非常简单的快炒小菜.鸡胸肉顺纤维切成柳叶条,加料酒,淀粉腌渍20分钟.将甜豆掐去两头,顺带撕去侧筋.鸡柳和甜豆分别过油,油锅留底油,爆香葱段,下鸡柳和甜豆,吹1/3CUP高汤,加盐调味出锅...."> 非常简单的快炒小菜.鸡胸肉顺纤维切成柳叶条,加料酒,淀粉腌渍20分钟.将甜豆掐去两头,顺带撕去侧筋.鸡柳和甜豆分别过油,油锅留底油,爆香葱段,下鸡柳和甜豆,吹1/3CUP高汤,加盐调味出锅...." /> 甜豆鸡柳 - 博客 | 文学城
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甜豆鸡柳

(2009-12-06 14:29:15) 下一个


非常简单的快炒小菜.
鸡胸肉顺纤维切成柳叶条,加料酒,淀粉腌渍20分钟.
将甜豆掐去两头,顺带撕去侧筋.
鸡柳和甜豆分别过油,油锅留底油,爆香葱段,下鸡柳和甜豆,吹1/3CUP高汤,加盐调味出锅.
这道属快炒小菜,关键是过油和翻炒都要火候旺,时间短,成菜鸡片嫩滑,甜豆爽脆.

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