作者：孑孓^0^
LD和女儿的生日只相隔一天,凑在一起,既热闹,又省了我多一次的筹备。
8月里的生日，能简单尽简单。
做的人不愿热昏，吃的人就更希望有凉爽可口的点心饭菜。健康状况不佳，LG劝说不必备制蛋糕了（我们都不喜欢买的蛋糕，太甜），为了气氛，蛋糕还是必不可少滴~~~~~。
两个人的生日，总想弄个两种不同口味的，所以便想到了---
《巧克力柠檬格[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2007-12-01 14:48:48)
作者：孑孓^0^
LD和女儿的生日只相隔一天,凑在一起,既热闹,又省了我多一次的筹备。
8月里的生日，能简单尽简单。
做的人不愿热昏，吃的人就更希望有凉爽可口的点心饭菜。健康状况不佳，LG劝说不必备制蛋糕了（我们都不喜欢买的蛋糕，太甜），为了气氛，蛋糕还是必不可少滴~~~~~。
两个人的生日，总想弄个两种不同口味的，所以便想到了---
《巧克力柠檬格[阅读全文]
(2007-12-01 14:47:41)
作者：孑孓^0^
三种不同的果冻,依个人喜好,掺加不同的东东,再依次整型冻结,冰洁凉爽为更清楚显示层次,犯个大忌,用一下闪光灯.看清楚吗?从上到下,偶用的是猕猴桃+菠萝,香草+酸奶(SOURCREAM),水蜜桃刚出雪柜的果冻,造型别致,冰凉爽口,果味丰富,奶香四溢,是酷暑孩子们的最爱[阅读全文]
(2007-12-01 14:46:37)
作者：孑孓^0^
第一次喝这东东时,真的有点恐惧,在休斯顿的中国诚,朋友给我介绍说,这叫"波霸奶茶",不明其理尚可,了解了名字的来源,喝起来还真有点那个----,哈哈哈哈......
那天和朋友各要了一杯不同风味的,她点的是赤豆傈枝味的,我点的是芋头椰汁味的,两个好朋友也不分彼此,自己喝了自己的,还拽过对方的互相品尝,嗯,味道都不错。
回来后就自己琢磨着做了,没[阅读全文]
(2007-12-01 14:44:58)
作者：孑孓^0^以前我一直用这样的酥皮做咖哩角,这此常试做了一道甜点,很简单,半小时搞定.
买PuffPastry一合,解冻后,摊在撒了一点面粉的案板上,稍擀开,用各种各样的模子按出形状,入预热350度烤箱,烤至表面金黄,出炉.
在烤PUFF时,准备一杯WIPPINGCREAM加1.5大勺棉白糖,打发至硬
PUFF工作烤好后稍凉,切开,填入奶油,撒上糖粉,好了!
看看是不是很好看?
每盒PUFFPASTRY有两张,可[阅读全文]
(2007-11-30 20:40:59)
(2007-11-30 20:40:04)
改良广式月饼:《百果金腿》《蛋黄莲蓉》《松子豆沙》
广式月饼的皮的配方比较复杂,尤其要用转花糖,枧水等,都不是很容易买到和自制的.
和妈妈探讨后,得出以下配方,简单,又很接近.
材料（做20个月饼了量）:
A)中筋面粉41/2杯;
奶粉1/2杯;
BAKINGPOWDER1/2TBS;
B)糖11/4杯;
蛋4个;
白脱3/4杯,室温软化
C)蛋黄1个
水1小勺
做法:
A料过筛拌匀,B料拌匀后,[阅读全文]
(2007-11-30 20:28:20)
婆婆来美时，才50刚出头。不知不觉，她已和我们生活了近20年---70岁了。
本来想好好为婆婆庆祝一下，可婆婆是个很低调的人，说，就家里人自己吃个便饭，意思意思就可以了。
做了一桌菜，一家人围坐，吃了个痛快。婆婆很高兴，我也很高兴，因为大家很赏脸，一桌菜吃了个精光！
看看都吃了些什么：
《芝麻玉骨鸡》
鸡胸肉一块，片薄片，腌一下，裹在玉[阅读全文]
(2007-11-30 20:23:19)
《团团圆圆》
很简单的做法，将洋葱切成圈，大小套好，单圈，连环圈，圈中圈。。。。
鸡蛋打碎，加入自己喜欢的东西，比如韭菜，虾仁，贝肉等，再加一点料酒，盐调味。
将洋葱圈放在加了少量油的平底锅中（一定要放平，蛋才不会漏出来），慢慢注入蛋液，中小火煎到蛋液凝固。铲出装盘。
[阅读全文]
(2007-11-30 20:20:33)
上次回国,在城皇庙终于找到向往已久的广式月饼模,一共只有三种花纹,一并买来。
跃欲跃试而却步,生怕水平有限,做得不伦不类的,对不住这正宗的模子。到那时候就没理由原谅自己的笨拙了。哈哈哈。。。
终于等到了中秋,欲试心颤，却欲罢不能。
几周前就开始熬糖、腌蛋、准备馅心。周末终于万事具备。
这是熬好的糖浆，室温发酵三周以上，越醇越香
这是自[阅读全文]
(2007-11-29 12:06:11)
假日在家,除了吃,还是吃.除了做还是做,少了一点情调.翻开食物谱,找到一个既饱口福又养眼,浪漫的甜食方子---天鹅泡芙!想象不出吧,做24个,才一个多小时哦.哈哈....
材料:(做12个的料)
1)黄油一条(恐怖!!)
2)水1/2杯
3)中筋面粉7大勺
4)蛋4个打散
5)HEAVYCREAM1杯
6)棉白糖1.5大勺
是不是材料很简单?
做法:
A)锅内放黄油,水煮沸;
B)一次加如筛过的面粉;快[阅读全文]
