2007 (57)
2018 (37)
和橙色的胡萝卜面:
原料:
1根中等个头的胡萝卜,削皮,切成小块
0.5 杯水
0.5 茶勺盐
2~ 2.5 杯高筋面粉(视胡萝卜个头大小而定)
做法:把水和胡萝卜片放到blender里面打匀(图1),然后跟面粉和盐一起和成面团(图2)。醒面半个小时,然后再度揉匀(图3),用压面机压成薄片(7号厚度),然后压成薄片(3号厚度,厚薄程度主要看个人喜好)。用圆形的cookie cutter扣出饺子皮(图4)。
饺子馅:
2把新鲜韭菜
4个鸡蛋
2磅鸡肉末
2大勺油
3大勺酱油
1小勺姜粉
2小勺糖
2大勺盐
把鸡肉末,油,酱油,姜粉,糖都放到一个大碗里面,使劲搅拌直到上劲,然后把鸡蛋炒熟,也加入肉馅中,拌匀。
韭菜洗干净,切成小粒,加入肉馅中,最后加盐,拌匀。
包好的饺子,彩色饺子阵!(因为厨房和饭厅的灯不一样,所以照出来效果颜色有点儿不一样)
这次吃蒸饺,用parchment paper垫好
开水上锅,12分钟以后就好了。关火几分钟以后再揭开。
开吃吧!
前面几集压面机系列在这里,建议大家一起来折磨压面机吧,嘿嘿嘿嘿。。。!
玩转压面机之一:浓香牛肉面
玩转压面机之二:不用擀面的香酥葱油饼
玩转压面机之三:牛角面包
玩转压面机之四:香菇鸡丝面
玩转压面机之五:仿四川红油抄手