第一次听到这种吃法是刚来留学时一个湘妹子提出的，那也是我第一次知道有种调料叫老干妈。
当时我的口味还是比较典型的上海妞类型，不太会吃辣，尝过传统上海家常菜做法宫保鸡丁和麻婆豆腐的就知道，辣对上海人真的只是吊一点味道而已，当然现在上海街头早已辣妹横行了。后来跟着老大混成了红油火锅都连汤喝，爸妈再跟我们一起出去吃饭只能不断地提醒“不要点辣的”。
话说那时从国内刚出来，也没有煮饭的技巧，最主要是压根不爱好这门手艺，开始还特会算银子，啥都舍不得，某天又为烹饪烦心的时候，湘妹子说了“我反正好对付，实在没菜老干妈拌饭也能吃。”经过详细咨询，我知道了老干妈的功效和长相，但从未在华人杂货店里注意过它。
后来越吃越辣，一个川妹子说“你这上海人咋个吃得比我们四川人都辣塞。”让我意识到我已经深深喜欢上这个口味了。
工作后跟个墨西哥妞去农展会，她拉着我去买辣酱，我尝着都觉得不够劲，她用很佩服的眼神看着我“你太厉害了！”我说“不知道中国的辣酱讲究更多咩，以后带你尝尝。”
有次朋友烧烤聚会，一个巴西妞给我准备了瓶TABASCO蘸肉吃，第二天我就买了瓶老干妈给她。更绝的是巴西妞居然立马煮了锅米饭，煮的时候还放了点盐和橄榄油，煮好后盛了一勺米饭并直接在热腾腾的米饭上加了满满一TEASPOON老干妈，那个味道香淳呀，原来烹饪艺术真是无国界的，抑或是老干妈老已漂洋过海多年了_:o
今天回家后看到冰箱里剩的米饭，突然有个词跳进了我的脑海，于是盛了碗米饭放微波炉加热，然后加了浅浅一TABLESPOON老干妈，拌均后呈桔红色，香气四溢，胃口大开，害得老妈跟我视频时以为我日子难过，没钱买吃的了。其实小时候也吃过白砂糖拌饭和酱油淘饭，都觉得吃得很开心，但味道绝对都远不如老干妈拌饭浓郁淳正。
其实烹饪也可以这么简单，平淡无奇的也能带来超级美味。