一直馋家乡的熏/腊鱼，可惜不能带来。终于忍不住，用烤箱自己做了。做了两个版本，油炸的，这个不敢轻易尝试原因大家都知道。 鱼：黄鲳鱼，虱鱼（小刺太多).建议选肉多，油多，不容易碎的鱼，刺也要相当少一点。 烤箱版的：腌鱼，用少量水煮/或蒸，烤箱低温熏烤。可以先低温烤3个小时左右，冰箱放一夜再包起来熏。不熏也一样好吃。 炒鱼：小火先热油，加辣[阅读全文]
品尝生活的点点滴滴
出不由门，行不从径
博文
(2017-12-04 14:23:38)
一直馋家乡的熏/腊鱼，可惜不能带来。终于忍不住，用烤箱自己做了。做了两个版本，油炸的，这个不敢轻易尝试原因大家都知道。 鱼：黄鲳鱼，虱鱼（小刺太多).建议选肉多，油多，不容易碎的鱼，刺也要相当少一点。 烤箱版的：腌鱼，用少量水煮/或蒸，烤箱低温熏烤。可以先低温烤3个小时左右，冰箱放一夜再包起来熏。不熏也一样好吃。 炒鱼：小火先热油，加辣[阅读全文]
(2017-12-04 11:53:07)
从发面到吃到馒头只需两个多小时，关键是好吃。
诀窍是：用老面，面和得偏干，单个剂子揉进干面粉（像山东戗面大馒头的做法，不过只揉一二十下），
足够的发酵时间，冷水上锅发酵，中火蒸，虚蒸几分钟
材料：100克老面(SanFranciscosourdoughstarter,overnight)，1小勺saf-instantyeast,
4杯中筋面粉
脱脂牛奶适量（180ml左右，建议先留20ml左右，最后的含水量大概51-55%）
(2017-12-03 00:04:31)
姐姐会说goodnight了，弟弟也知道送东西给外婆和我吃了。以前他只管自己吃的，没有那根弦。[阅读全文]
(2017-11-29 19:55:56)
姐姐坐在爸爸的腿上听音乐，我跟姐姐说让爸爸休息，姐姐居然回替爸爸回答“没关系”
全家人都乐了，这是她说的第一个没关系。
大家正在听英国英国民谣“夏日最后一朵玫瑰花”，姐姐突然大叫一句“不要”，爸爸笑着说她忍了很久，终于忍不住了。大家又乐了。
弟弟比较乖，什么音乐都听。碰到喜欢的还要跟着手舞足蹈一番，非常投入。
两[阅读全文]
(2017-11-28 09:34:46)
姐姐拿个盆子叫我和面，想着昨天的番茄牛肉裤带面人人爱吃，我就真的去和面了。然后姐姐去玩番茄。弟弟过来了，拿起姐姐正在玩的番茄，姐姐抢回去了。弟弟一下子就大哭着跑去客厅打滚了。汗。。。我告诉姐姐要一起玩。也没有理弟弟。结果见姐姐主动跑圈客厅拉弟弟起来。试了几次，弟弟起来了。接着的一幕让我大吃一惊，弟弟居然伸开双臂去拥抱姐姐，姐姐也伸[阅读全文]
(2017-11-28 00:40:22)
海上升明月，月亮的光辉在海面上像是铺了一条明晃晃的大道。很久没有看到这个景象了，乍一眼看窗外还小激动了一下。夜猫子也有福利。可惜我的iPad照相效果还是不行。 上传的照片为什么转了角度？ [阅读全文]
(2017-11-27 20:18:10)
这个配方在高筋面粉中加入10:1的糯米粉，水分65%左右。 7杯高筋面粉加100克糯米粉，2小勺盐。和好后室温发20%左右，然后转移冰箱过夜。 发好的面团一半用来做pizza，用量差不多是平时的2倍，所以pizza超厚。却意外的好吃。 用的是自己做的番茄酱，另加七层塔叶子和mozzarellacheese,撒一点点椒盐和橄榄油。 450华氏度烤了15分钟。 另一半烤了一个面包给老公明天当干粮[阅读全文]
(2017-11-26 23:56:44)
早上半个小时就能为家人准备一碗香气四溢的手工牛肉面一定是很多家庭主妇的梦想。如果提前一天晚上开始准备熬汤，这个愿望就非常容易实现。毫不夸张的说，这碗面是我做的最成功的牛肉面。面条Q弹且很有嚼劲，牛肉汤十分鲜美。如果能加上油泼辣子和蒜末就堪称完美了。宝宝不能吃辣的，就免了。可惜老公上班很早，没有吃到。我准备了一锅粗一点的面条，一碗细的[阅读全文]
(2017-11-25 19:02:01)
很久之前在朋友家第一次吃到，就非常喜欢。虽然她告诉我用了现成的买的酱，还是非常好吃。这次是我自己第一次在家里请朋友过感恩节就想一定要做做这道菜。网上查查方子，就去Costco买了材料，onion,greenbean,gruyerecheese,nutmeg以及其他的材料。说实话，要的材料还比较多。 这道菜先分别准备洋葱，豆角，白酱，面包碎，cheese。然后层层叠放，入烤箱半个小时左右就行。 [阅读全文]
(2017-11-24 01:11:21)
菜单： 红枣燕窝汤 烤火鸡（http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/27678.html） Frenchoniongreenbeancasserole(http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/29928.html 烤小土豆和蘑菇 酒酿面包（http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/26592.html） Soufflé(朋友女儿跟她妈妈说她从来没有吃过这么好吃的dessert) 南瓜派（朋友送的） ...[阅读全文]
