又是很久没来私房,周末得空,做个好吃的粉蒸肉和大家分享。
小时候很喜欢吃粉蒸肉,现在分析起来,也许是,那时后物质供应紧张,油水不足,才喜欢这样油腻的食品，聊以补充热量，抵御饥寒。可时过境迁,如今,无论环肥燕瘦,人人都哭着喊着要减肥、要健康情形下，仍顶风作案，大快剁頤，难免人质疑，图的是什么？---终究是那肉馋人，抵挡不了诱惑。已和补充能量全然无关[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2010-11-06 11:36:00)
又是很久没来私房,周末得空,做个好吃的粉蒸肉和大家分享。
小时候很喜欢吃粉蒸肉,现在分析起来,也许是,那时后物质供应紧张,油水不足,才喜欢这样油腻的食品，聊以补充热量，抵御饥寒。可时过境迁,如今,无论环肥燕瘦,人人都哭着喊着要减肥、要健康情形下，仍顶风作案，大快剁頤，难免人质疑，图的是什么？---终究是那肉馋人，抵挡不了诱惑。已和补充能量全然无关[阅读全文]
(2010-11-01 19:29:21)
为安全起见,我们州从今年开始,规定12岁以上的少年,不允许穿Costume挨门逐户Trickortreat了.本来门庭若市的万圣节,一下变得格外的冷清。不论怎样，简单装饰一下，营造一些气氛还是要的。
门前的几个小鬼
从大清早等到日落西山
下午刻的几个南瓜灯---骷喽
月黑风高，鬼哭狼嚎
吸血蝙蝠
几个去年的---“HAPPYHALLOWEEN”
啃骷喽的老鼠
飘浮的幽灵
前年的---[阅读全文]
(2010-09-18 11:47:31)
说了,今年不再做月饼。原因是每年除了送人,剩余的全都打入冷宫(冷藏库),无人问津。
那天谁问了，今年还做月饼吗？想着，最多也就试一下LD月前才从中国带回的几个新月饼模子。周末，拿出去年熬的糖浆，打开盖子，喔！那个香啊！
忍不住动手制馅：金腿五仁，豆沙，椰蓉，草莓，无花果,薯泥。。。。。。心理一直告诫自己，不要太多，不要太多。。。。。。
分[阅读全文]
(2010-08-11 14:07:42)
(2010-08-05 19:48:20)
红豆年糕的方子,把红豆沙该成绿豆沙,再加点绿茶精,几片薄荷叶,成了,凉了吃和乘热吃都别有风味.
红豆年糕的方子
材料 糯米粉一包（16oz），泡打粉(1tsp)，糖，盐，牛奶(430g)，油(56g)，炼乳(80g)，鸡蛋2只，红豆沙(360g)
做法 1.糯米粉）+泡打粉+糖120g+盐2g拌匀
2.湿料：牛奶+油+炼乳+鸡蛋用whisk打匀, 把拌匀的粉类倒进去拌匀，加红豆沙拌匀.
3.9x13的玻璃烤[阅读全文]
(2010-08-05 19:45:42)
邻居做鱼糕,觉得简单美味,周末试一下,果然.
用料:
比目鱼柳1磅
葱两根,切葱花
姜三片,剁碎
料酒半小勺
盐半小勺
糖半小勺
欠粉三小勺
低筋面粉一大勺
做法:
1)鱼肉剁成泥
2)拌入所有调料
3)搅拌至粘
4)筑型
5)平底锅加少油,煎至微黄
6)转入蒸锅蒸20分钟
7)冷却后切片装盘
筑好型的鱼糕
平底锅内煎黄
冷却后切片[阅读全文]
(2010-08-05 19:33:44)
(2010-08-05 19:29:56)
某年独立节做的
底层红的是草梅冻,冻住后,再加中间蓝的蓝梅冻,第二次冻凝固后,加白的自己打的CREAM.蓝星是另外做了一个薄薄的蓝梅冻,用可乐罐折了个星状小模子刻出来的.和孩子一起做,花好几个小时(主要是等果冻凝固),真是培养他们耐心.
看个整体的
切掉一部分,看侧面
用勺挖出来,凉凉滑滑的,水果味还带着CREAM的奶香,哈,真爽!
再看一个全景
[阅读全文]
(2010-08-05 19:17:11)
那日,看见翠花姐做酥饼,怎么的都觉得就是阿拉上海人吃的蟹壳黄.照着她的配方,很容易就做出来了.让老上海的婆婆一品,说是比上海老字号"仓浪厅"和"绿波浪"的都好.既然这样,不妨拿来和大家分享.非常简单,16个蟹壳黄,不到一小时搞定.这是照片
翠花姐的配方:十六个手掌糖酥饼材料如下:外皮
1.两杯半普通面粉,
2.菜油半杯,
3.2/3杯室温水,（以前用半杯[阅读全文]
(2010-07-20 14:06:27)
转自Yahoo!Green’sBlog
HerearesomeofthemostinterestingandpracticalusesforcoffeefiltersthatI'vecomeacross.Pleasefeelfreetosuggestotherusesinthecommentsbelow!
Cleanwindowsandmirrors.Coffeefiltersarelint-freesotheydon'tleavebehindanyresidue.Saveabottleofwine.Brokethecork?Noproblem.Justplaceafilteroverapitcherandcarefullypourthewineintoit.Lineflowerpots.Placeafilteratthebottomofthepottoprevent...[阅读全文]
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