Kitchen on the shore

Smile like a baby, enjoy doing everything...
博文
(2017-09-24 12:51:48)

冬瓜茶是消暑圣品,利尿消肿,还有减肥的效果。材料:冬瓜1600克,干桂圆肉100克黑糖:400克冰糖:100克做法简单:冬瓜洗净,保留皮与子,切成小块。放入锅中,我用的是instantpot,同时加入其他所有材料,腌30分钟。高压锅用"soup"档就行。煮好后冷却过滤。可以冰成块,喝水时加两块就行。[阅读全文]
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(2017-09-21 21:09:40)

做法:牛筋肉切块,加香油,fennelsalt,胡椒,水淀粉腌制20-30分钟。起油锅,煸香红葱头,姜和蒜,下牛筋肉,炒制变色。加半杯白葡萄干,半杯西红柿酱(可用新鲜西红柿代替),蔬菜,鸡汤一起煮滚,转中小火炖一个半到两个小时,出锅撒上香菜或葱花,一点香油。[阅读全文]
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材料:
A面糊
牛奶115ml
白巧克力砖95克
玉米油2tbsp,
蛋黄5个,全蛋1个(手动搅拌器打成均匀的蛋黄液)
低筋面粉30克,杏仁粉30克(混合,过筛) B蛋白霜
蛋白5个(必须冰的)
柠檬汁1tsb
细砂糖40克 做法: 预热烤箱320F
1.将牛奶,白巧克力和玉米油倒入一个小锅中煮至沸腾,巧克力融化。
2.倒入面粉和杏仁粉,用木勺迅速搅拌至面粉完[阅读全文]
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声明:想照做着,一切后果自己负责。买不到做广式月饼的lyewater,做了点小research,发现可以自己制作替代品。小苏打放parchmentpaper上250-300华氏烤一个小时。(另外有人建议450华氏烤30分钟)烤完后类似食用碱面,碱性更强。取3克溶于10克水即可。强碱,小心接触,最好带手套.用塑料或玻璃瓶装烤过的soda,密封。不要接触金属用品。不要让小孩靠近。原文来自以下byHaroldMcGee&quo[阅读全文]
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(2017-09-19 23:18:32)

材料: 糖:400克 水:180克 青柠檬:3个(汁15毫升) 做法: 糖倒入锅中,加水,中火。糖开始溶解后加入青柠檬汁,不要搅拌,转中小火,熬1个小时左右至微黄。 放一年左右最佳以来做月饼饼皮。 [阅读全文]
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原方来自天天饮食,有改动。我用肉末代替五花肉,鸡汤代替开水。不知道那位大厨的名字,却是我见过 最仔细认真的。 材料:豆角500克左右
肉末100克
八角一颗
有机阳春面5小团 调料:1.大蒜5颗拍扁切碎,香油1大勺,香醋1小勺,五香粉1/4小勺,先不要拌匀
2.壶底油1大勺,老抽1小勺 做法:1)干香菇7-8朵洗净,泡水。
2)熬高汤,我熬的老鸡汤。这一[阅读全文]
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(2017-09-18 14:05:00)

材料:1.肉末500克,马蹄200(12个左右),葱,姜,蒜末各15克。2.腌料:盐,胡椒粉少许,糖,香油各1小勺,料酒,酱油,太白粉各2大勺。3.天津大白菜1000克,高汤适量。葱一支切段,蒜头3颗拍扁调味料:糖盐各半小勺,蚝油1大勺做法:将材料1,2拌匀至馅料出现粘性,捏成团(10个)热一锅油烧至160摄氏度,转中小火炸至定形且表面金黄捞出沥干油。小心火太大,先炸一个[阅读全文]
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从Costco买了一大罐plainGreekyogurt,结果发现大家都不是很喜欢吃。刚好家里有不少水果,就想可以做出水果口味的yogurt。试着加了芒果,草莓,蓝莓,和honeydew,最受欢迎的是芒果口味。做法:一个熟透了的中等大小芒果,1-2大勺蜂蜜,一小勺新鲜柠檬汁打成smoothie,如何混合半杯的yogurt。吃的时候还可以加一点新鲜水果.加麦片就变成美味早餐了。颜色很十分艳丽。还有一种吃法[阅读全文]
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(2017-09-17 23:57:35)

方法类似草莓果酱的做法[阅读全文]
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(2017-09-16 23:46:07)

这个简单,全家人都爱吃,包括小宝宝。排骨用清水浸泡1-2小时,加姜料酒煮10分钟左右捞出。高压锅加热水,干腐竹,昆布,西红柿,干香菇上气后转中小火25分钟。盐调味,撒葱花。[阅读全文]
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