前院种草种花,后院种菜种瓜

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在美国种中国菜:雪里蕻(雪菜)种植的葵花宝典

(2017-03-04 06:04:20) 下一个

雪菜,有人叫雪里蕻,是非常好吃的一种蔬菜。在美国这个大农村,商店里的蔬菜种类本来就少,新鲜的雪菜都没有见过。所以,如果你想吃像雪菜这样地道的中国菜,那就只好自己种了。

雪菜是很容易种植的十字花科的高产蔬菜。雪菜小的时候可以炒着吃,大的时候可以腌着吃。雪菜那种微辣的味道,非常独特,非常鲜美!很多人一想起雪菜,嘴里的口水就哗啦啦地淌下来,弄得衣衫湿。

我家后院菜地小,所以我种雪菜可以说是超小规模的,每次种植面积一平方米左右。虽说种植面积小,但收获的雪菜却不少,单位面积产量很高。我在美国农村种菜多年,一向热心助人,好为人师,所以在这篇短文里,我就与爱好庭院种菜的业余农民朋友们分享一下种植美味、高产和绿色雪菜的宝贵经验。

1. 播种季节。雪菜一年可以种两次,春天一次,秋天一次。春天的这次,只要雪菜不被冻死,则种得越早越好。在美丽富饶的美国5区,我通常在3月中到4月初这段时间开始种植。秋天的这次,我通常在拔了黄瓜之后(8月初到9月初)再种雪菜。

2. 基肥。基肥就是播种时施用的肥料。雪菜很喜欢肥料,因此在翻地之前,在土表撒一层鸡粪或其他有机肥(如马粪牛粪),然后将有机肥翻入土里做基肥。

3. 整地。雪菜的根系很发达,所以土壤要松散,以利根系生长。菜地翻得好的标准是,用小铲子插下去,比较轻松就能插进20-25厘米。

4. 播种。在地里挖出1厘米左右深的小沟,沟与沟之间以30厘米左右为宜。沟挖好之后,在沟里均匀地撒种子。因为雪菜的出苗率很高,种子可撒得稍稀疏一些。将土盖好种子之后,我通常会在行与行之间的土壤表面再零星地撒一些种子,再用猪八戒的迷你小钉耙(small rake)上下左右来回耙几下。覆土之后,最好轻轻地浇一遍水。

5. 追肥。等雪菜长到有3-4片真叶的时候,就可以开始施追肥了。因为过不久就要给雪菜间苗了,这时候最好施用卫生干净的化肥,而不是以动物粪便为原料的有机肥了。我以前都用最便宜的草地肥料(lawn fertilizer 如32-3-4),这几年有点奢侈了,开始用贵一些的化肥(如Miracle-Gro Plant Food)了。这种化肥最好是融化在水里后再用,稀释之后浓度可以比说明书上要求的再低一些。一般情况下,以2-3加仑的自来水加平平的一勺子化肥为宜,每星期施1-2次。如果能在当地买到便宜的尿素(urea),也可以在雪菜地里施用尿素。尿素是一种很干净的氮肥,含氮量很高(46%的氮),是庭院种菜(特别是叶菜)很好的氮肥。

6. 间苗。根据播种的密度和出苗率,在雪菜4-5厘米高的时候就可以间苗了。间苗之后,最好浇点水,以便让间苗过程中受伤和松动的根系和土壤有更亲密地接触。间下来的雪菜小苗,可以炒着吃或包饺子吃,非常爽口。

7. 收获。雪菜不停地长,你就跟着不停地间苗、不停地收获。到雪菜的行距和株距都在30厘米左右的时候,就要停止间苗,让剩下的雪菜长个了。再过几星期,雪菜就长成手伸不进,脚踩不进的密林了。如果是春天,要在雪菜抽苔之前要收割;如果是秋天,要在雪菜被冻死之前收割。

雪菜收获之后,就可以腌制了,再过几星期,就有美味的雪菜吃了!雪菜的烧法很多,可以雪菜烧泥鳅,雪菜烧鳝丝,雪菜烧黄鱼,雪菜烧鲫鱼,雪菜豆腐汤,雪菜萝卜汤,雪菜冬瓜汤,雪菜炒毛豆,雪菜炒蚕豆,雪菜炒土豆,雪菜炒肉丝,雪菜炒肚丝,雪菜炒肥肉,雪菜炒瘦肉,雪菜炒兔肉,雪菜炒白菜,雪菜炒青菜,雪菜炒雪菜,等等。

雪菜真是一种极其高产、味道鲜美、非常适合小庭院种植的蔬菜!如果你看到雪菜而不淌口水的话,那你的唾腺可能有些问题了。
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【博文自荐】
老百姓喜欢的家常小菜:腌制的雪里蕻(雪菜)
庭院种菜:怎么施用水溶性化肥?(附示意图多幅)
在美国种菜:你们的后院菜地都浇人尿吗?
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后院菜地里的雪菜(雪里蕻)

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阅读 ()评论 (86)
评论
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

你妈妈腌的雪菜肯定是最最正宗的! 味道肯定很好。美国商店里买的雪菜有点雪菜的味道,但的确不是很鲜。这几天我们这里还很冷,但春天已经来了:)

婉妮 2017-03-12 11:24:55
喜欢雪里蕻,在国内时每年秋天我妈妈都自己腌,很鲜。现在我们这中国店买的雪里蕻和国内的不一样,没有国内的好吃。看图片游士种的应该和国内是一样的品种。春天了,游士又要忙着春耕了吧。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'mgandaa' 的评论 :

区里的农民兄弟姐妹们我都记得,这样下次选区长的时候。大家又可投我一票嘛!LOL

我进城申请ID时,也想用我原来的ID,结果已经被人用了,哈哈。

我觉得下周之后就会暖和起来了,我也开始慢慢育苗了!Happy gardening!

mgandaa 2017-03-11 20:07:40
区长记得我,无比激动!!年纪大了记不住那么多登录名,到哪都是这么一号儿~
外面天冷了咱不怕,屋里小苗苗育起来!
婉妮 回复 悄悄话 喜欢雪里蕻,在国内时每年秋天我妈妈都自己腌,很鲜。现在我们这中国店买的雪里蕻和国内的不一样,没有国内的好吃。看图片游士种的应该和国内是一样的品种。春天了,游士又要忙着春耕了吧。
mgandaa 回复 悄悄话 区长记得我,无比激动!!年纪大了记不住那么多登录名,到哪都是这么一号儿~
外面天冷了咱不怕,屋里小苗苗育起来!


回复 '彩烟游士' 的评论 :
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'mgandaa' 的评论 :

mgandaa好!你也进城来玩了?你和我一样,行不更名啊,哈哈。

我们都高兴的太早了!接下来又要大冷好几天。周末快乐,等天气慢慢暖和起来。

mgandaa 2017-03-08 12:28:31
区长好~ 咱5区的春天又来啦!!!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '北密秋叶.' 的评论 :

如果能腌菜就是大厨,那人人都是大厨了,哈哈。

北密秋叶. 2017-03-08 10:01:13
家里有个大厨是一宝啊,而且还会种,了不得。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '夏天早上池塘里的虾子' 的评论 :

看来是我孤陋寡闻了。我以为每个中国人都知道雪菜呢!哈哈。瓦罐子里装的「冬菜」,应该不是雪菜,而是一种大白菜。

夏天早上池塘里的虾子 2017-03-07 17:19:29
5区区长!咋我从沒见过、从沒吃过雪菜?它是你的家乡特产吗?腌起来是不是那咸杂铺卖的小巧瓦罐子,上面写着「冬菜」?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 :

我这个肯定是真宗的雪里蕻,至少比从美国店里买来的mustard要真宗,哈哈。

tea_fan 2017-03-07 11:44:59
那个叶子看起来很不一样嘛,老师你确定你没有种假雪里蕻吗? hahaha
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :

你要是我邻居,我就把腌菜的任务交给你了,哈哈。谢谢yy56,周末快乐!

yy56 2017-03-07 07:28:51
你要是我的邻居就好了。这样我也好变个菜农。

你不但菜种得好,而且是个好老师。 赞
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '沧浪一羽' 的评论 :

你还在江浙工作过啊!你的描述很详细,勾画出了江浙一带秋天的丰收图。谢谢来访,周末快乐!

沧浪一羽 2017-03-06 15:14:33
写得详实!最后所介绍的是典型的江浙一带的菜谱。我曾在江浙交界处短暂地工作过,当地人在桑地里间种雪菜,产量很高。收获下来装上小船、就手腌起来,从村中的小河一直驶向上海,有好多天,到了上海就可以卖了、是青的腌雪菜,等到一船菜快卖完时、就成了黄的腌雪菜,都很受上海人欢迎。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

迩东好!雪菜很容易种的。你种的应该比我更好:)

雪里蕻菜籽在Ebay能买到,海泰也有。

erdong 2017-03-05 21:48:46
长这么好啊!羡慕啊~
喜欢雪里蕻!热心助人,好为人师的彩烟大师,你忘了告诉我们哪里买雪里蕻菜籽了
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :

谢谢荔枝!腌菜的小技术在这里:)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201512/404127.html

荔枝100 2017-03-05 18:48:50
科学种田,写得详细有条理。应该再加一条,教教我们腌菜的技术。
mgandaa 回复 悄悄话 区长好~ 咱5区的春天又来啦!!!
北密秋叶. 回复 悄悄话 家里有个大厨是一宝啊,而且还会种,了不得。
夏天早上池塘里的虾子 回复 悄悄话 5区区长!咋我从沒见过、从沒吃过雪菜?它是你的家乡特产吗?腌起来是不是那咸杂铺卖的小巧瓦罐子,上面写着「冬菜」?
tea_fan 回复 悄悄话 那个叶子看起来很不一样嘛,老师你确定你没有种假雪里蕻吗? hahaha
yy56 回复 悄悄话 你要是我的邻居就好了。这样我也好变个菜农。

你不但菜种得好,而且是个好老师。 赞
沧浪一羽 回复 悄悄话 写得详实!最后所介绍的是典型的江浙一带的菜谱。我曾在江浙交界处短暂地工作过,当地人在桑地里间种雪菜,产量很高。收获下来装上小船、就手腌起来,从村中的小河一直驶向上海,有好多天,到了上海就可以卖了、是青的腌雪菜,等到一船菜快卖完时、就成了黄的腌雪菜,都很受上海人欢迎。
erdong 回复 悄悄话 长这么好啊!羡慕啊~
喜欢雪里蕻!热心助人,好为人师的彩烟大师,你忘了告诉我们哪里买雪里蕻菜籽了
荔枝100 回复 悄悄话 科学种田,写得详细有条理。应该再加一条,教教我们腌菜的技术。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'dreamstory' 的评论 :

谢谢新朋友来访和留言!有人在后院种菜的确用人尿,但我觉得不好。用蚯蚓肥料闹得玩玩是可以,但规模很小才行(如花盆里种菜)。我种菜是化肥和有机肥结合起来施用,这样可以互补。

dreamstory 2017-03-05 15:57:02
赞,但国外的organic food 的标准很高,基本上靠蚯蚓来分解出的肥料才行,也就是说肥料必需促进蚯蚓生长,而无机化肥(从石油提炼出来的)颗粒不利于蚯蚓繁殖,赶走蚯蚓,长期用造成土壤失去平衡变成贫瘠,视为不可持续性的操作手段。 臭烘烘的人尿 就更糟糕了,连卫生标准都不被接受,直接告上市政厅清理空气污染,影响房价。
dreamstory 回复 悄悄话 赞,但国外的organic food 的标准很高,基本上靠蚯蚓来分解出的肥料才行,也就是说肥料必需促进蚯蚓生长,而无机化肥(从石油提炼出来的)颗粒不利于蚯蚓繁殖,赶走蚯蚓,长期用造成土壤失去平衡变成贫瘠,视为不可持续性的操作手段。 臭烘烘的人尿 就更糟糕了,连卫生标准都不被接受,直接告上市政厅清理空气污染,影响房价。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'amusepark' 的评论 :

我觉得雪里蕻没有正规的英文名字,或者说名字很混乱。如果你Google一下“Shi-Li-Hon”,查到的就是雪里蕻。雪里蕻的确是一种mustard,但不是所有的mustard都是雪里蕻。

amusepark 2017-03-05 14:43:56
请教雪里蕻英文是什么?前不久一朋友说超市里的某种菜是,(忘记名字了),我半信半疑。
网上查到的是Potherb mustard,我也是半信半疑。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

小芥菜腌的腌菜,也有雪里蕻的香味,但味道不是很浓郁。水沫新周快乐!

水沫 2017-03-05 14:01:41
我都是买小芥菜腌雪里蕻,原来还有正宗雪里蕻~
amusepark 回复 悄悄话 请教雪里蕻英文是什么?前不久一朋友说超市里的某种菜是,(忘记名字了),我半信半疑。
网上查到的是Potherb mustard,我也是半信半疑。
水沫 回复 悄悄话 我都是买小芥菜腌雪里蕻,原来还有正宗雪里蕻~
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '流云朵朵' 的评论 :

流云来拔雪菜就是了。种菜人拔点雪里蕻,能算偷吗?:)

流云朵朵 2017-03-05 09:08:42
回复 '彩烟游士' 的评论 : 我堕落的意思是,我想来你家后院偷雪菜。去年秋冬流云没有认真种菜。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

我家的菜园挺小,但产量还不错,自给自足还不够。新周快乐!

momo_sharon 2017-03-05 01:32:40
游士家的菜园小吗?我怎么觉得啥都种啊,可以自给自足了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

小声音家的雪里蕻是宽叶子的吧?细叶子和宽叶子的雪菜的味道都很好。

谢谢小声音,新的一周快乐!

小声音 2017-03-04 22:56:04
游士的雪里红与我家的不同品种,种的很棒啊,不愧是农业科学家:))
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :

谢谢家家!这个雪里蕻很容易种植的。

womaninhome 2017-03-04 19:13:46
哇能干,这个菜这么茂盛啊。赞。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :

燕子本家夸的我心里了开了花!哈哈。等我的书出版的时候,我送你一本亲笔签名的:))

燕子新的一周快乐!

京燕花园 2017-03-04 18:18:34
游士本家做学问的一腔热情来养花种菜,觉得你是现代版的神农,李时珍。等你出书,大家都恨不得书里就自己长出菜来。
本家帅哥春耕愉快^_^
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

雪菜炒毛豆肉丝下泡饭、下稀饭都稀饭:)

波城冬日 2017-03-04 17:42:41
炒毛豆肉丝下泡饭,老哉额!
流云朵朵 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 我堕落的意思是,我想来你家后院偷雪菜。去年秋冬流云没有认真种菜。
momo_sharon 回复 悄悄话 游士家的菜园小吗?我怎么觉得啥都种啊,可以自给自足了。
小声音 回复 悄悄话 游士的雪里红与我家的不同品种,种的很棒啊,不愧是农业科学家:))
山韭菜 回复 悄悄话 雪里蕻的真面目原来这么漂亮!祝周末愉快!
吃出健康 回复 悄悄话 谢谢游士介绍!没有吃过新鲜的雪菜。两年前朋友给了一把,不知如何吃,又给了另外一个朋友,你早两年写这个帖子就好了。以后买到雪菜,按着你的方子做。周末快乐!
womaninhome 回复 悄悄话 哇能干,这个菜这么茂盛啊。赞。
京燕花园 回复 悄悄话 游士本家做学问的一腔热情来养花种菜,觉得你是现代版的神农,李时珍。等你出书,大家都恨不得书里就自己长出菜来。
本家帅哥春耕愉快^_^
波城冬日 回复 悄悄话 炒毛豆肉丝下泡饭,老哉额!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'silverbug' 的评论 :

谢谢银虫的建议!等我退休之后,开个农场,种植中国蔬菜,到时请你来品尝:) 周末快乐!

silverbug 2017-03-04 16:06:00
游士,开个农场吧,pick-your-own类型的, 保证生意兴旺。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '家宴' 的评论 :

川妹子不仅会烧菜,还很会夸人嘛!哈哈。问好,周末快乐!

家宴 2017-03-04 15:31:57
雪里红人人爱,彩烟游士人人夸
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

我们现在大冬天的,哪来的雪菜?想吃新鲜的雪菜,你要自己种:)

南岛水鸟 2017-03-04 15:21:55
你现在有雪里蕻了?只吃过腌的没尝过鲜的,要去你那拿一把!游士周未种雪里蕻快乐!
silverbug 回复 悄悄话 游士,开个农场吧,pick-your-own类型的, 保证生意兴旺。

家宴 回复 悄悄话 雪里红人人爱,彩烟游士人人夸
南岛水鸟 回复 悄悄话 你现在有雪里蕻了?只吃过腌的没尝过鲜的,要去你那拿一把!游士周未种雪里蕻快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :

大厨也种一点雪菜?;)
海尾归 回复 悄悄话 好茂盛的雪里蕻啊。羡慕S啦!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

雪菜小的时候炒炒吃很爽,稍大一点,就只能吃腌制的了。橄榄树周六快乐!

多伦多橄榄树 2017-03-04 14:12:50
这个家乡菜,让人很想念,我只吃过腌的,还没有吃过新鲜的呢
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

莲子好!等你烧雪菜时,和我们分享鲜美的雪菜。周末快乐!

莲盆籽 2017-03-04 14:12:30
收藏了这篇雪里蕻菜谱大全。有雪菜时翻出来,忘了这字的时侯也找出来。
游士老师周末快乐!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话
这个家乡菜,让人很想念,我只吃过腌的,还没有吃过新鲜的呢
莲盆籽 回复 悄悄话 收藏了这篇雪里蕻菜谱大全。有雪菜时翻出来,忘了这字的时侯也找出来。
游士老师周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 :

山里人家腌菜是专家啊这些步骤能讲的这么详细!这种细叶雪菜应该就是国内的九头蕻。雪菜炒冬笋,雪菜炒毛豆,真正鲜煞人哉,哈哈。

山里人家168 2017-03-04 13:37:45
游士种的雪里蕻有点像俺老家的九头蕻,专门用来腌制雪里蕻咸菜的,洗净,晒得半干、切碎,洒盐,经揉制后放在坛子里,放上几块大鹅卵石。炒冬笋、或毛豆、再搁一点肉,鲜煞栽。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 :

雪菜能炒的菜太多了,呵呵。东裕德周末快乐!

东裕德 2017-03-04 13:32:24
看着你雪菜烧这炒那馋得俺口水一滩啊!
山里人家168 回复 悄悄话 游士种的雪里蕻有点像俺老家的九头蕻,专门用来腌制雪里蕻咸菜的,洗净,晒得半干、切碎,洒盐,经揉制后放在坛子里,放上几块大鹅卵石。炒冬笋、或毛豆、再搁一点肉,鲜煞栽。
东裕德 回复 悄悄话 看着你雪菜烧这炒那馋得俺口水一滩啊!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 :

我也升级为砖家了?哈哈。希望对你有点帮助。周末快乐!

夏天的夏 2017-03-04 12:41:36
正打算种这个东西呢,专家指导来的真及时啊!
夏天的夏 回复 悄悄话 正打算种这个东西呢,专家指导来的真及时啊!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

我感觉有人惦记我的雪里蕻了:))

cxyz 2017-03-04 11:04:10
游士的雪里蕻长得诱人啊, 我在想你到底离我有多远呢 :)
cxyz 回复 悄悄话 游士的雪里蕻长得诱人啊, 我在想你到底离我有多远呢 :)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '流云朵朵' 的评论 :

没有种雪菜不是堕落,种雪菜才是玩物丧志,是堕落,哈哈。

雪菜是非常容易种植的,只要季节对头,只要肥料足,雪菜会长疯的。

流云周末快乐!

流云朵朵 2017-03-04 10:01:47
人生真是堕落呀,没有认真学习怎么种雪菜,眼巴巴看着下面的菜谱,梦想把你地里长出的菜做成美食端上餐桌。
周末愉快!
流云朵朵 回复 悄悄话 人生真是堕落呀,没有认真学习怎么种雪菜,眼巴巴看着下面的菜谱,梦想把你地里长出的菜做成美食端上餐桌。
周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '阿邕' 的评论 :

好,等我采摘不过来的时候,去信告诉你:)

阿邕 2017-03-04 09:38:18
喜欢雪里蕻,游士你采摘不过来我去帮帮你?:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :

花瓣好,很久不见!

文学城里的“种菜的兔妈”开了个小店,她那里应该有的,你去悄悄话问问。如果她没有,海泰(加拿大)和长青(美国)都有种子的。

七色花瓣 2017-03-04 08:54:43
谢谢分享!雪菜是我的最爱,可是上哪里去找种子呢?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 :

对啊!你们城里人没见过雪里蕻长什么样子?哈哈

茵茵梦湖 2017-03-04 08:53:19
雪里蕻长这样的?
阿邕 回复 悄悄话 喜欢雪里蕻,游士你采摘不过来我去帮帮你?:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'HBW' 的评论 :

对,这是雪里蕻,一种细叶品种。

HBW 2017-03-04 08:12:51
这图片是雪里蕻???
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '万发' 的评论 :

你很会吃嘛!哈哈。对,腌雪菜炖豆腐,味道太好了!

万发 2017-03-04 07:46:00
佩服佩服。
我去印巴店买一种味道类似的腌制,炖豆腐,肉丝面都不错。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :

你在加拿大,去海泰买种子更方便一些。你Google一下Sherlihong,看能不能搜到。

放化肥,土不会变坏。土变坏是因为不用有机肥,而不是施用化肥。

polebear 2017-03-04 07:27:16
哪有种子买?嗯,你放化肥,土会变坏么?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'mcwasabi' 的评论 :

雪菜能提味,牛肉乌冬面里放些雪菜,肯定很好吃。

mcwasabi 2017-03-04 07:26:46
早几年在台湾餐厅做工时常吃的牛肉乌冬面,它们的雪菜也是一绝…
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '囧徒' 的评论 :

文学城里的“种菜的兔妈”开了个小店,她那里应该有的,你去悄悄话问问。如果她没有,海泰(加拿大)和长青(美国)都有种子的。

囧徒 2017-03-04 07:26:00
请问哪里能搞到菜籽?多谢!
七色花瓣 回复 悄悄话 谢谢分享!雪菜是我的最爱,可是上哪里去找种子呢?
茵茵梦湖 回复 悄悄话 雪里蕻长这样的?
HBW 回复 悄悄话 这图片是雪里蕻???
万发 回复 悄悄话 佩服佩服。
我去印巴店买一种味道类似的腌制,炖豆腐,肉丝面都不错。
polebear 回复 悄悄话 哪有种子买?嗯,你放化肥,土会变坏么?
mcwasabi 回复 悄悄话 早几年在台湾餐厅做工时常吃的牛肉乌冬面,它们的雪菜也是一绝…
囧徒 回复 悄悄话 请问哪里能搞到菜籽?多谢!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '不言有罪' 的评论 :

有罪兄早!苏南的老百姓腌制雪菜,好像从三国就开始了。“一层干菜,一层粗盐,赤脚踩”那是传统的腌制方法。好,我今年给你寄腌制雪菜;)

不言有罪 2017-03-04 07:12:46
雪里蕻腌菜是我的最爱。小时候每年入冬时都要腌制。一层干菜,一层粗盐,赤脚踩。 游士多种点,给俺寄来点,行不?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

好啊!你腌好雪菜,分给我一半就行!

菲儿天地 2017-03-04 07:10:30
我的大爱,去你家地里摘了啊!:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'Myflock' 的评论 :

Myflock好!我和你一个东部时区啊!我每天鸡不叫,就爬起来了,哈哈。

Myflock 2017-03-04 07:10:19
你又比我早发!住那个时区啊?
不言有罪 回复 悄悄话 雪里蕻腌菜是我的最爱。小时候每年入冬时都要腌制。一层干菜,一层粗盐,赤脚踩。
游士多种点,给俺寄来点,行不?
菲儿天地 回复 悄悄话 我的大爱,去你家地里摘了啊!:)
Myflock 回复 悄悄话 你又比我早发!住那个时区啊?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

暖冬早!周六爬山安全,爬山开心!

暖冬cool夏 2017-03-04 06:08:34
先抢沙发!爬完山再来细读。游士种菜养鸡其乐融融!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 先抢沙发!爬完山再来细读。游士种菜养鸡其乐融融!
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