:09)
在我国浩瀚的中药宝库中，有许多可药可食的佳品。百合、枸杞、金银花……越来越多的出现在人们的餐桌、食谱上。但是，您真的了解它们吗？这些食物（药物）又会给您的健康带来什么样的影响呢？从本期开始，我们将根据卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中规定的既是食品又是药品的物品名单，陆续向读者介绍这些药食兼用之佳品。
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(2008-07-01 17:57:58)
现在，不少人在超市里自购一些干花(如玫瑰花、菊花等)和中草药(如决明子、枸杞、胖大海等)用来泡茶喝。但是。您知道这样做的隐患吗?据报道，在欧洲曾经有人误将中药关木通视为具有骨感美效应的“减肥茶”而长期饮用，最终由于关木通中所含的马兜铃酸对肾小球产生细胞毒作用，导致肾功能衰竭而死亡。在我国云南、贵州等省。有些人误将昆明山海棠或雪上一枝蒿的[阅读全文]
(2008-07-01 17:56:54)
在日本，一天的“元气”，来自早餐的那碗味噌汤。一碗粒粒晶莹饱满的白米饭，配上腌渍小菜和热腾腾的味噌汤，香气四溢，暖了心房……
味噌，即豆酱，是日本典型的调味料。味噌是用大豆发酵而成的。其做法是把煮熟的大豆与盐、曲霉菌(用大豆或大米或小麦做成)掺和拌匀，放置数月至1年，使其发酵、成熟，最后成为味噌。用米曲菌做的叫米味噌，用麦曲菌做的[阅读全文]
味噌，即豆酱，是日本典型的调味料。味噌是用大豆发酵而成的。其做法是把煮熟的大豆与盐、曲霉菌(用大豆或大米或小麦做成)掺和拌匀，放置数月至1年，使其发酵、成熟，最后成为味噌。用米曲菌做的叫米味噌，用麦曲菌做的[阅读全文]
(2008-07-01 17:55:12)
传说，古时在深山中住着一位采药为生的老人，他在采药时无意中救起一个男孩。孩子的父亲是远近闻名的葛员外，因被朝中奸臣诬陷，皇帝派官兵对葛家满门抄斩。情急中，员外让自己唯一的男孩连夜逃走，才免遭杀戮。弦子得救后留在老人身边，每天随老人采药，通过老人讲解，孩子认得很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、拉[阅读全文]
(2008-07-01 17:54:19)
莴笋又名莴苣，原产地中海沿岸。约在公元7世纪初经西亚传入我国，现在各地均有栽培。莴笋分茎用和叶用两种。茎用莴笋是由叶用莴苣经长期人工选育而成的。食用部分主要是花茎，嫩叶也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形状可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋品质好。莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆[阅读全文]
(2008-07-01 17:51:35)
韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜营养丰富，又有温补肝肾、助阳固精的作用，故在药典中有“起阳草”之称。
韭菜味甘、辛，性温，有补肾助阳、温中开胃、散淤等功效。据药理研究，韭菜还有治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
夏季食用韭菜[阅读全文]
韭菜味甘、辛，性温，有补肾助阳、温中开胃、散淤等功效。据药理研究，韭菜还有治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
夏季食用韭菜[阅读全文]
(2008-07-01 17:50:10)
乾隆皇帝寿至89岁，在我国历代皇帝中享年最高。据传，他在晚年曾患“老年性便秘症”，苦不堪言，宫内太医用尽灵丹妙药仍不见效。乾隆大怒，不少太医被逐出太医院。初冬的一天，乾隆因胃胀不适、心情烦闷而独自到后宫散步，不知不觉来到御膳房，突闻一股异香扑鼻而来，十分诱人。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香?”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道[阅读全文]
(2008-07-01 17:49:11)
大黄是常用中药，又名将军、川军，为蓼科多年生草本植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。性寒，味苦，归脾、胃、大肠、心、肝经，具有泻热通便，凉血解毒，逐淤通经的功效。传统上多用于实热便秘，积滞绞痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，淤血阻络，跌打损伤等症；外治水火烫伤，上治消化道出血。 虽然大黄以[阅读全文]
(2008-07-01 17:46:01)
1、番茄汁：能增强皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其中所含的维生素P可保护血管，防治高血压。
2、藕汁：富含铁、钙等微量元素、以及植物蛋白质、维生素和淀粉。有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，健脾开胃。增进食欲，既能通便又可止泻。
3、甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒降脂减肥、增进食欲、帮助[阅读全文]
2、藕汁：富含铁、钙等微量元素、以及植物蛋白质、维生素和淀粉。有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，健脾开胃。增进食欲，既能通便又可止泻。
3、甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒降脂减肥、增进食欲、帮助[阅读全文]
