多准备点米饭：风味时蔬小炒鸡（图）

这个跟老家的吃法有点儿像，又香又酥又鲜，很下饭的一道菜。做出来一大盘呢，一顿
饭下来居然全都给我们两个人一扫而空。
原材料：
1只小鸡，切成块
3瓣儿芹菜，切成小段
2根胡萝卜，切片
1个中等个头的洋葱，切丝
1小撮干红辣椒
2瓣儿蒜，切片
1小块姜，切片
1小撮花椒
1小撮孜然
1小勺现磨的胡椒粉
2大勺酱油
2大勺料酒
1小勺白糖
盐和油适量

原料集合图：







锅里放比平时炒菜稍微多一点的油，大火烧油热后放鸡块下去翻炒



翻炒到鸡块干香的时候，放酱油，料酒，白糖，盐，接着炒



随后放入干红辣椒，花椒，姜片，蒜片，孜然和胡椒末，接着炒



大约两三分钟后，放蔬菜，接着炒



直到蔬菜被煸软，即可起锅盛盘,干香鲜辣，是一道下饭的好菜，一定要多准备点儿米
饭！




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[为爱走天涯]

回复77宝贝的评论:
不是啊，我用的是电炉子一圈圈的那种，大火，油稍微多一点，就能出来这个效果的，很香呢！

[77宝贝]

MM用的是明火灶台吗？这菜火候好重要的，我们家就做不出这个效果