盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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盈_盈 (热门博主)
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(2018-09-03 10:56:44)

我和老公都很喜欢Carrabba's的这个豆子汤。我在家里做过几次,尝试过两个食谱,再根据自己的喜好做了点调动,这样做出来的汤很好喝。
没胃口的夏日午后来一大碗豆子汤也很满足哦! 材料: 1杯带壳扁豆(WholeLentil) 2杯混合蔬菜(胡萝卜,西芹,菜花) 2根意大利香肠(去肠衣) 1/2只洋葱(切碎) 3-4瓣蒜瓣(切碎) 2只[阅读全文]
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(2018-09-01 19:13:26)

去年这个时候我晒了一批萝卜干/菜脯,成品非常好,所以今年亚洲超市的萝卜上市打折又刚好又遇上一周的艳阳天时,我又制作了两批的菜脯。 虽然我写水粿食谱时也是用了自己晒的菜脯做的铺料,其实菜脯煎蛋才是真正让我去制作菜脯的动力哦!只要家里煮白粥,就不能没有菜脯煎蛋。自己晒的菜脯做出来的煎蛋真的比买来的好吃太多太多啦! 材料: 2-3[阅读全文]
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(2018-08-29 13:25:02)

鸡蛋可真的是百搭,家里菜不够的时候煎个荷包蛋,或者蒸个蛋羹,再或者弄个蛋花汤,全是十分钟内可以搞定的菜式。 咖喱鸡蛋也是我很常做的一个菜肴,配着热腾腾的米饭,很是开胃。天气越来越凉了,这个咖喱鸡蛋里用的材料可以御寒,也可以预防感冒,有兴趣的朋友们可以试试看喔! 材料: 4只鸡蛋 4只番茄 1只中型洋葱 3-4寸姜 3-4瓣[阅读全文]
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番薯叶/地瓜叶/红薯叶在我的家乡是几乎每家每户都会在后院种一大片的绿叶蔬菜。我们平时吃的都是邻居后院长得控制不住了一大把一大把剪了送来的,几乎从来不必买。红薯叶是个高营养高纤维低热量、又抗癌的好东西。 今年我在前后院都种了番薯叶,第一茬摘来用马来西亚的多用途叁巴辣椒酱炒了吃,味道类似马来风光,非常好吃。 材料:[阅读全文]
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(2018-08-20 06:06:44)

鸡肉沙爹和牛肉沙爹是大家比较熟知的两款沙爹烤肉串,其实马来西亚的猪肉沙爹也非常好吃。我家乡附近有个小城叫淡边,那里有个沙爹摊是半夜出摊一直卖到凌晨的。 小摊的生意非常好,我和家人好几次半夜经过要去宵夜都得等上大半个小时甚至一个小时才能吃上他家的猪肉和鸡肉沙爹。有些和摊主相识的食客甚至自己动手烤沙爹呢!可见他家的生意有多火了[阅读全文]
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(2018-08-13 17:37:13)

两个月前儿子中文学校的一位家长送了一些菜苗给我,但是他不太确定是些什么菜。其中一棵我种到门口,渐渐长大后我发现是棵豇豆。豇豆要长得好需要“打尖”,就是把一些嫩叶摘掉。 小时候外婆喜欢用豇豆叶煮粥,味道非常好。开花前的豇豆叶最好吃,非常嫩,摘一点来煮粥,既打了尖,也吃了好吃的,真是一举两得呢! 材料: 一大把/大约100[阅读全文]
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(2018-08-08 06:55:08)

春天时我喜欢带着儿子到附近的河边游玩并且挖点野菜吃。蒲公英/婆婆丁是随处可见的野菜,我喜欢挖回来拌凉了吃,晒干泡茶也非常好。 上周末天气很好,带着儿子到河边溜达的时候发现小河边又冒出很多嫩嫩的蒲公英,挖一盆回家蘸鸡蛋酱吃,剩下的鸡蛋酱拌了碗面俊爹也说很好吃,真是一道快手美味的小菜。 材料: 2只鸡蛋 2大勺东北大酱或韩国大[阅读全文]
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事情的起因是这样的,一年前因为超市里的萝卜又大又便宜所以我就买了十磅回家做了一批日晒菜脯/萝卜干。因为自己晒的菜脯太香了,今年萝卜盛产的时候我又制作了第二批。既然有了上好的菜脯,我当然就忍不住开始计划各种菜脯美食了。 这个水粿是菜脯煎蛋之后我第二个想到的美食。水粿是一种潮汕小吃,是一款米浆蒸制的糕点,米糕本身味淡,所以吃的[阅读全文]
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在印度的时候,尤其是夏天时,经常会在朋友家做客时喝到一款印度产的玫瑰露【RoohAfza】泡制的冷饮,味道和马来西亚的一款玫瑰饮料【AirBandung】很相似,都是带有玫瑰甜香的甜味饮料。很适合在炎炎夏日的午后饮用。 印巴人相信这款配方用有几款花和几种香草的饮料有消暑保健的作用,所以经常拿来做甜食和冷饮。Urdu/[阅读全文]
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(2018-07-18 07:31:11)


这个排骨粥是小时候一个很温馨的记忆,外婆(姥姥)家离我们家不远,每个周末我们都要到外婆家玩,外婆总会做好多好吃的等着我们。
外婆做的菜都很传统,有着浓浓的闽南味道。每次做这个粥,外婆都要一大早去菜市场买猪小排和粉肠,然后我和表妹会被安排剪鱿鱼丝。
现在每次自己做这个粥,都仿佛是时光倒流,回到无忧无虑的小时候。外公[阅读全文]
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