原料的入味和上浆原料的入味上浆，就是将加工成片、条、丝、块、丁、柳、粒等形状的原料，加入盐、味、料酒、淀粉、葱姜水等和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使原料均匀地粘裹上一层薄薄的浆液，用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、汆、爆等技法成菜的菜肴烹制前的调味。这种方法适用于质地细嫩或者是选择细嫩部位的原料，如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊禽畜类以[阅读全文]
珍惜人生，互助互爱
互相提携勉励；为我，为你，为我们的子孙后代在海外闯出美好的生活和成功的事业奉献自己的绵力。
博文
(2007-01-01 11:03:12)
原料的入味和上浆原料的入味上浆，就是将加工成片、条、丝、块、丁、柳、粒等形状的原料，加入盐、味、料酒、淀粉、葱姜水等和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使原料均匀地粘裹上一层薄薄的浆液，用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、汆、爆等技法成菜的菜肴烹制前的调味。这种方法适用于质地细嫩或者是选择细嫩部位的原料，如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊禽畜类以[阅读全文]
(2007-01-01 06:35:09)
秋色无敌（转载于【加国无忧】）http://www.51.ca/bbs/showthread.php?s=&threadid=1270571.今年的秋天雨水太多，没有往年的秋高气爽，这些天若菊被秋雨吹打得八零八落，心里有些发慌。
来加拿大有四五年了，若菊还是单身，本来她也已经习惯了这种单身生活，但是就是有各种力量催她赶快嫁出去。她身边不缺追求着，亲朋好友也不断地介绍对象，其中也不乏各方面很不错的男[阅读全文]
(2006-12-31 22:11:16)
红烧划水 【原料】草鱼尾５００克青蒜丝、糖、淀粉各５克，酱油５０克，姜４克，香油、胡椒粉、酒各２克，精盐３克油８０克
(2006-12-31 18:06:27)
原料的加工和处理
加工阶段包括原料的初步加工和深加工。初步加工是指对冰冻原料的解冻，对鲜活原料进行宰杀、洗涤和初步整理；而深加工则是指对原料的切割成型和浆腌工作。这一阶段的工作是整个厨房烹调制作的基础，其加工品的规格质量和出品时效对菜肴的品质产生直接的影响。除此之外，加工质量还决定原料出净率的高低，对产品的成本控制亦有较大关系[阅读全文]
(2006-12-31 16:23:13)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
后记
一个孕育了十五个春秋的梦。
一九八五年二月八日凌晨三时三十六分。一个滴水成冰的冬夜[阅读全文]
(2006-12-31 16:16:07)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
连载：《齐白石》四九、崇高荣誉
五○、永世长存
一九五七年九月十六日下午六时四十分，世界画苑[阅读全文]
(2006-12-31 16:04:14)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
连载：《齐白石》四八、九十初度
四九、崇高荣誉
在中国人民保卫世界和平委员会的会议大厅里，灯[阅读全文]
(2006-12-31 15:52:32)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
连载：《齐白石》四七、走进光明
四八、九十初度
隆冬季节里的北京，裹在严寒之中。刺骨的寒风阵[阅读全文]
(2006-12-31 13:08:42)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
连载：《齐白石》四六、画斥权贵
四七、走进光明
历尽了苦难与耻辱，古都北平终于获得了新生，回[阅读全文]
(2006-12-31 12:43:20)
齐白石作者：林浩基
余未成年时喜写字，祖母尝太息曰：“汝好学，惜来时走错了人家。俗语云：三日风，四日雨，哪见文章锅里煮！明朝无米，吾儿奈何！”后二十年，余尝得写真润金买米，祖母叹曰：“哪和今日锅里煮吾儿之画也。”
——齐白石
连载：《齐白石》四五、“第五知己”
四六、画斥权贵
到上海已经好几天了，画展的盛况是空前的，[阅读全文]
