烟花烫
我就是我，是颜色不一样的烟火
博文
(2008-03-04 16:37:07)
刚到http://www.timeanddate.com随便看看，发现今年夏令时快到了呢。加拿大地区是3月9日（星期天）临晨2点开始，其他地区的朋友可以去那个网站上查阅，免得搞错哦。[阅读全文]
(2008-03-04 12:41:22)
早上，睡到8点半，自然醒，起床，开电视，洗漱。
看着标签用量杯量勺烧咖啡，烧好的咖啡味道有点淡。
咖啡里放好了coffemate顺手就把瓶子放回了柜子里。
把面包切了连砧板一同端上了餐桌，弄了碗酸奶，放了鳄梨果丁，倒出两颗鱼油，一颗放在砧板上，另一颗，又放回瓶子里。
看书，发帖，灌水，聊天。
中午，1点钟，才懒洋洋地准备午餐。
切了点白菜[阅读全文]
看着标签用量杯量勺烧咖啡，烧好的咖啡味道有点淡。
咖啡里放好了coffemate顺手就把瓶子放回了柜子里。
把面包切了连砧板一同端上了餐桌，弄了碗酸奶，放了鳄梨果丁，倒出两颗鱼油，一颗放在砧板上，另一颗，又放回瓶子里。
看书，发帖，灌水，聊天。
中午，1点钟，才懒洋洋地准备午餐。
切了点白菜[阅读全文]
(2008-03-04 06:45:15)
第一次在餐桌上看到酸面包，是一个用酸面包做的小碗里面放了浓汤。我那个想不通哦，这面包皮很坚硬，但脆；也没有因为里面放了汤而垮掉，对面包师的崇拜，如滔滔江海。今天我也来试试。 1、引子(sourdoughstarter)做法和过程图参考：酸面包引子：第一天，酸面包引子：第二天2、面包（1）在mixingbowl里放入3cupallpurposeflour(中筋面粉)和1tspsalt，混合均匀；（2）将引子拌匀[阅读全文]
(2008-03-03 18:15:22)
昨天一场snowstorm，下得一切都乱了套了。光我知道惨受折腾的就有两家：一家是我们，另一家是H。相公一大早起床，看看窗外——能见度很差呀，感到悬，赶紧上网查航班情况，只见航班已经被取消。出租车公司的人也早早来电话问还去不去，只能回答说再联系。和加航打电话，对方说有另一个航班中午起飞，那就改签呗。觉得很有希望，匆匆吃了蛋糕和咖啡。查高速公路的[阅读全文]
(2008-03-03 08:16:39)
(2008-03-02 07:05:57)
(2008-03-01 18:57:41)
一直对酸面包(sourdoughbread)垂涎。最近和一西人筒子在这方面交流了一番，越发觉得该试试。这个面包，难就难在做引子上了。马马虎虎的嘛，3到4天，很认真地做要大概几个星期。而且前提是引子没被污染，能做成。感觉有点像做酸奶。我这个人，最烦浪费。做酸面包引子，比较传统的方法是要隔三岔五地倒掉一半的引子然后再加入面粉和水来feed。我那个筒子说他家通常买50[阅读全文]
(2008-02-29 20:06:35)
真是不量不知道，一量吓一跳。今天又做了酱鸭。好奇，所以从brownduck开始，到最后浓缩汤汁，我都把分离出来的油放在量杯里。哇，一只独脚鸭，竟然有差不多一杯的油。上次有朋友提出来，说鸭子的油都是不饱和的，吃了没问题。但我发现鸭子油冷藏后还是结成硬邦邦的一块了。所以对这个理论有点怀疑。上网查了一下，弄到了张数据表：看看吧，虽然，一杯鸭子油里有[阅读全文]
(2008-02-27 06:27:49)
离开实验室已经有一年多了，资料和实验记录放在纸板箱里，搬家后也没有再拆开。一直在厨房里忙忙碌碌，基本上已经忘记了该怎样拿pipette。整个项目的文档都已经被我转移到外接硬盘了，貌似有点划清界限的样子。记得去年圣诞聚餐，别人问起我以前研究的项目，我连nitrate和nitrite都混淆了，可笑得很。老板冷不丁来了封信，说放弃申请专利了，让我把整个研究写篇文章[阅读全文]
(2008-02-26 07:18:44)
我出生的地方，是中国大马哈鱼（三文鱼）的产地，但我小时候从来没吃过新鲜的马哈鱼，打上来的马哈鱼都是腌制风干后卖出来的，不晓得捕鱼人有没有尝过鲜。后来到上海和爷爷奶奶住，父母每年都会寄大马哈鱼来。那个时候，大马哈鱼在上海还不多见，是很稀罕的东东；奶奶会把马哈鱼切成小段包起来冷冻，或蒸或糖醋，味道好极了。到了这里，开始还不晓得三文鱼和[阅读全文]
