今年因为好奇，买了几棵葫芦瓜苗回来让我妈种，长得不是很好，收了两根就不再结果了，我妈回国之后我也没去理它。天气渐渐凉了，我就想着把那几棵葫芦瓜拔了整理一下院子。才发现瓜藤下居然还隐藏着两个不小的瓜呢！ 收了这两根葫芦瓜就想着要怎么做，正好这阵子一直想着要吃蛋糕，又看见网友Venus在FB上上了的Zuchinni蛋糕照片，就决定跟着做一次[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2023-03-11 15:52:44)
今年因为好奇，买了几棵葫芦瓜苗回来让我妈种，长得不是很好，收了两根就不再结果了，我妈回国之后我也没去理它。天气渐渐凉了，我就想着把那几棵葫芦瓜拔了整理一下院子。才发现瓜藤下居然还隐藏着两个不小的瓜呢！ 收了这两根葫芦瓜就想着要怎么做，正好这阵子一直想着要吃蛋糕，又看见网友Venus在FB上上了的Zuchinni蛋糕照片，就决定跟着做一次[阅读全文]
(2023-03-09 14:35:23)
来美国之前对墨西哥菜没有印象，第一年去了圣地亚哥做个项目，那里有几家很好的墨西哥餐厅，就爱上了墨西哥菜。 这个牛油果沾酱是我们周末家里电影日最喜欢准备的零食，简捷好吃！ 材料：
(2023-03-08 15:03:18)
印度奶油鸡块大概是很多人第一次接触印度菜时都会尝试的一道菜。它相对温和的味道，比起其他香辣的印巴菜更容易入口。 这道菜在家做也不难，是个请客时不错的选择噢！
材料：
4块去骨去皮的鸡腿肉，切成块状
3只熟透的中型番茄
3大勺的Butter/黄油
2只朝天椒
1段桂皮
1大勺干葫芦巴叶（胡芦巴（Trigonellafoenum-graecumL.），又称云香草、[阅读全文]
(2023-03-08 06:52:19)
这道“王后炖豆”名字其实有点哗众取宠，它是相对印度另外一款很有名的炖菜“奶香炖杂豆DalMakhni”而言取的名字。 一般Makhni奶油炖菜被认为是皇家美食，食材比较朵，是属于王者的美食。而这款很类似，但是材料内容有点不一样的豆子菜，为了识别它的不一样，就被命名为王后的炖菜啦！ 材料： 1杯小黑豆（UradDal/BlackLentils） 1/3杯大红豆（Raj[阅读全文]
(2023-03-07 09:18:13)
过年过节的时候，会备有很多的山珍和海味，也会备上几道清爽的素菜，让口味和营养更均匀。 这款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因为它有个特别诗意的名字，颜色配搭也很喜庆好看。 材料： 1小节莲藕 1小段胡萝卜 10-12只荷兰豆 10-12朵木耳 两瓣蒜瓣切片 调味： 1/4小勺食盐 1/4小勺头抽酱油 1/4小勺素蚝油 1/8小勺胡椒粉[阅读全文]
(2023-03-04 10:21:40)
这款“绿咖喱”其实马来语叫Gulai，和一般香料用得很多的咖喱不太一样。它用的都是生鲜香草调味，口味上也趋于清淡，是简单又健康的一款佳肴。 材料： 10-12只大虾 一小把四季豆 200ml/克椰浆 2片亚参片（AssamKeping) 1根香茅（切3-4寸长，拍扁） 酱料：（全部搅拌成糊） 4瓣红葱头 4瓣蒜瓣 4-5根朝天椒（可按自己喜好增减） [阅读全文]
(2023-03-02 06:46:32)
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！ 今天做的这款水果罗惹是素食罗惹，加了妈蜜酱更营养哦！ 材料：
1/3只黄梨/凤梨削皮去眼切块
1只中型黄瓜/青瓜
1/4只中型沙葛
1只青芒果 7-8只小番茄
(其他适合的水果：水蓊/莲雾)
2大块自制的脆饼（如下）
1/2杯磨碎的烤花生
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(2023-02-28 18:09:35)
平时家里做甜点红豆沙是我很喜欢的馅料之一，所以经常做一盒在冰箱里，要用的时候就很方便。 我有时也会做不细致的带豆子颗粒的豆馅，做法和红豆沙差不多，省去搅拌成糊状的步骤，直接炒制即可。 材料： 1杯/180克红豆 4大勺/50克糖 2大勺/20克猪油/食油 1.红豆洗净泡水一晚上，第二天沥干水份把红豆放到高压锅里，加水没过豆子，加盖煮。高[阅读全文]
(2023-02-27 16:22:05)
前两天做了简易绿豆糊吃，剩下的豆糊今天拿来和面，做了这款高蛋白又软宣的面饼，既好吃又健康。 材料:(做8-10张饼) 1.5杯简易绿豆糊 2杯全麦粉(Atta) 1小勺无水奶油/黄油 1.把吃不完的豆糊放到和面机里，缓缓地加入全麦粉，开始揉面至面团成型为止。大约需要两杯左右的全麦粉，可以酌量增减全麦粉。 2.让面团饧10分钟左右，然后揪[阅读全文]
(2023-02-26 12:30:34)
孩子出生后妈妈来帮我做月子，一直都没时间也没机会下厨。这几天宝宝终于睡得比较安稳了，我的精神也恢复了点。 老公下午可怜兮兮的问我能不能给他做点吃的，趁孩子睡着的时候，十分钟内给做了个简易绿豆糊，这也是平时我懒得做菜的时候经常给老公做的快捷菜肴之一。 材料： 1/2杯绿豆瓣（洗干净） 1/2根胡萝卜/或任何根茎类蔬菜 1/4只番茄[阅读全文]
