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鱼糕

(2010-08-05 19:45:42) 下一个

  邻居做鱼糕,觉得简单美味,周末试一下,果然.

  
用料:
比目鱼柳1磅
葱两根,切葱花
姜三片,剁碎
料酒半小勺
盐半小勺
糖半小勺
欠粉三小勺
低筋面粉一大勺
做法:
1) 鱼肉剁成泥
2) 拌入所有调料
3) 搅拌至粘
4) 筑型
5) 平底锅加少油,煎至微黄
6) 转入蒸锅蒸20分钟
7) 冷却后切片装盘


筑好型的鱼糕


平底锅内煎黄



冷却后切片

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评论
孑孓^0^ 2010-08-17 21:56:55 回复 悄悄话 回复大雨和小雨的评论:谢谢分享, 得空试一下.
孑孓^0^ 2010-08-17 21:55:50 回复 悄悄话 回复lovemom的评论:
谢谢光临.我一直用压力锅煮粥.上气后, 两分钟关火,再焖几小时.通常睡前煮上,次日早上吃.
lovemom 2010-08-17 11:07:06 回复 悄悄话 Love your blog, What kind of pot do you use to make the 粥?
大雨和小雨 2010-08-17 09:56:07 回复 悄悄话 最好不要放面粉，欠粉改为地瓜粉，这样口感滑和漂。
爱喝水的鱼 2010-08-07 19:49:21 回复 悄悄话 谢谢你的方子，用龙利鱼柳做不知可以不，我试验一下。
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