十二生肖概述十二生肖，是由十一种源于自然界的动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪以及传说中的龙所组成，用于记年，顺序排列为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。在多个国家和民族被广泛使用。有诸多诗人写有描绘十二生肖的诗词。同时，十二生肖还被用于中药药材和动画片名称。十二生肖的由来流传着[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2009-12-21 20:31:45)
十二生肖概述十二生肖，是由十一种源于自然界的动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪以及传说中的龙所组成，用于记年，顺序排列为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。在多个国家和民族被广泛使用。有诸多诗人写有描绘十二生肖的诗词。同时，十二生肖还被用于中药药材和动画片名称。十二生肖的由来流传着[阅读全文]
(2009-12-09 18:55:09)
老外的节日老外的PARTY,整天火鸡HAM加甜点,真有点腻了，PARTY后只想回家吃咸菜泡饭：）
几个家常小菜:
冬瓜排骨盅
小冬瓜一个,洗净,切下一端,掏空瓜子及瓤备用。
猪小排半磅，冷水浸泡两小时去血水，其间换水一到两次。
佛吉尼亚HAM一小块。
黑木耳、枸桤冷水泡开。锅中加冷水5CUP，加入除枸桤外的所有材料，及姜，葱，料酒一同炖到排骨酥烂，加盐后，转[阅读全文]
(2009-12-06 14:31:04)
酱汁肉
同样五花肉冷水浸泡两小时,下开水汆烫,再冷水冲洗,切成宽两寸,厚半寸的肉片,下油锅炒至四周变色,加料酒,葱姜,生抽,红冰糖(较红烧肉多一倍),一大勺红曲米(用纱布包扎),三颗丁香和少许水至砂锅焖到酥烂,收干烫汁即可.焖这肉最关键的是要掌握好火候,因为糖多,容易沾锅底,所以炖焖时要多加看护.
酥烂香甜,好吃得没治.老爸的最爱.
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(2009-12-06 14:30:35)
百页用苏打水浸泡至软后,切小方,折叠挽结备用.
五花肉冷水浸泡两小时,下开水汆烫,再冷水冲洗,切1.5寸见方小块,下油锅炒至四周变色,加料酒,葱姜,生抽,红冰糖和少许水至砂锅焖到7分熟,下百页节,以盐调味,慢炖半小时,再大火收干汁水,然后仔细以大火逼油,让油水被百叶充分吸收即可.
红烧肉真是肥而不腻,百页结则味道香纯,啊呀,写得我自己都流口水.想象着老爸一口接[阅读全文]
(2009-12-06 14:29:52)
(2009-12-06 14:29:15)
非常简单的快炒小菜.
鸡胸肉顺纤维切成柳叶条,加料酒,淀粉腌渍20分钟.
将甜豆掐去两头,顺带撕去侧筋.
鸡柳和甜豆分别过油,油锅留底油,爆香葱段,下鸡柳和甜豆,吹1/3CUP高汤,加盐调味出锅.
这道属快炒小菜,关键是过油和翻炒都要火候旺,时间短,成菜鸡片嫩滑,甜豆爽脆.
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(2009-12-06 14:28:39)
核桃开水浸泡半小时,纸巾吸干水份,下油锅炸酥.
里脊肉断纤维切成片,加料酒,水淀粉腌半小时,过油.
炒勺留底油,下一大勺蒜泥,爆香后,下一大勺蚝油,再将肉片倒入翻炒上味,出锅前下核桃颠匀.不喜欢蚝油味的也可以用酱油糖等调味.
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(2009-12-06 14:28:04)
(2009-12-06 14:13:19)
头尾做了剁椒鱼头
鱼头洗净，从下巴处劈开，撒上盐和白胡椒粉腌２０分钟。
泡椒剁碎，在鱼头上放一层剁辣椒,烹上高梁酒，再将鱼头放入开水锅中蒸十分钟，然后将剩余的剁椒及葱、姜、蒜末铺在鱼头上，继续猛火蒸两分钟熄火，留鱼头在蒸锅中三分钟出锅，烧热油，淋在鱼头上，趁热享用。
再看看这条鱼，有点介于草鱼和青鱼间，美国种的吧，呵呵。。。
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(2009-12-06 14:12:39)
