以前在上海,最多包些馄饨,过年的时候做些春卷、汤圆和八宝饭。从来不会去做些馒头、糕点和西点之类的点心。因为都容易买:家离南京路只有十分钟。想吃糕点和点心:去沈大成;吃西点:去新雅饭店;吃沙琪玛:去利男居(现在没有这家店了,它的全蛋沙琪玛很有名),吃其他一些点心:去泰康买;还要弄堂口附近的点心店:锅贴、小笼和生煎都做的相当不错。
出[
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先生家里有事回国,我一个人在家也得把日子过的有滋有味
菜饭
传统的菜饭一般是加上上海青和米一起煮的,这样煮出来的菜饭的菜是会发黄的。
纽约这里上海餐馆的菜饭是用腌制好的青菜加咸肉、香肠、饭炒制的菜饭。我也尝试用腌制的青菜做菜饭,因为第一次做,不知道青菜出水的情况,所以饭煮的干了些,青菜好像放的少些跟餐馆比,还有没有餐馆炒的菜饭有[
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周末美食:鸡汁百叶包
对美食的热爱和讲究,我希望每一道菜都做到尽善尽美。
百叶包是每个上海家庭都会做的一道普通菜,但是要想做的好,还是有要求的。我用走地鸡(上海叫草鸡)煮汤,自己搅的肉来拌~~
咬一口百叶包肉:鲜香软嫩,老上海的咪道,真的是太赞了~~
与食材对话,与时间共舞,用心烹制出生活的甜蜜与温馨。
锅贴
前段时间在练习[
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在国外呆久了,会想念小时候的美食。
要想吃到小时候的东西,有的时候不是那么容易的。
还好住在纽约,华人多的地方。
曾经吃不到的蔬菜,慢慢在华人超市看到,像新鲜的冬笋、毛豆等。
有一年我在华人开的小吃广场买到从国内空运过来的茭白,把我开心坏了,虽然价格比较贵:4根茭白$10.00
买回家赶紧做茭白炒蛋和茭白辣椒炒肉,做好的菜吃到嘴里真的是[
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最近连续吃了二、三家餐馆,吃下来有些摇头,想有时间还得自己做饭。
午餐时间到了,老板的合作伙伴推荐曼哈顿一家泰菜,还说best,我要了泰式猪肉鸡蛋面,收到外卖后,我先把我的一份分一半放在一次性纸盆里,因为我吃不了一整盒面。然后开吃,吃着吃着觉得叉烧肉没有几片,面条又甜又辣,一点也不好吃。香港同事说他的订的牛肉面里的牛肉非常干,吃不下去~[
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打卡网红餐厅:浙里
网红餐厅浙里自开张以来,褒贬不一,但是生意非常好,不管是曼哈顿还是法拉盛店。
我曾经看了它菜的图片,觉得做的一般般,所以一直没有去打卡。
曾经去过餐厅的二个朋友告诉我,他们非常喜欢吃,其中一个广东人跟我说他们烧不出这些江浙菜。还有一个湖南人还跟我为了这家餐厅不高兴,因为她说好吃,我说不见得~~
最近打卡[
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鲜肉月饼
愿意下点功夫给自己做好吃的,这是城里亮妈说的话
我想我也是这样的,不过真的是很花时间。
处女座的我做起事情来希望完美,为了做到月饼大小一致,采用小包酥的方式来擀皮;
为了还原光明邨的鲜肉月饼,用平底锅来烘烤~~
现在一年才做一次的鲜肉月饼,这次发现老抽加了有点多,肉的颜色深了一些
刚刚烤好的鲜肉月饼,一个[
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纽约最好吃的上海餐馆:小红楼
去年看到人家说有家叫小红楼的上海餐馆,做的上海菜不错,当时觉得纽约上海餐馆吃了不少,也就那样吧。
最近看到某书上有介绍小红楼餐馆做的菜:三黄鸡、荠菜馄饨~~看上去不错,就想有时间也去打卡一下。
中午去了这家餐馆,点了三黄鸡、荠菜鲜肉馄饨、炒猪肝和咸肉菜饭和老板送的绿豆饮料。
点评一下:
三黄鸡
鸡[
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快乐是可以吃出来的
生活可以如诗般自由,把日子过开心,比什么都重要。
昨天的盐水棒冰,让我一秒回到小时候~~
今天早上自制:蓬松暄软的油条、厚切的糍饭糕和八宝粥吃的我好满足
我可以开早餐店啦
油条的配方和做法:
1:面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水90克、泡打粉和盐各5克一起搅拌。
2:把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下[
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听说新开了一家纽约上海第一私房菜,那就过去尝尝。
翻看菜单,都是一些小吃,点了三黄鸡、素鸭、焖肉面和生煎馒头。
点评一下
生煎馒头里面一包汤,肉味道是上海甜口味,馒头底部干了点。
生煎馒头底部让我想到有一年回国在苏州吃的哑巴生煎,它的底部煎的是脆脆的。
跟店里上海人工作人员说,你们为什么不能把生煎煎得脆一点呢?他说美国面粉跟国内[
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