奶油起酥

作者：孑孓^0^

以前我一直用这样的酥皮做咖哩角,这此常试做了一道甜点,很简单,半小时搞定. 买Puff Pastry一合,解冻后,摊在撒了一点面粉的案板上,稍擀开,用各种各样的模子按出形状,入预热350度烤箱,烤至表面金黄,出炉. 在烤PUFF时,准备一杯WIPPING CREAM 加1.5大勺棉白糖,打发至硬 PUFF工作烤好后稍凉,切开,填入奶油,撒上糖粉,好了! 看看是不是很好看? 每盒PUFF PASTRY 有两张,可做20 个左右,依你的模子大小而定

[南门野菜]

问个stupid问题。你提道的“打发至硬”是什么意思？Whipping Cream 已经是打发的为什么还要打发？你提到的糖粉是什么？谢谢。