以前看亦舒的小说，总看到她写的这道江南菜百叶结烤肉，就一直在想，百叶结到底怎么去烤肉呢？ 一直到在一位上海朋友家吃过这道菜，我才恍然大悟。原来百叶结“烤”肉是百叶结烧肉的意思啊！ 我很喜欢百叶结的口感，这里超市也买得到新鲜的百叶结，就做了一次百叶结烤肉，很香，很下饭喔！ 材料： 800克五花肉 400-500克百叶结 一根葱 1寸姜[阅读全文]
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(2023-02-25 08:35:32)
以前看亦舒的小说，总看到她写的这道江南菜百叶结烤肉，就一直在想，百叶结到底怎么去烤肉呢？ 一直到在一位上海朋友家吃过这道菜，我才恍然大悟。原来百叶结“烤”肉是百叶结烧肉的意思啊！ 我很喜欢百叶结的口感，这里超市也买得到新鲜的百叶结，就做了一次百叶结烤肉，很香，很下饭喔！ 材料： 800克五花肉 400-500克百叶结 一根葱 1寸姜[阅读全文]
(2023-02-23 08:23:19)
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！
材料：
1/3只黄梨/凤梨削皮去眼切块
1只中型黄瓜/青瓜
1/4只中型沙葛
1只青芒果
(其他适合的水果：水蓊/莲雾)
2大块自制的脆饼（如下）
1/2杯磨碎的烤花生
2大勺烤香的芝麻
5-6只豆腐泡/卜Optional
罗惹酱：
3-4大勺虾膏
2大勺[阅读全文]
(2023-02-22 07:26:58)
黄梨/菠萝在闽南语里谐音“旺来”，非常吉利。是闽南人过年拜拜一定会准备的水果。
(2023-02-20 19:29:33)
这款椰丝炸丸子没它的近亲马来炸虾饼和炸香蕉糕/丸子有名，却是另一款有名的马来街头小吃RojakMamak的标配。 就这么炸上一盘子就着奶茶就是很不错的下午茶和茶点了哦！ 材料： 1杯椰丝 4大勺通用面粉 2大勺米粉 1/2小勺泡打粉 1/4小勺小苏打 1大勺糖 1撮盐 大约1/4杯水 1.把全部材料混匀成糊状，静置醒面十分钟。 2.锅里热上2-3寸油。 3.[阅读全文]
(2023-02-20 06:08:48)
在马来西亚有着一群很特殊的民族叫嘛嘛族，是印度籍回教徒。他们有着共同的职业--开小食摊，卖的都是清真食品。 这些小摊清一色卖的都是类似的食品--嘛嘛档炒面，嘛嘛档抛饼（RotiCanai），嘛嘛档罗惹面。大多数的嘛嘛档都是24小时营业的，是年轻人宵夜的好去处。 我念书的时候，经常和一群好友到嘛嘛档吃夜宵，天南地北地“车大炮&rdquo[阅读全文]
(2023-02-17 12:28:38)
大米松糕是我很喜欢的一款糕点，糯米粉和大米粉混合蒸出来的口感非常特别，加上红豆的特殊香气，味道更是特别香甜。 材料： 200克粘米粉 100克糯米粉 80-100克糖粉 1小碗红豆沙/蜜豆 1.把糯米粉、粘米粉和糖粉混匀，少量多次地加入清水至分类呈疙瘩状，要测试水份时候合适，用手抓一把能捏成团，就刚好。 2.用手把疙瘩搓碎后过筛，成松散[阅读全文]
(2023-02-16 04:42:52)
(2023-02-14 15:42:03)
在闽南的民俗文化里，满月宴是庆祝家里新生命到来不可或缺的重要宴席。各家会按自己的能力尽量把礼仪都做全，为家中的新生儿办满月宴。一般满月宴里一定会有浥[yì]饭，也叫“油饭”或“香油饭”，寓意婴儿会健康成长。 浥饭是用豆腐干、虾米、香菇、肉等食材，连同糯米饭合煮而成，口味咸香，非常美味。 材料： 1.5杯/300克糯[阅读全文]
(2023-02-08 16:57:19)
【盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，是源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。是许多地区过年时的传统大菜】 今年除夕前我买好材料准备做盆菜团年饭时吃，结果却在除夕前染疫了。休整了十几天，算是完全痊愈了，趁元宵在即，就把盆菜做好，元宵节吃也很好哦！ 材料： 1/4只五香烧鸡 1碗海参猪脚 6-8只[阅读全文]
(2023-01-30 06:26:12)
第一次吃芋泥是在马来西亚一家有名的福州餐厅，甜甜糯糯的芋泥是非常好的甜点，吃过让人久久不忘。 去年春节的时候我做了一批芋泥，成品非常好。却一直没机会写食谱，今年春节再做一次，写个食谱记录一下。 材料： 600克槟榔芋/芋头 30克/一小块紫薯可无 150克或适量猪油 150-250克或适量白糖 1.把芋头和紫薯削皮切块[阅读全文]
