过生日给自己做了个可丽饼千层蛋糕，做面糊时因为感觉棉湖已经很稀了，比网上的方子少放了100毫升牛奶，蛋糕的口感略韧了点。原料可丽饼面粉240克，鸡蛋4个，牛奶650毫升，黄油50克，抹茶粉2大勺，白糖90克，盐1小撮打发奶油鲜奶油600毫升，白糖80克1.把面粉，抹茶粉，白糖和盐混合均匀2.打入鸡蛋，把鸡蛋打散，和面粉混合3.一边搅拌，一边分次将牛奶混入4.黄油融化后倒[阅读全文]
博文
(2018-12-22 17:32:03)
过生日给自己做了个可丽饼千层蛋糕，做面糊时因为感觉棉湖已经很稀了，比网上的方子少放了100毫升牛奶，蛋糕的口感略韧了点。原料可丽饼面粉240克，鸡蛋4个，牛奶650毫升，黄油50克，抹茶粉2大勺，白糖90克，盐1小撮打发奶油鲜奶油600毫升，白糖80克1.把面粉，抹茶粉，白糖和盐混合均匀2.打入鸡蛋，把鸡蛋打散，和面粉混合3.一边搅拌，一边分次将牛奶混入4.黄油融化后倒[阅读全文]
(2018-04-01 17:49:26)
快到清明，做个青团应个景。艾草是买不到的，野地里也没见有艾草长出来。这里的中国超市有卖蓬蒿的，买来凑个数。原料蓬蒿叶50克，糯米粉110克，粘米粉30克，白糖20克，白油20克，豆沙240克这些料可做12只青团做法1.将蓬蒿叶洗净，开水里烫一下，再在冷水里过一下，放入打汁机，加少量水，打成汁2.糯米粉，粘米粉，白糖和白油混合均匀，倒入适量的菜汁和成光滑的面团[阅读全文]
(2018-03-05 19:22:47)
看舌尖3老婆布置了作业学做荷花酥。老婆是地道的老杭州，可是也从来没听说过说到杭州的荷花酥，可见不是寻常百姓家的点心。视频反复看了几遍觉得酥皮做法没提油酥觉得有点质疑。还是决定按自己做酥皮点心的方子来。原料油面：面粉90克，白油45克
水油面：面粉100克，白油30克，水适量
椰丝馅：椰丝8大勺，白糖3-4大勺，黄油1.5-2大勺，蛋液适量做法1.椰丝和白糖[阅读全文]
(2017-10-14 15:33:25)
上两周做了酥皮点心，一发不可收拾。这周继续做酥皮点心，虽然中秋已过，还是来一款苏式椒盐月饼。原料水油皮：面粉150克，白糖20克，白油或猪油45克，水适量油酥：面粉130克，白油或猪油65克椒盐馅：各式坚果250克，熟糯米粉70克，白糖50克，素油4大勺，花椒粒3-4小勺，盐1-2小勺，水适量（花椒和盐的量视个人喜好适当加减）做法准备面皮1.将水油皮的面粉，白糖，白油[阅读全文]
(2017-10-07 18:25:15)
本想做奶黄馅的月饼，尽管味道还不错，样子不甚满意。剩了些奶黄馅，和着咸蛋黄做了蛋黄酥。这次水油面的比列适当减少，酥皮感觉更酥了些。原料奶黄馅:面粉50克，白糖70克，椰奶4大勺，炼乳4大勺，奶粉1小勺，吉士粉1小勺，鸡蛋80克，奶油（融化）40克，咸蛋黄4个，牛奶4-5大勺
水油面：面粉150g,Shortening或猪油50g，水适量
油面：面粉130g,Shortening或猪油65g做法
奶[阅读全文]
(2017-07-16 09:08:57)
有一阵没上私房小菜了。学了一年多的摄影，做了一年多的鸟人，有兴趣的可以看看我这一年多的成果https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。 吃了几次中国超市买的马蹄糕，觉得应该是很容易做的，网上随便搜了一个方子照着做了，感觉有点过甜，糖可以减量。 原料 马蹄5只
马蹄粉170克
糖桂花适量
吉士粉3大勺（TBSP）
白糖145克（可减量）
冰糖185[阅读全文]
(2016-03-29 18:18:40)
(2016-02-14 11:13:12)
今天是ValentinesDay，怎么的也得做点跟巧克力有关的点心。搜了一下这款意式巧克力布丁似乎还简单易做。原料鲜奶油（HeavyCream）1杯，牛奶6大勺，白糖3大勺，无糖巧克力两小块（约2大勺），香草精1小勺，吉利丁1.5小勺上面的原料可做三份做法1.将吉利丁放冷牛奶里泡几分钟后倒入小锅
2.再将鲜奶油，白糖，巧克里倒入锅中，用小火烧至巧克力全部融化，注意不要将鲜奶油[阅读全文]
(2015-11-28 18:59:04)
有一阵没上私房了。这两天趁着节日做点点心。许久前买了一瓶橙酒(orangeliqueur)，一直不知怎么用。这次拿出来试着做了橙酒核桃磅蛋糕。酒量似乎放多了些，还需摸索。基本是按着磅蛋糕的做法，最后浸上用酒，橙汁和白糖调的汁。 原料
蛋糕:鸡蛋3只，黄油13TBSP,白糖1/3杯，中筋面粉11/4杯，淀粉1/4杯，泡打粉1TSP，香草精1TSP
糖浆：白糖1/3杯,橙汁1只，ora[阅读全文]
(2015-10-09 06:24:37)
每天上下班必经的小公园竟然有一群土耳其秃鹰，昨天下班的时候顺便拍了几张。这次对焦似乎不是很准。1.
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[flickrimagesarescriptedbyhttp://yourflickr.daliphotography.de/wxc.php][阅读全文]
