为爱走天涯 - 博客

(2008-04-08 18:01:37)

这个跟老家的吃法有点儿像，又香又酥又鲜，很下饭的一道菜。做出来一大盘呢，一顿
饭下来居然全都给我们两个人一扫而空。
原材料：
1只小鸡，切成块
3瓣儿芹菜，切成小段
2根胡萝卜，切片
1个中等个头的洋葱，切丝
1小撮干红辣椒
2瓣儿蒜，切片
1小块姜，切片
1小撮花椒
1小撮孜然
1小勺现磨的胡椒粉
2大勺酱油
2大勺料酒
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非常麻辣非常诱惑：水煮鱼片（图）

(2008-04-03 18:28:18)

今天中午的对话记录
我：“老公，晚上想吃啥？”
小凯同学：“想吃。。。”
我：“不许说水煮鱼！”
小凯同学：“好吧，那吃。。。”
我：“不许说水煮牛肉！”
小凯同学：“好吧，那吃。。。”
我：“不许说酸辣粉！”
小凯同学：“那。。。老婆你不用等我吃饭了。。。”
小凯同学遂被暴扁。。。
到底是四川人，到哪里都改不了麻[阅读全文]

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叉烧排骨，干煎鳟鱼，麻婆豆腐，辣白菜，梅菜扣肉，法式面包，椰蓉汤圆

(2008-02-12 08:14:54)

又一年啦，但愿一年比一年美好！
家里人少，年夜饭没啥讲究，纯粹就是图个吃得高兴。
叉烧排骨
原料：
排骨一扇
半杯海鲜酱
四大勺酱油
三大勺料酒
两大勺醋
做法：
调料全都放到一个碗里拌匀。排骨放预热到375F（肉厚的排骨最好用400F）的烤箱里烤一个小时，最好是有肥肉的那一面向上，一个小时后用小刷子往排骨上刷调料汁，这个时候累[阅读全文]

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自己做爆米花，巧克力爆米花（图）

(2008-01-13 06:56:41)

发完这个就睡觉去了，大家慢慢吃吧！
以前大学校园里从宿舍到教学楼必经的路上有一个小摊子，夏天卖西瓜和凉皮，冬天卖烤肉串和爆米花。
那个热腾腾的脆生生的爆米花，在冷冷的冬夜，真的是香飘万里啊！爆米花有两种：奶油的和巧克力的。巧克力的要多加一块钱，而且只给很小很小的一小块巧克力。
没有办法，零食的诱惑力就是那么大，晚上下自习了，总[阅读全文]

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玩转压面机之六：彩色蔬菜入饺子来（图）

(2008-01-10 17:31:37)

接着折磨我的压面机。。。
周末去买菜的时候看见有很新鲜的韭菜，买了两把回来，做韭菜饺子。
做法很简单，就是过程有点麻烦：
和绿色的菠菜面：
原料：
1杯冷冻菠菜，解冻
1杯水
1茶勺盐
4.5杯高筋面粉
做法：
把水和菠菜放到blender里面打匀（图1），然后跟面粉和盐一起和成面团（图2）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图3），用压面机压[阅读全文]

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玩转压面机：仿四川红油抄手，香菇鸡丝面（图）

(2007-12-19 15:36:13)

感谢热心的荇叶mm!既然今天有好deal,索性再给大家放放毒吧！呵呵！
前几集的连接在这里：
玩转压面机之一：浓香牛肉面
玩转压面机之二：不用擀面的香酥葱油饼
玩转压面机之三：牛角面包
接着折磨我的压面机。。。
好久没有吃过馄饨了，跟小凯同学两人一拍即合，吃馄饨！吃四川红油抄手！
我做肉馅，小凯同学去和面。
肉馅部分：
鸡胸肉一盒[阅读全文]

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幸福的香味：自己动手做果酱饼干和黄油曲奇（图）

(2007-12-16 16:27:29)

又到了年底，节日的气氛越加浓厚起来。自己动手做饼干，有趣又有意义，还可以跟家人和朋友一起分享这香香的小饼干，何乐而不为呢？
原料：
1根黄油butter
2个鸡蛋
1茶勺（teaspoon）香草精或者新鲜柠檬汁
1¼杯低筋面粉
½杯白糖
果酱适量（做法附后）
1.把糖和黄油打发。
2.逐个加入鸡蛋和香草精或者新鲜柠檬汁。
3.全部混合均匀以[阅读全文]

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水煮牛肉的诱惑，你抵挡得了吗？（图）

(2007-12-11 15:50:39)

上回和小凯同学一起去做头发，做的时间比较长，理发师傅一边卷一遍跟我聊天，聊着聊着就扯起家常来了，理发师傅问我：“你们俩在家谁管做饭啊？”还没等我回答呢，这位师傅自个儿接着说：“肯定是他吧！”指了指弄完头发坐在一边看杂志的小凯同学，“像你这样的，大多中看不能干，肯定不会做饭，顶多会个西红柿炒鸡蛋吧？”
我赶紧为自己辩解：“师傅啊[阅读全文]

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玩转压面机：浓香牛肉面，香酥葱油饼，牛角面包（图）

(2007-12-08 14:59:52)

那天有位mm问压面机可以用来做什么，我说可以用来做面条，说完了之后发现自己真是没有创意。。。
于是乎，把魔爪从面包机身上收回来，转向了压面机。。。
第一招：浓香牛肉面
牛肉汤：
两大块牛肉飞水后重新加一锅凉水，放大料，酱油，盐，糖，料酒，姜片，桂皮，丁香，用高压锅压二十分钟即可。
面条原料：
2杯高筋面粉/中筋面粉（放面包机用）<[阅读全文]

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酥黄香脆之生煎小笼包（图）

(2007-12-03 11:23:45)

又周末啦！闲来无事，继续折磨我的面包机，做小笼包子。
原料：
1.5杯水，4杯高筋面粉，
1茶勺（teaspoon）盐，
2大勺（tablespoon）白糖，
2茶勺酵母。
老方法，液体先放进去，粉类材料后放，最顶上是酵母，然后启动“面团”程序就行了。
和好的面团
当面包机吭哧吭哧的工作的时候，小凯同学站在一旁，无限同情的看着面包机：“千不该万不该，你不[阅读全文]

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