盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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种的番茄收成了,味道好好,就做了番茄饭,喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔,也很爽口开胃。 材料: 1杯印度Basmati香米,做成米饭,冷却备用 1只番茄切碎或者搅拌成糊阅读全文]
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油泼辣子扯面-http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wtjm.html [阅读全文]
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今年美东的夏天来的比较晚,一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天,正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。 于是我就晒了一批红薯干,两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干,装瓶密封就是很健康又美味的零食啦! 材料: 800-1000克红薯 一撮糖粉可无 1.把红薯洗净切成3寸长左右[阅读全文]
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这款嘉兴肉粽是为一位南京朋友做的,是她心心念念的家乡味,这款粽子我是第一次做,出来的效果很是不错,味道很好哦! “嘉兴粽子”是浙江嘉兴特色传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱[阅读全文]
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俊宝再过两个星期就30个月大了,看着他嗷嗷待哺到牙牙学语,到现在能够相当完整的表达自己的意愿,当妈妈的心里即安慰也不舍,好像还没有把他抱在怀里疼够呢!他就长这么大了。 两岁以后他的食量骤减,再没有小时候的狼吞虎咽,对食物的兴趣[阅读全文]
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(2017-06-12 10:22:29)

前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝,剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉,于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃,味道很是不错哦! 材料:(3-4人份) 3根有机鸡腿/Thigh(去皮) 5-8颗干贝 1/2杯白米 4-5片姜片 1片燕窝 葱花或者切碎的香菜少许点缀用 调味: 胡椒粉 盐适量 几滴麻油 [阅读全文]
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今年端午节前一直想着要裹点粽子过节,材料都买好了,却一直等到端午节当天才有时间裹,虽然闽南烧肉粽是每年一定要裹的家乡味。 今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽,它是我很喜欢的一款肉粽,也是俊干妈的家乡味,裹好分一半给俊干爹干妈过节。 材料:(20-25只粽子) 糯米: 1000克糯米(洗净泡水一个晚上) 1大勺食盐 1小[阅读全文]
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大约10年前,俊外公在郊外的林子里建了一间高高的,四面无窗却有着几个小洞洞的建筑物。他说这是“燕屋”,等着燕子们来入住;从此踏上了养燕之路。后来的好几年,俊外公陆陆续续地和朋友们合资,又建了好几间的燕屋。有的相当成功,吸引了不少的燕子来定居,有的不算太好,燕子们都不来。 所以俊外公经常说,所谓的养燕子。其实就是给燕子们提[阅读全文]
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(2017-05-22 07:01:58)

去年回乡过年的时候妈妈特别让药材铺配了好多的肉骨茶料包让我带回美国送朋友,茶包是送出去啦,可大家要食谱呢。 答应了吃喝饭团的朋友们要做个肉骨茶的帖子。趁今天下雪。我就做个肉骨茶御寒吧! 材料: 400克排骨 1个猪肚 400克五花肉 8-10朵香菇(泡发) 2-3头大蒜(去薄膜,洗干净) 8-10只豆泡(切半) 1包肉骨茶包 1把小白菜/生菜 [阅读全文]
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我打小很喜欢吃卤菜,尤其是鸡胗这些比较有嚼劲的卤料。后来家里渐渐就不怎么吃内脏类的食材了。 这几天都是我一个人吃饭,想想很久没吃卤鸡胗了,买了盒鸡胗回来用我家的老卤卤好了放到冰箱里。接下来可以热了吃、可以凉拌,也可以炒菜,也算是解决一个人吃饭的好办法喔。 材料: 500克鸡胗 1/2萝卜可无 3-4豆干可无 3-4白水蛋可无 卤[阅读全文]
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