腊鸡腿
腊鸭腿
腊口条[阅读全文]
明前雨前茶
明前雨前茶
博文
(2007-01-05 13:29:32)
(2007-01-05 13:11:35)
包馄饨
送交者:苏凤梨于January05,200710:04:01
今天晚上包了点儿馄饨，发上来请大家尝尝。怎么包馄饨，想必大家各有高招儿，我这个北方人以前对保馄饨真是不得要领，这个方法还是一个苏州mm教的。要是我能抛砖引玉，大家也来介绍一下自己的包法，比较一下应该也是一件好玩儿的事。
皮就是买来的馄饨皮，老公是典型的肉食，所以馅里除了肉只放了些调味的葱花和[阅读全文]
送交者:苏凤梨于January05,200710:04:01
今天晚上包了点儿馄饨，发上来请大家尝尝。怎么包馄饨，想必大家各有高招儿，我这个北方人以前对保馄饨真是不得要领，这个方法还是一个苏州mm教的。要是我能抛砖引玉，大家也来介绍一下自己的包法，比较一下应该也是一件好玩儿的事。
皮就是买来的馄饨皮，老公是典型的肉食，所以馅里除了肉只放了些调味的葱花和[阅读全文]
(2007-01-05 12:32:00)
厦门餐饮网→食客论坛→食摄男女→[贴图]
端午，亚马迅巴西烤肉大餐
西西 2006-6-10:08:00我家那位对烤肉觊觎很久，于是研究了一下厦门的三家巴西烤肉店，选择了亚马迅．主要是因为只有它家才有沙律餐，２５元／位，即只能吃自助吧台上的东西，不能吃烤肉滴．反正我不是肉食动物，正好也省点钱咯．不过呢，每一样烤的东西我都偷偷尝了点，不知道被看到的话会[阅读全文]
(2007-01-05 11:55:45)
烤火鸡腿及其他UK的小飞侠|大家谈英国站今天晚上我把火鸡腿烤了，还做了几个菜，和同楼的一个姐姐一起小小聚了一下子，恩，恩，味道不错，大家看pp再发个素菜，西兰花（删）再发个菜汤（删）当当当当，再发个烤排骨当当当当，主角上场，烤火鸡腿，注意哦，没有批准，不可以流口水啊火鸡腿，前一天晚上偶就给它调好了１．先洗洗，在腿上切几刀，方便调味的时候进[阅读全文]
(2007-01-04 12:56:51)
•关于在amzon买的炒菜锅-myms999us-♀(208bytes)(303reads)1/4/07
我听这里的姐妹介绍也去买了口锅，可是用起来为什么它比普通的锅还粘锅阿。其他使用这个锅的姐妹也是这样的吗？还是我使用不当造成的。我都将锅子烧热再加油的。好像只有炒青菜不错，它传热快。麻烦知道的姐妹说明一下，谢谢
•啥锅?All-clad?-electric-♀(0bytes)(8reads)1/4/07
无内容
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我听这里的姐妹介绍也去买了口锅，可是用起来为什么它比普通的锅还粘锅阿。其他使用这个锅的姐妹也是这样的吗？还是我使用不当造成的。我都将锅子烧热再加油的。好像只有炒青菜不错，它传热快。麻烦知道的姐妹说明一下，谢谢
•啥锅?All-clad?-electric-♀(0bytes)(8reads)1/4/07
无内容
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(2007-01-04 12:10:07)
本悄悄话发给川辣妹子于2007-01-0313:41:17各地习惯不同，给您举两个例子
一。金华火腿——宣传：中百仓储推出了“中华四大名腿”恩施火腿、浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿。需要注意的是，火腿不可干炒或用酱油作配料，否则会失去原有风味。——这种说法，我同意，即“干炒”不可取，不好吃！
但是，在昆明，滇池边，西山栈道，我就吃到“干炒[阅读全文]
一。金华火腿——宣传：中百仓储推出了“中华四大名腿”恩施火腿、浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿。需要注意的是，火腿不可干炒或用酱油作配料，否则会失去原有风味。——这种说法，我同意，即“干炒”不可取，不好吃！
但是，在昆明，滇池边，西山栈道，我就吃到“干炒[阅读全文]
(2007-01-04 11:56:19)
本悄悄话来自川辣妹子于2007-01-0308:02:19
1、新鲜肠衣是在BerwynFinerFoods商店里买的。
2、风干机是在Amazon网上买的。我买的时候价钱是$149.99,现在$128.88。英文名字：dehydrator：
http://www.amazon.com/LEquip-528-Food-Dehydrator/dp/B00004Z4GQ/sr=8-12/qid=1167839569/ref=sr_1_12/105-9008264-1498032?ie=UTF8&s=home-garden
3、绞肉机是在BedBath&Beyond商店里买的。
英文名字：meatgrin...[阅读全文]
1、新鲜肠衣是在BerwynFinerFoods商店里买的。
2、风干机是在Amazon网上买的。我买的时候价钱是$149.99,现在$128.88。英文名字：dehydrator：
http://www.amazon.com/LEquip-528-Food-Dehydrator/dp/B00004Z4GQ/sr=8-12/qid=1167839569/ref=sr_1_12/105-9008264-1498032?ie=UTF8&s=home-garden
3、绞肉机是在BedBath&Beyond商店里买的。
英文名字：meatgrin...[阅读全文]
(2007-01-04 11:49:09)
本悄悄话发给川辣妹子于2007-01-0311:27:14川辣妹子回复:可不可以详解？Jan-03-2007——————————－"只是后一步脱水太快"是指哪一步？是不是高温风干12小时候后再中温风干的那一步？还是低温风干的那一步？谢谢——————是指这后两步：1。高温风干12小时候后再中温风干的那一步。——和——2。低温风干的那一步。须视具体情况而定。一。从人文历史考察，风，烘，[阅读全文]
(2007-01-04 11:36:26)
本悄悄话发给川辣妹子于2007-01-0220:34:51
你买的那些肉太便宜了。我目前可能要暂时不买肉了，大冰箱的冰库都塞满了我的各种肉肉。
谢谢你
————————————
重要更正：
您的配方用盐量很好！！！俺犯了一个很大的错误，把腌整块带骨大块肉的“用盐量”（不是成品的“含盐量”）和灌香肠的“含盐量”混淆了，必须更正！！！
1。灌香肠10斤或10[阅读全文]
你买的那些肉太便宜了。我目前可能要暂时不买肉了，大冰箱的冰库都塞满了我的各种肉肉。
谢谢你
————————————
重要更正：
您的配方用盐量很好！！！俺犯了一个很大的错误，把腌整块带骨大块肉的“用盐量”（不是成品的“含盐量”）和灌香肠的“含盐量”混淆了，必须更正！！！
1。灌香肠10斤或10[阅读全文]
(2007-01-04 10:13:12)
本悄悄话发给川辣妹子于2007-01-0213:44:29
１。我今天才看到你的帖子，都已经沉下去好几页了。你是相当的专业，香肠我也是自己在摸索中。在发这个帖子之前我还做了10磅肉，盐的用量不大是不想吃太咸，但是你的那个用量我会试试。
其实我也想把香肠挂外面，但是限制太多，邻居投诉，鸟，动物，挂车库又有汽车尾气的铅。
因此我一开始就把你收集整理的帖子链接[阅读全文]
１。我今天才看到你的帖子，都已经沉下去好几页了。你是相当的专业，香肠我也是自己在摸索中。在发这个帖子之前我还做了10磅肉，盐的用量不大是不想吃太咸，但是你的那个用量我会试试。
其实我也想把香肠挂外面，但是限制太多，邻居投诉，鸟，动物，挂车库又有汽车尾气的铅。
因此我一开始就把你收集整理的帖子链接[阅读全文]
