每年的感恩节都是在妹妹家过,今年也不例外.
别问我配方,反正都是妹妹做的,非常非常地的好吃,:)
开胃蔬菜,蘸酱是辣味色拉酱加SOURCREAM
主打:烤火鸡.妹妹烤火鸡是我们家最出色的,有她的一套,火鸡烤得皮脆,肉嫩,还非常的JUICY.这是个12磅的火鸡,大小十个人,正合适.
HONEYHAM.火鸡节除了吃火鸡,HAM似乎也是必不可少的.这是COSCO买的.
咖哩花菜.配方是印度的.味道辣辣的,[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2007-11-23 20:47:23)
每年的感恩节都是在妹妹家过,今年也不例外.
别问我配方,反正都是妹妹做的,非常非常地的好吃,:)
开胃蔬菜,蘸酱是辣味色拉酱加SOURCREAM
主打:烤火鸡.妹妹烤火鸡是我们家最出色的,有她的一套,火鸡烤得皮脆,肉嫩,还非常的JUICY.这是个12磅的火鸡,大小十个人,正合适.
HONEYHAM.火鸡节除了吃火鸡,HAM似乎也是必不可少的.这是COSCO买的.
咖哩花菜.配方是印度的.味道辣辣的,[阅读全文]
(2007-11-08 18:07:04)
吃蟹的季节,素有九雌十雄之说,阴历的九月和十月。
古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多，吃得比我们斯文多了，回顾一下，也算是我们这等下里巴人对阳春白雪的追求。
唐朝唐玄谦《蟹》:“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”清李渔说:“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”[阅读全文]
(2007-02-15 13:25:03)
说白了,就是糍巴.糯米圆子.
用五仁缴碎了,加糖,花生酱拌匀做馅,糯米粉先加1/3开水揉个小团,再加2/3冷水揉光,包入馅,下开水煮到漂上水面,捞出来,粘上细碎的椰丝,装点在垫了生菜的篓子里,用PREZTEL支撑一下,再放上糖丝.
象不象春蚕吐丝啊?
[阅读全文]
(2007-02-06 19:40:46)
生日前一天晚上睡觉前,小儿子正儿8经地问,MOM,明天班里为我开生日PARTY,你准备好了吗?
偶D神!什么时候你告诉过老妈啦?偶怎么不知道啊?
以前在Daycare,pre-kindergarden常给他生日做点东西带学校去,想来老大不小了，自然该省略了吧，谁知道在这深更半夜的，突然冒出这馊主意。
说是已经和小朋友说好了，实在没了退路，硬着头皮上！
人家说了，要蜘蛛侠的ＣＵＰ Ｃ[阅读全文]
(2007-01-31 18:19:15)
孑孓^0^:糍饭糕--找到重回故里的感觉
那还是二十年前的事,一快糍饭糕,一碗豆浆,来不及仔细品尝,就匆匆忙忙背着书包上学去了.来美后,时时惦念,终于今天下了决心试了一下,结果出奇的成功,婆婆说和上海弄堂口豆浆店的一模一样,LG说比小时候吃的好要好,哈哈,偶好得意!写下和大家分享:
大米:糯米4:1
水按平时煮饭的量再多1/5,
盐适量
煮好的饭稍凉后,加盐拌匀,找[阅读全文]
(2007-01-22 10:39:28)
昨晚做了两款苏式月饼,共20个,想让它们回软一夜再拍照.
不曾想,回到家,摆还好了架式,却不见了月饼,原来都进了肚---恐怖!
无耐,想好今天要上传照片,晚饭后再接再厉,再做一播.
《榨菜鲜肉月饼》
馅料：
浙江榨菜两袋，剁细末，半杯水浸泡半小时，
较肥猪肉半磅，剁成肉酱，
葱，姜末各一大勺，
啤酒三大勺，
淀粉一小勺
以上材料放容器，一个[阅读全文]
(2007-01-22 10:38:29)
这名子看着似懂非懂吧?
蟹粉小笼汤包,大家可以理解;这十八褶是什么东东涅,仔细看贴后,你就知道其中的奥秘了.
先看看成品:
皮薄得下筷时有点颤颤悠悠，夹住小笼包的顶部往上提时，整个小笼包往下坠，透明的表皮下,可看见的汤汁晃动;
小心翼翼的提起，用调羹兜着，咬破一点皮之后，汤汁如泉水般涌进嘴里，肉质鲜嫩,蟹香馥郁。
再来看看它的做法:
皮:
(2007-01-22 10:37:45)
从广式，到苏式，再到冰皮，尝试了传统的月饼后，今年最时髦的要数星吧克雪月饼了，与其说是月饼，不如说是“紫雪糕”。其实就是冰激淋外面裹巧克力，我们小时候就叫它“紫雪糕”。
很喜欢上回做冰皮月饼的肥皂模，所以又用一次。
照例先看看全家福
我用了不同的颜色来区分不同口味的冰激淋
1。橘子
2。薄荷
3。香草
4。巧克力
5。草梅
(2007-01-22 10:37:25)
(2007-01-22 10:35:42)
小时候在上海吃面包,除了普通的枕头鸡蛋甜面包外,最奢侈的要数苏丹面包了。那松软微甜的小圆面包，倒也没什么特别，主要是那上面一层酥酥松松,带着浓郁奶油味的“渣渣”让人牵肠挂肚。
现在想想,也不是什么高级的东西,为什么那时候那么稀罕呢?一年都吃不到一两次。
来美后，和思念许多时蔬一样，对苏丹面包耿耿于怀。
努力回忆那味道和口感，终于实验成[阅读全文]
