French onion green bean casserole

很久之前在朋友家第一次吃到，就非常喜欢。虽然她告诉我用了现成的买的酱，还是非常好吃。这次是我自己第一次在家里请朋友过感恩节就想一定要做做这道菜。网上查查方子，就去Costco 买了材料，onion, green bean, gruyere cheese, nutmeg 以及其他的材料。说实话，要的材料还比较多。

这道菜先分别准备洋葱，豆角，白酱，面包碎，cheese。然后层层叠放，入烤箱半个小时左右就行。

1。豆角一大包(2磅）洗净后过盐开水3-5分钟，断生（快速过凉水可保持脆绿色），沥干，这步很重要，否则成品出水太多。

2。洋葱2-3个，切块，用黄油炒至开始焦化，小心不要过头，否则会有苦味，15-20分钟左右。

3。准备白酱。2.5大勺的融化黄油中小火炒2.5大勺面粉1-2分钟左右，加入2杯半左右的牛奶，分多次加入，中火烧开后转小火，一边搅拌，一边加入盐胡椒，一点点辣椒粉，nutmeg, dry thyme 调味，待汤汁浓缩变稠后关火备用。

4。刨一些gruyene cheese备用。

5。融化2大勺黄油拌入大半杯的panko面包碎当topping.

取一长方形的烤盘，我的不够大，就取了一个圆形的烤盘。先铺一层洋葱，留一半；接着铺上所有的豆角，洒盐与胡椒粉。均匀抹上白酱，洒一半的gruyene cheese, 铺上剩余的洋葱，再撒上面包碎，最后撒上剩余的gruyene cheese，再撒一点Parmesan cheese.

375华氏度烤半个小时左右即可。

成品组装时忘了拍照，不过不影响好吃的味道，和火鸡荤素搭配不错。

得特别感谢Chef John, 方子来自于他，我比较崇拜的大厨师。当然做的都是美式的dishes.