带鱼和鲳鱼都是以前在上海常吃的鱼。好久没吃，最近吃美式鱼排吃腻了，忽然想吃这些有鱼味的鱼了。
带鱼让店里切成段，回来洗洗，用纸吸掉水。锅里放油烧热，把带鱼放下用中火煎。喜欢煎得透的多放些油，不然用不粘锅可以少放些油。调一小碗酱油，酒，盐，糖等等调料的汁，带鱼煎好后加调料，少许水，煮几分钟，至鱼肉入味。
鲳鱼洗干净，用老大同[阅读全文]
紫说紫话
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博文
(2007-12-06 18:17:08)
带鱼和鲳鱼都是以前在上海常吃的鱼。好久没吃，最近吃美式鱼排吃腻了，忽然想吃这些有鱼味的鱼了。
带鱼让店里切成段，回来洗洗，用纸吸掉水。锅里放油烧热，把带鱼放下用中火煎。喜欢煎得透的多放些油，不然用不粘锅可以少放些油。调一小碗酱油，酒，盐，糖等等调料的汁，带鱼煎好后加调料，少许水，煮几分钟，至鱼肉入味。
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(2007-12-06 15:50:03)
偶现在最想吃的是皮蛋粥，因为自从知道有了宝宝到现在都被严格控制不让吃。上次去吃早茶，一碗皮蛋粥里的皮蛋都让LG吃了。生完宝宝偶第一个就要吃皮蛋粥；其次是上海甜酒酿，酒酿圆子，酒酿水铺蛋都行，或者就让偶直接吃酒酿。
先收集一下月子菜谱，到时候可以点菜：）
第一餐：红糖生姜煮鸡蛋或者鸡蛋羹＋红糖水或者赤豆红糖小米粥
第二餐开始：
主[阅读全文]
先收集一下月子菜谱，到时候可以点菜：）
第一餐：红糖生姜煮鸡蛋或者鸡蛋羹＋红糖水或者赤豆红糖小米粥
第二餐开始：
主[阅读全文]
(2007-12-06 08:24:21)
原料：
crepemix2/3杯（VoilaLaCrepe的sweetcreamreceipe，来自WilliamSonoma）
水2/3杯
鸡蛋2个
做法：
用HandMix把原料和匀。小的不粘锅烧热放在中火，喷上PAM。一次用1/5杯的面糊，转动锅子让面糊均匀盖住锅底，成薄薄的一层。
几分钟后看见饼的边缘翘起来有点焦黄就可以翻面了，翻过来45秒左右到饼上有一些金黄就可以了。
继续做完剩下的面糊，可以做12个小crepe[阅读全文]
(2007-12-06 08:12:38)
先把牛腩准备好：
牛腩飞水，换一锅清水，放入牛腩，葱头，姜片，小红洋葱切四块。烧开后改小火，煮3小时。
把熟牛腩从汤里捞出来，切大块。
牛肉汤凉后放入冰箱，等油结冻后撇干净。
红烧土豆牛腩
小红土豆洗净，可以连皮切块。胡萝卜1根切滚刀块。
牛肉块，土豆，胡萝卜一起放入锅中，加牛肉汤盖到料的一半左右，加酱油，盐，糖，八角，少许牛[阅读全文]
(2007-12-06 07:49:04)
看到翠花姐做的笋豆，偶也试了一次，成果还不错耶。
原料：
黄豆1杯半泡过夜
孟宗笋丝，烧开水泡着过夜
做法：
把泡过的黄豆和笋丝洗干净，放小锅里加水加调料煮开。水盖过料2寸左右，调料可用盐，糖，酱油，八角等等，似乎不用加太多盐，因为最后要收干汤汁。
水开后开小火煮三，四个小时，到黄豆酥而不烂。开大火收干。
因为喜欢干干有嚼头[阅读全文]
(2007-11-29 12:53:12)
大部分小吃都没来得及吃，因为不懂日文，也不知道是啥东东。
樱桃小丸子？有各种馅的，热烤的，香喷喷的。这个国内也有。
各色小馒头，好像都是红豆馅的，做得挺精致的。
粽叶裹糯米团子？
糖炒栗子，和中国差不多哦
菜饭
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(2007-11-26 19:09:13)
今年的感恩节天寒地冻的，下着阴丝丝的小雨。幸好搞了个Party，大人小孩热热闹闹的。就是摄影师糊里糊涂，辛辛苦苦做的菜都没有拍，只好看看菜单了。一个凉菜和两个甜点是朋友带来的。最受欢迎的还是烤子排，屡试不爽。
做了一天的菜，接着吃了三天的leftover。有剩菜也不错，三天不用做饭啦。
凉菜：
海带根拌胡萝卜丝
素鸭
酸辣藕片
热菜：
香[阅读全文]
做了一天的菜，接着吃了三天的leftover。有剩菜也不错，三天不用做饭啦。
凉菜：
海带根拌胡萝卜丝
素鸭
酸辣藕片
热菜：
香[阅读全文]
(2007-11-26 15:12:36)
去年趁着回国去日本关东玩了几天，到现在才整了一些片片。
到东京的第一晚在酒店吃晚饭，有几种套餐可以选择。看起来都不错啊，就是一碗蒸蛋羹也比这里的日本餐馆做的好吃。里面有虾有肉，很鲜美。
生鱼片，yummy,虽然每样东西都少少的，全部吃下去也差不多饱了。
行程中各家酒店的早餐都是buffet,品种很丰富，有不少蔬菜水果。
早上的中式白粥挺好吃[阅读全文]
(2007-11-25 17:11:21)
一直喜欢吃韭菜盒子，就是没有自己动手做过，每次去餐馆都会点这个。今天在院子里剪了满满一篮子韭菜，心血来潮决定做一次试试。
擀皮子切馅包盒子可不是轻松的事，费了半天劲终于包好了第一批。让LG帮忙下锅煎，却没想到几分钟以后锅里冒出焦烟味，把韭菜盒子煎焦了，让偶的辛苦毁于一旦...7456！！
第二次LG改过自新，小火慢煎，总算没有煎坏，让偶吃上[阅读全文]
(2007-11-25 16:22:23)
上次吃马鲛鱼不知道是N年前的事了，马鲛鱼肉厚刺少，在上海还算便宜的鱼。以前吃的是雪菜烧马鲛鱼，正好家里没有雪菜，就拿霉干菜来试试咯。
一条大马鲛鱼，切成段，划几个斜刀，洗干净擦干水分。马鲛鱼的肉切开来碎碎的，不过煎过就好了。
锅里油烧热，下鱼段煎。两面煎黄后加酒，酱油，糖，霉干菜，葱姜蒜，水焖煮十来分钟就好了。
鱼肉很香很紧[阅读全文]
