香椿可吃的部分是香椿芽。连叶带梗都可以吃的。手掐的动的就可以吃。象这样：
长老了，成这样了就没法儿吃了:-)
香椿芽洗干净，用开水抄一下：
粗粗地切切碎：
和打散的蛋液拌在一起
象普通炒蛋一样炒就可以了。
我香椿放的比较多，五个鸡蛋看上去还是椿多蛋少。收的香椿太多，采了马甲袋两包!叫了朋友明天来拿，分担一些负担~~ 所有跟[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2008-05-03 17:24:46)
香椿可吃的部分是香椿芽。连叶带梗都可以吃的。手掐的动的就可以吃。象这样：
长老了，成这样了就没法儿吃了:-)
香椿芽洗干净，用开水抄一下：
粗粗地切切碎：
和打散的蛋液拌在一起
象普通炒蛋一样炒就可以了。
我香椿放的比较多，五个鸡蛋看上去还是椿多蛋少。收的香椿太多，采了马甲袋两包!叫了朋友明天来拿，分担一些负担~~ 所有跟[阅读全文]
(2008-05-02 18:01:48)
紫土豆炒鸡块
鸡腿6只去骨切块，紫土豆3个去皮切块，墨西哥辣椒两个切丁，郫县豆瓣一大勺，花椒一小勺，料酒，姜，葱，盐，水淀粉适量。 热锅里烧热油，放花椒爆香后捞出丢弃。放姜葱爆香，再放豆瓣酱炒出红油。下鸡肉，少许料酒，爆炒至发白后下土豆，辣椒翻炒。加盐，少许水，加盖焖1分钟，加水淀粉勾芡装盘。
这个菜的关键是土豆，烧到刚熟即可，吃起[阅读全文]
(2008-04-27 18:41:16)
第一次看到盐渍樱花是在樱的一个贴子里。忘记了是什么点心，只是点心上一朵小小巧巧的，红红艳艳的花蕾紧紧地抓住了我的眼球。樱说那是盐渍樱花，蒸煮也不退色.后来看到大妈猪从日本带回来的盐渍樱花和用其泡的樱花茶.看着那盛开在茶杯里的樱花，我意识到家门前的那棵樱花应该就是盐渍樱花的原料八重樱了。立刻将去年的樱花PP贴上来请在日本的JM鉴定，果然不错[阅读全文]
(2008-04-08 16:58:02)
纸包蛋糕
材料:
1cupcakeflour,1cupsugar,8eggs,1/2tssalt,1½teaspoonbakingpowder.
1/3cupvegetableoil,1/3cuppineapplejuiceormilk.(Iusedmilk)
1.先把蛋黄蛋白分开。
2.蛋白加1/2tspcreamoftartar,1cupsugar打发到中性发泡.
3.另用一盆，把蛋黄，cakeflour,vegetableoil,milk，bakingpowder打成蛋黄糊.
4.将先前打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊里拌匀。这一步不要怕消泡，可以画圈,要彻底拌匀。<...[阅读全文]
(2008-04-05 20:59:31)
芋儿烧鸡
鸡腿6只去骨切块.芋头洗净煮熟(小时候削生芋头的皮，手痒难忍至今难忘，不敢再冒险了:-)).剥皮切滚刀块.郫县豆瓣，姜，葱，糖，料酒.
热锅里烧热油，放姜葱爆香，再放豆瓣酱炒出红油。放鸡块翻炒3—5分钟至8分熟，加少许料酒,加白糖。再放芋头,少许水烧开，转中火烧5分钟.(因为芋头是熟的，加少许水烧5分钟就可以了)。揭开锅盖，收汁装盘。
这个[阅读全文]
(2008-04-02 18:20:29)
葱姜鼓汁青口 半壳青口(孔雀贝,GreenshellMussel)洗净。贝壳上若有粘附物用小刀刮洗一下。锅加油烧热，下葱段，姜片，黑豆鼓爆香后下青口翻炒，烹料酒，加生抽和水，
翻炒至青口热透立即将其铲出，壳朝下装盘。买来的半壳青口是熟的，所以炒热即可(也可以先用开水烫一下)，煮太久会老的嚼不动。
将锅内剩下的汤汁连葱段，姜片一起用水淀粉勾芡，汤汁不够多的话[阅读全文]
(2008-03-31 18:25:59)
笋干百叶红烧肉
红烧肉的材料一般人都选五花肉。我嫌五花肉太肥腻，又喜欢带皮的肉，所以总是买蹄膀来做。蹄膀外圈带皮的肉割下来做红烧肉，骨头加点白萝卜，炖个香香浓浓的蹄膀汤，也算是蹄膀两吃吧。蹄膀肉切块，尽量每块都带皮。锅内放少许油，下肉切块翻炒至四面发黄。加黄酒翻炒至酒散发尽。加葱、姜、老抽（上色），生抽（添味），冰糖，加水煮开。加[阅读全文]
(2008-03-14 20:24:32)
铁板孜然羊排
羊排洗净(LambShoulderChops)，拭干水分。烤箱预热400F备用。
铁板抹油烧热，将羊排两面煎黄后，洒上孜然粉，辣椒面和细盐，入烤箱烤5分钟。
翻面，洒上孜然粉，辣椒面和细盐，再烤5分钟即可。
响油西洋菜苔
近来吃响油芦笋吃上了瘾。突发奇想，把西洋菜苔（BroccoliRabe）也如法炮制。不过做法简化了，响油也免了。卖相倒还是象响油芦笋一样[阅读全文]
(2008-03-11 18:16:30)
来源:大媽豬,Aya
買回來的,把salt洗掉,加熱水,就這樣...
日本的盐漬樱方子八重桜（七,八分咲き）500g
塩100g
白梅酢1カップ(有的说没有也可以)
1.摘下樱花后,用少盐水洗过后,沥干水份
2.在容器里放层樱花,再撒层盐这样,盐用掉３０g,压压紧,盖上盖子或压上稍微轻点的重物
3.有醋的话在压重物的状态下浇上醋
4.放一周时间后,挤干盐水,阴干
5.花干后撒上剩[阅读全文]
(2008-03-05 16:00:55)
据说牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋季进补的佳品。呵呵，为吃找个好借口。
材料：牛尾两磅，中等大小的洋葱一个，中等大小的番茄两个，芹菜3-4根，胡萝卜一根
牛尾洗净拭干水分。
锅烧热，加少许油，将牛尾四面煎黄.
牛尾铲至一边，先下洋葱炒软，再加其它蔬菜翻炒片刻。
加水大火烧开后撇去浮[阅读全文]
