“关键词：解刨、鸡腿去骨、辣油出油” 大龍的厨房|第十八集【椒麻鸡丁】 今天用一条新鲜的鸡腿，和大家分享从去骨切丁到制作完成，和大家分享一道小炒：【椒麻鸡丁】 【简单的食谱】 •鸡腿1条 •干辣椒50克 •四川花椒20克 •姜 •大蒜 •葱 •白芝麻10克 •马铃薯淀粉100克 •盐15克+10克 •糖15克+10克 •[阅读全文]
大龍的厨房
弘扬中餐传统文化，用心之作创新菜品----大龍 感谢您收看和订阅我的YouTube频道：大龍的厨房|Dalong’s Kitchen，您的鼓励和支持，是我前进最大的动力，谢谢！
博文
(2020-12-29 15:10:51)
“关键词：解刨、鸡腿去骨、辣油出油” 大龍的厨房|第十八集【椒麻鸡丁】 今天用一条新鲜的鸡腿，和大家分享从去骨切丁到制作完成，和大家分享一道小炒：【椒麻鸡丁】 【简单的食谱】 •鸡腿1条 •干辣椒50克 •四川花椒20克 •姜 •大蒜 •葱 •白芝麻10克 •马铃薯淀粉100克 •盐15克+10克 •糖15克+10克 •[阅读全文]
(2020-12-20 20:27:28)
?大龍的厨房?祝大家冬至快乐? “关键词：肉末加入调料后，大火炒干、炒香，在加韭菜花。” 大龍的厨房|第十七集【小炒苍蝇头】 今天用新鲜的韭菜花、干豆豉和干红辣椒来和大家分享一道有着奇怪名称、但是非常好吃的闽南小炒：【小炒苍蝇头】 【主要用料Recipe】 •新鲜韭菜花Freshchivesflowerstems1/2pound •瘦猪肉馅Mincedpork1/4pound •干豆豉Driedferme[阅读全文]
(2020-12-18 20:46:55)
“关键词：豆腐、鱼形软嫩完整，豆腐鱼汤鲜美浓厚” 大龍的厨房|第十六集【偏口鱼炖豆腐】 新鲜的偏口鱼干煎、红烧都非常好吃，天气逐渐越来越冷，今天我们一起来做一个汤菜：【偏口鱼炖豆腐】 【主要用料MainRecipe】 新鲜偏口鱼Freshfaltfish1 滑豆腐Softtofu1box 青葱Scallion 姜Ginger 蒜Garlic 【MarinatingSauce】 料酒Chinesecookwine50ml 花椒Sichuanpeppercorn[阅读全文]
(2020-12-15 12:07:56)
“关键词：省时、省力、省钱!” 大龍的厨房|第十五集【京酱腰花】 大家有人喜欢吃、但是又怕料理内脏食材够麻烦、不够彻底，现在跟大龍一起用最懒、最有效的方法来做一个【京酱腰花】吧：） 要点： 1.新鲜猪腰刨开，要彻底泡水浸泡出血水； 2.白色“腰筋”一定要完全切除； 3.预制混合调料或者酱料汁、猛火、快炒； 4.腰花过油鲜嫩、过[阅读全文]
(2020-12-04 09:27:48)
不起眼的一道家常汤菜，爽滑有嚼劲的肉丸，配上酸酸辣辣的汤。。。 大龍的厨房|第十三集【泡椒酸菜汆丸子】 大家是不是有时候也会发愁今天做啥吃？今天咱们就一起来做这道有菜、有肉还有汤的【泡椒酸菜汆丸子】吧，顺便解决掉冰箱里的菜头菜脚的同时，也会让家人在这个冬夜里享受一顿暖暖的晚餐。 要点： 1.泡野山椒可以使用罐装的（贵州、湖南或者四[阅读全文]
(2020-12-04 07:14:38)
“前后两次都要盖紧锅盖，充分利用排骨本身的水分，让它把自己煮熟了吧！” 大龍的厨房|第十二集【蒜子烧糖醋小肋排】 糖醋口味的小肋排非常受大家欢迎，特别是小朋友们。今天，大龍就用免水、最简单快速的方法，来制作这道加了炸蒜子的糖醋小肋排，希望大家喜欢。 要点： 1.排骨要提前泡水，泡出血水并且冲洗干净，攥干水分。 2.腌制小排骨的[阅读全文]
(2020-11-27 14:12:30)
不一定非要花很多钱，才可以做出好吃而且下饭的菜。——大龍 大龍的厨房|第十一集【葱油烧黄花鱼】 大、小黄花鱼是最常见的猎食性海产鱼之一，特有的肉质感深受普通老百姓的喜爱，逢年过节做上一条全鱼，也寓意着年年有余、万事吉庆、有头有尾。今天就和大家分享一道独特做法的葱油烧黄花鱼，成菜鱼肉甜美、汤汁浓郁。 烹饪要点： 1.黄花鱼鱼肉喜[阅读全文]
(2020-11-26 14:21:43)
?纽约大龍衷心感谢各路大神一直以来的无私的分享、鼓励和支持！节日快乐，阖家幸福? 大龍的厨房|第十集【甜辣柠檬虾】 海虾是最普通的海鲜食材之一，大家优秀的做法也丛出不穷，今天就和大家用最便宜的南美虾，分享一道简单的冷吃虾：甜辣柠檬虾这是大龍经常做的一道冷菜，制作过程和步骤并不复杂，所用调料准备简单，非常适合用它来给宴会打头阵。 一[阅读全文]
(2020-11-21 10:42:23)
。。本行。。必须留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~！ 感谢大家点赞留言 大龍的厨房|第九集【江湖小排骨】 排骨是最普通的家常食材之一，通常我们大家去仓储式超市一次就会买回家一大包，切好整理储存的时候，会有很多的边边角角的小脆骨，今天就和大家利用这些小脆骨，分享一道自创江湖菜：麻辣口味的小排骨，这道菜是大龍在“歌乐山辣子鸡”的基[阅读全文]
(2020-11-17 12:49:12)
。。本行。。必须留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~！ 感谢大家点赞留言 大龍的厨房|第八集【金刚火方】（全力复刻“功德林”的招牌素菜，向中华烹饪宗师们致敬！） 按惯例要先要感谢《文学城》提供这么好的一个分享平台！也要感谢各位大神用自己的宝贵，阅读小白大龍在《文学城》发布的第八个帖子，期待大家的鼓励和鞭策，得儿！驾！ 功德林创始[阅读全文]
