我的朋友－艾琳（11）

最近的一次碰面是两，三年前，也是我去艾琳家，正好赶上那一年的父亲节。艾琳是做菜能手，每逢节假日，她都让儿子还有她附近的弟弟一起过来相聚，吃她精心准备的美味。那次我刚好在，就帮她一起做那顿有四个不同选择的早午餐。

话说我这几年厨艺也有了长足的进步，让家人朋友惊艳不已。由于很频繁地在朋友圈显摆，一个很好的高中同学忍不住赞叹：以前觉得你是在乎穿，不太在乎吃的呀，怎么一转眼成了玛莎斯图尔特了呢？！我时不时地带些杏仁蛋糕，马德琳小饼去单位，也被誉为是上得厅堂，下得厨房的典型。

当然啦，自知之明还是有的，朋友同事的话都会自觉地洒上一点盐。

因为在厨房重地也能兜的转，帮艾琳打打下手自然不在话下。

艾琳很细心，对家人的口味重视有加。她平时注意收集菜式点心的烹调方法，从报纸和杂志上剪下来，有机会就实践。如果得到正面的反馈，就特别标注留下，以便今后参考。

这次父亲节的早午餐，我们一共做了四种主食，另加一些小菜。主食有蓝莓松饼，特别煎蛋，橘味夹心吐司，鸡蛋卷饼。其中的橘味夹心是一个新的尝试，前一天花了好久慢慢把半锅原料炖成一小碗惆惆的果酱。然后是培根，煎香肠，果汁和一些蔬菜。艾琳特别找出一个炒蘑菇的方子，原本是从一本家居杂志上剪下来的，上面写着20xx的圣诞节，本的女友喜欢的。这次来，女友已经是老婆和孩子妈了，更要好好招待，做她喜欢吃的蘑菇。

艾琳教我说，蘑菇水分多，不要用水洗，用小刷子把表面的泥擦掉就可以了。烧的时候先用黄油炒几下，再浇上干白酒，等酒精蒸发掉就好了，起锅前放盐和胡椒。因为每次酒的用量不多，需要买能开瓶后也能储藏很久的那种。干白葡萄酒虽然理想，但放不长。艾琳寻寻觅觅，终于发现烈性的苦艾酒可以满足这两个标准！

回来后我想起的时候去经常买菜的店里找苦艾酒，考斯扣也找过，由于没有去专门卖酒的店家，一直也没有买到。

艾琳拿出洗干净的白桌布，铺在大椭圆桌上。一套简朴的黄色盘子平时放在专门的收纳布袋里，今天也出来透气了。盛放食物的盘子是特别的几件，有点古色古香，也不成套，我看着像是家里传下来的老货，后来问她，却原来是在商誉店买的二手货，很便宜。艾琳也像对待传家宝一样平时舍不得用，难得用一回还不放洗碗机洗。

 

我也有套漂亮的瓷器，是零零年的时候我带老公和两小儿回上海，妈妈姐姐和我们一起在南京路上的景徳镇瓷器店买的。一整套西式的青花碗碟，十二人份一共九十二件。店员拿来一只没拆封的大纸箱，我们挑挑拣拣，认真看每一件有没有缺损，结果真的有一只小盘子和其他有些不一样，歪斜的厉害。我说换一只吧。一直在旁边观望的经理模样的人正要拒绝，抬头看到我老公，说了一声：外国人啊，调拔伊，调拔伊。

回来的时候我的二舅，那个如今已去世多年的二舅；那个我的小宝宝们一回国他就扔下自已家，跑到上海来帮我妈带孩子的二舅公；那个因为文革没上多少学，年纪轻轻的就下井当了矿工，落下一身病的不幸的人，帮我用绳子紧紧的把一只只盘子扎起来，仔细地裹在衣服中间，装在大行李箱里。我们把这九十二件带回来，一回到家赶忙开箱验货。一件也没有碎，完整如初。

这套瓷器放在那里很久也没有用。每一次搬家，都小心翼翼地用纸层层包裹，再层层解开。这几年我开始用它盛我做的菜肴或是饼干蛋糕，或者衬托丰盛的假曰餐桌，供我拍照上帖。

 

饭后艾琳还送礼物给在场的两位父亲：她弟弟和她儿子。给儿子的是个户外烧烤炉，给当调酒师的弟弟一件工作时可以穿的白衬衣。

大家坐着聊了一会儿就各自回去了。留下我和艾琳两个人，一边清理一片狼藉的餐桌和厨房，一边说着些家常。

这几年，艾琳的生活发生了很大的变化。

首先，她唯一的儿子本杰明终于结婚了！这对艾琳来说，是多么重要，令人开心激动的事情啊！

然而，艾琳却没有被邀请去参加婚礼！