健康的酥皮点心

最近LD和他老同学微信里老讨论吃椰子油，这健康那健康的讨论得不也乐乎。去考斯扣买了一桶， 然后他居然每天就这么挖一勺生吞下去，我的“买糕的”!  
想办法让他吃得别那么恶心， 做点椰味酥吧。顺便也做点葱油酥解解馋。

材料：


椰味甜馅：
Cosco买的椰油   4大勺
底筋面粉             1/3 - 1/2杯
糖                        3大勺（这个随心所欲，喜欢甜的多放点）
拌匀，分成8份备用

葱油馅：
葱两根         切葱花
橄榄油         4大勺
底筋面粉     1/3 - 1/2杯
盐                适量
拌匀，分成8份备用

酥皮材料：

a)水皮：
中筋面粉                   2 ½杯（lose pack）
温水                          1/2 到2/3杯
鸭油（自己熬的）    1/2杯
盐                 ¼ 小勺

b) 油皮（也叫油酥）：
面粉        1 ½杯
鸭油        1/3到1/2杯

a,b分别揉到光滑（上图中间两盆），静置20分钟

将a,b等量分成16份，水皮擀成饺子皮样，油酥挫成小球，水皮包油酥，擀成椭圆形，再卷成条，再纵向卷成小圆柱，压扁，第二次轻轻擀成饺子皮样，包馅。
椰味的擀成圆的， 然后刷上水， 沾上芝麻
葱油味的擀成椭圆，刷上蛋清

烤箱预热350度， 烤15分钟后，调到Boil，上色5分钟或至金黄，酥饼表面脬起即可。

[幸福剧团]

高，手艺。

[孑孓^0^]

回复 '翠花姐' 的评论 : 好久不见， 问好！：）

[翠花姐]

看着就香啊！好久没见了，mm可好~~~~:)

[mzhang1]

卖相不错，顶一个。