前院种草种花,后院种菜种瓜

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在美国,后院种菜不仅是一种时尚,而且是很多人炫耀攀比的资本。很多同胞在买了房子之后都想自己在后院种菜,但很多人不知道什么时候种什么蔬菜,特别是中国蔬菜。
决定一个地方能种什么蔬菜和什么时候种菜最重要的三个因素是:冬天最低温度、无霜期和白天的长短。
1.冬天最低温度。冬天最低温度决定了哪些蔬菜能过冬,哪些会被冻死。美国农业部根据一个[阅读全文]
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鱼儿离不开水,但瓜儿却离得开秧。大多数瓜菜和叶菜的种子都是可以直接播种到菜地里而长得很好的。然而,我们经常看到有经验的业余农民在种瓜种菜时都要先育苗育秧。这里面的道理,其实很简单,因为育苗育秧有很多好处。
育苗育秧的第一个好处就是延长生长季节。大家知道,很多地区的生长季节都是有限的。譬如我住的美国5区,无霜期从5月到10月。许多常见的[阅读全文]
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在大自然,影响植物生长最大的环境因素有两个,一是水分,二是温度。对庭院菜地来说,水分不是大问题,拉根水管子,随时可以浇水。要改变菜地的温度,特别是想提高土壤的温度,那可非常不容易,人是斗不过老天爷的。所以说,影响庭院种菜最大的环境因素就是温度了。
在美国北方(如5区),冬天的最低温度可低达摄氏零下30度。如果没有温室或者暖棚,很少有蔬[阅读全文]
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中国很多地方的老百姓,在过年的时候都有捣年糕、吃年糕的习俗,寓意是吃了年糕年年高。我的老家也不例外,年年捣年糕,年年吃年糕。
捣年糕都是在每年的腊月。捣年糕的时候,要先将大米在水里泡软,再用石磨将大米磨成米粉,然后将米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团热气腾腾,米团的香气能漂很远很远,很好吃。在我很小的时候,捣年糕都是用人力的。一个大石臼[阅读全文]
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从深秋开始,国内很多城市的街边都有卖烤红薯的小摊。刚出炉的红薯,热气腾腾,又响又甜,是很多人喜欢的秋冬美食。
来美国之后,非常怀念国内的烤红薯。回国的时候也以夏天为多,不是吃烤红薯的季节,所以好几年都没有吃到香甜的烤红薯了。虽然用微波炉和烤箱也能烤红薯,但总没有火烤的红薯那样香,那样有气氛。
有一次在烤火的时候,看着壁炉里那火红[阅读全文]
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上帝是很公平的。春天、夏天和秋天蔬菜长得好的地方(如美国的5区),冬天很可能就不适合种菜了。5区冬天的几个月室外气温太低,能在菜地里过冬的蔬菜极少。
对于热爱种菜的业余农民来说,不能下地干农活,那真是浑身不自在。不能在菜地里种菜,那在室内种菜总是可以的吧?今年冬天,我试着在室内种芹菜,为今后冬天在室内种菜积累了初步而宝贵的经验。
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橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
我自己没有从橡子直接提炼过橡子[阅读全文]
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裸体女人是一种非常美丽的花。裸体女人还是多年生的,所以是一次投资,多年享受。家住北方的花卉爱好者,冬天的时候家里一定要养几棵裸体女人。
裸体女人有好几种不同的颜色,既有热情奔放的大红色,也有冰清玉洁的纯白色。前几年我种的裸女都是大红色的,今年是第一次养白色的。白裸女盛开之时,那可真是春光四溢,满壁生辉!
裸体女人的一个球茎一般能[阅读全文]
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谁也不知道世界上到底有多少个品种的西红柿。据保守的统计,西红柿品种有7000多种。也就是说,一个人如果每年种10种西红柿,这个人需要700年才能把所有的西红柿品种一遍。全世界也只有活了800岁的彭祖才能做到这一点。
正因为西红柿品种繁多,业余农民在后院菜地种西红柿的时候一定要注意挑选品种,不要太贪心,因为不可能什么品种都种。正如一个男人,总不能在[阅读全文]
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我在小学一年级的时候,有一次弄到了一块洋姜,我就将洋姜埋在后院。到了秋天,居然收获了半篮子洋姜!看着白白嫩嫩的洋姜,我明锐地感觉到,我长大以后有成为种菜高手的潜力。
来美国之后,我经常和老美讨论庭院种菜。很多老美都知道artichoke,但知道Jerusalemartichoke的人比较少。Jerusalemartichoke就是我们通常讲的洋姜、菊芋或者叫鬼子姜,原产北美,和Jerusalem这个地[阅读全文]
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