德莱拉的书架
文章都是转贴，为自己看起来方便, 谢谢各位作者了。
博文
(2010-12-29 07:20:55)
涮埽
很多人在煲汤时喜欢放几枚红枣当作料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣肉，就连炖补品、浸药酒也不例外。究竟红枣有何功效- 红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品[阅读全文]
(2010-12-29 07:19:25)
1cupsofsugar
1cupsofunsaltedbutter,atroomtemperature
1teaspoonsofvanilla
1eggs,atroomtemperature
3cupsofflour
11/2teaspoonofbakingpowder
1/2teaspoonofsalt
Creamthebutterandsugar.Addvanillaandeggs.Inaseparatebowl,mixdryingredientstogether.Withthemixeronlow/mediumspeed,slowlyadddryingredientstothewet,beingsuretoscrapedownthebowlfrequently.Chillfor3hours.
Preheato...[阅读全文]
(2010-12-29 07:02:50)
suezi-q
印度薄饼-Naanbread用PeterReinhart方子做的我用了Greekyogurt,面粉是一半白全麦,一半高筋粉,用面包机揉面发面,发完面后,取出面包机,做成五个球,放在板上醒1个小时,发到1.5倍大时,把面团杆成扁饼,这时烤箱开最高温,烤箱里中架上放pizza石板,我是开500F,再醒5分钟,再杆平,再醒5分钟,用手拉成长型,扔在烤箱里的石板上,烤3-4分钟,表面金黄就好了,烤箱出来马上刷上奶油或橄榄油,[阅读全文]
(2010-12-26 12:02:17)
贺圣诞之卡娜蕾蛋糕又是圣诞时节，满街火树银花。对于在北美的兄弟姐妹们来说，这就是过年了。甭管信什么教的，连着几天假，可是实实在在的。Happyholidays!圣诞是西方的节日。所以，咱也小资一把，给大家做卡娜蕾蛋糕。Canelébordelais(卡娜蕾)，是法国波尔多一种圆柱型小蛋糕，以牛奶和鸡蛋为主要原料。我的山寨版卡娜蕾，缺少香草棒和朗母酒，就用柠檬代替，仍然十分[阅读全文]
(2010-12-26 08:39:13)
圣诞快乐~~菜单:.CoqauVin(鸡肉).BeefWellington(牛肉).GardenPastaSalad.RomanSummerSalad(西红柿为主).SpinachCasserole.甜点.MiniCheesecake(买的).Baklava.从选菜单,采购,烹饪全是偶一个人,还是如往常,在选菜单时考虑到大家的口味,也不要把自己累倒.通常也会选择一两个可以把准备工作提前做好,到时就不会堆在一起把自己搞得手忙脚乱.比如,beefwellington的准备工作可以头一天做好,第二天再烤.GardenPastaSal[阅读全文]
(2010-12-26 08:31:14)
许久没有来私房来逛了.今天去朋友家聚会,做了一款yulelogcake,也算是给圣诞节应个景.
做法
1.做一戚风蛋糕卷,详见戚风蛋糕卷制作(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200905&postID=20570).
2.将戚风蛋糕卷切成一大一小两份装盘.
3.将3/4杯巧克力豆(semi-sweetchocolatemorsel)加3TBSP奶油和1/3杯在锅里用小火煮化.
4.待巧克力液变凉略稠时,将其均匀地涂在蛋糕上.
5.让巧[阅读全文]
(2010-12-26 08:24:28)
祝大家圣诞快乐！！ 今天是平安日，昨晚开始就下雪了，肯定的白色圣诞。本来还想睡个懒觉的，7点刚过就醒了，小同学昨晚睡前因为没有能装饰圣诞树，迟迟不能入睡，以为他还要多睡一会，哪知道点点不一会也醒了。醒了后还不忘要翻降临日日历，今天是最后一日了。翻到最后这一天是圣诞老人背着大大的礼物袋，点点就想起了他[阅读全文]
(2010-12-22 18:58:12)
小宁波♂
曾有一句话说过“微笑和音乐是全世界通用的语言”，其实我觉得还可以增加一种东西——食物。虽然，被各异文化浸透过的各国饮食会有很大的差别，但是他们有一种共同的美味就是蛋糕甜点，在所有的食物中，蛋糕甜点的地位又比正餐和小吃更具有普遍性，它们或精致，或简单、或醇厚、或清淡，确是每个国家美食中不可缺少的一部分，下面选出不同国家[阅读全文]
(2010-12-17 15:53:50)
提拉米苏（Tiramisu）by毛毛妈有关提拉米苏的传说就不多说，提米拉苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”和“记住我”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
本来不想做这个甜点，因为传统的方子里有生鸡蛋，怕有碍身体健康。前几天碰巧看到电视foodnetwork的一个节目，也做了这款杯身版的提拉米苏，很是诱惑，忍不住今天东西都买齐了，就有了这个提米拉苏。
阅读全文]
(2010-12-17 15:51:51)
2009-05-1316:59:45
手指饼by毛毛妈大家可能猜到了，做手指饼的目的，最终是要做提拉米苏（Tiramisu）—意大利的一款甜品的。你也可以在店里买手指饼干，我是因为不想再跑一次商店里买，就自己做了。
用料:
1：蛋黄1个，细砂糖1大匙（14克），香草香精（VanillaExtract）1/4茶匙。
2：蛋清1个，细砂糖1大匙（14克），白醋1/4茶匙。
3：低筋面粉（Cakeflour）4[阅读全文]
