材料:
1)绿豆,米仁,百合各半杯,清水浸泡过夜;
2)芋豆三-四个,煮熟;
3)鲜荔枝10个,剥皮去核切小块.
4)糖桂花适量;
5)冰.作法:
将1煮烂,加入2,3;
冷却后,加糖;
冰块放粉碎机打碎,勺在绿逗汤上,食前淋上糖桂花.[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2007-12-01 14:59:27)
材料:
1)绿豆,米仁,百合各半杯,清水浸泡过夜;
2)芋豆三-四个,煮熟;
3)鲜荔枝10个,剥皮去核切小块.
4)糖桂花适量;
5)冰.作法:
将1煮烂,加入2,3;
冷却后,加糖;
冰块放粉碎机打碎,勺在绿逗汤上,食前淋上糖桂花.[阅读全文]
(2007-12-01 14:58:45)
作者：孑孓^0^
《五仁香焦Muffin》
材料:
杏仁,腰果,核桃,Brazilnuts,花生,切成小粒;
熟透的香焦3个;
中劲面粉2杯;
鸡蛋1个;
花生油1/2杯;
浅棕糖1/2杯;
bakingpowder1小勺;
bakingsoda1小勺;
香草精1小勺;做法:
先将香焦搅碎;
再加入所有的液体材料搅拌;
固体材料分器搅拌后,筛入液体材料中拌匀;
烤箱预热400华氏(200摄氏)度;
将拌好的材料最后加[阅读全文]
(2007-12-01 14:55:38)
作者：孑孓^0^
顾名思义,这道菜味道香甜.鸡腿切开腌制后再油炸,鸡肉偏紧,很有嚼劲.鸡皮炸过后,肥儿不腻,香甜可口.材料:
鸡大腿8个,划花刀至骨
生抽3大勺
料酒1大勺
以上料拌匀,腌两小时洋葱3个切粗丝备用
蜂蜜2大勺
冰糖一大勺
水2杯
炸油3杯做法:
炸锅加油,加热至8-9成热,下鸡腿,炸至金黄,鸡腿肉外翻;
再将洋葱炸至焦黄,撩起
将鸡腿和洋葱[阅读全文]
(2007-12-01 14:54:02)
(2007-12-01 14:53:17)
作者：孑孓^0^大虾一磅,剪须去沙肠,刨开背脊
盐一大勺,腌两小时
洗去盐份,沥干,冰箱冷藏小时
三大勺面粉加三大勺淀粉混匀,放入封口袋,将冻过的虾倒入袋中,裹上干粉,
下8分热油锅炸酥撩起.
炒锅留底油,放入切碎的葱,姜,蒜,朝天椒及花椒,中小火熬出香味,下炸好的虾,快速翻炒出锅.
[阅读全文]
(2007-12-01 14:52:35)
作者：孑孓^0^
材料:
68-72号虾仁12尾,去沙筋,加盐腌半小时,汆水沥干;
小豌豆12粒汆水,莽果丁12粒,香菜叶12片;
鸡汤1杯半,盐,鸡精(可省)适量;
无味果冻粉一包
作法:
鸡烫加果冻粉,盐,鸡精烧开2分钟至果冻粉完全溶解;
小模子里涂一点花生油防沾
将汆水沥干的虾仁，小豌豆,莽果丁,香菜叶分别码入模子；
慢慢注入烧好的鸡汤果冻；
冰箱冷藏２小时；[阅读全文]
(2007-12-01 14:51:48)
作者：孑孓^0^
做法：（特简单）
油加热至7成，下姜末爆炒后，加入欠粉外的所有料，待汤汁沸腾后，勾欠，装盘，点缀葱花或苟桤。
材料:白云嫩豆腐一盒,切块；
蟹肉8OZ；
鲜蛋黄两个,咸蛋黄一个,煮熟捻碎；
姜三片剁成末；
浙醋一大勺；
盐适量；柴鱼精适量（可省）；
玉米油一大勺；
高汤半杯；
湿欠粉两大勺。[阅读全文]
(2007-12-01 14:51:01)
作者：孑孓^0^
每年年夜饭桌上必备的,分明就是个黄豆芽烧油豆腐,非讨个吉利,取其型,长长的豆芽象如意,方方的油豆腐叫玉玺,美其名曰“如意玉玺”,哈哈.........
素鸡大家都会做啦，人见人爱的，味道很不错，居家宴请皆宜。
[阅读全文]
(2007-12-01 14:50:10)
作者：孑孓^0^
豆腐干四块,片成契状,下油锅炸黄(上次炸得太过,这次好象欠点火候)
加水一杯,万字酱油两大勺,蜂蜜一大勺,五香粉一小勺,辣椒粉一小勺,红糖一大勺,中小火炖煮至汁干.
香,辣,甜于一体,其实它更象是小吃,大人小孩都喜欢.[阅读全文]
(2007-12-01 14:49:37)
作者：孑孓^0^这个周末挺忙的,时间全耗在厨房了。得了川MM转贴的红油方子,回家就迫不及待的熬上了。
怕不够辣,所以又在原来的配方里多加了十个指天椒,沉淀了两天后，装瓶。
啊，那个美啊，那个香啊，哪个开心啊，甭提了，简直没治了，哈哈。。。。。
当晚做一顿《红油抄手》，还改良，加了一半的虾仁。LD猛吃两大碗（不是那拍照的小碗哦，那是装样子D，哈)[阅读全文]
